Domowy ser to pyszne danie z produktów mlecznych. Proces wytwarzania takiego sera jest dość pracochłonny, ale wynik nie zawiedzie. Sekret przepisu polega na topieniu sera twarogowego wraz z masłem i jajkami. Bezpośrednio po ugotowaniu naczynie nie nadaje się do użytku, ponieważ musi być wciśnięte. Postawimy gotowy ser pod ciężką prasą na jeden dzień i dopiero potem będziemy mogli cieszyć się naszym stworzeniem.
Składniki:
1. Zagotuj mleko na patelni. Dodaj tutaj kilo grubego twarogu. Gotuj twarożek w mleku przez 20 minut, a następnie odfiltruj.
2. Po usunięciu płynu ze skrzepu włóż go z powrotem do garnka. Dodaj dwa kurze jaja.
3. Dodaj 80 g masła.
4. Wymieszać uzyskaną kompozycję i dodać sól. Wrzuć patelnię i rozpuść składniki na około 20-25 minut.
5. Mieszaninę przenosi się na gazę lub dowolną inną niezbyt gęstą tkaninę. Pozostawić na chwilę w durszlaku i poczekać, aż nadmiar płynu spłynie.
6. Owiń mieszaninę twarogową w gazę lub ściereczkę.
7Połóż ciężką prasę i odstaw ser w zimne miejsce na jeden dzień.
8. Z gotowego sera bierzemy szmatkę lub gazę.
9. Pokrój na małe plastry powstałe naczynie.
Domowy ser śmietankowy jest gotowy!
