Pomelo to wiecznie zielona roślina należąca do rodzaju cytrusów. Ojczyzną tego gatunku są Wyspy Fidżi i Tonga, terytorium Azji Południowo-Wschodniej, Malezji. W Chinach pierwsza wzmianka o pomelo pochodzi z 100 rpne. er W Europie ten owoc pojawił się znacznie później - w połowie XIV wieku. Obecnie największymi producentami i dostawcami owoców pomelo na rynek międzynarodowy są Chiny i Tajlandia. Ponadto roślina jest uprawiana w Japonii, Indiach, Izraelu, Indonezji i Wietnamie.
Pomelo to drzewo o koronie o kulistym kształcie, osiągające wysokość 16 metrów. Gałęzie rośliny pokryte są małymi, ale ostrymi kolcami. Wyschnięte w liściach pomelo są błyszczące, gładkie na górze i lekko owłosione od dołu. Płyty liściowe mają długość 200 mm i szerokość 80-90 mm.
Pomelo kwitnie i owocuje dwa razy w roku. Białe kwiaty przedstawicieli tego gatunku, osiągające średnicę 7 cm, mogą rosnąć oddzielnie lub gromadzić się w kwiatostanach corymbose o 6-8 kawałkach. Owoce pomelo są uważane za największe spośród owoców cytrusowych: ich waga może przekraczać 9 kg, a średnica - 29 cm. Dojrzałe owoce mają kulisty, gruszkowaty lub owalny kształt, a także grubą skórkę, której kolor może być różny, od jasnozielonego do bogatego żółtego.Miąższ pomelo, o słodko-kwaśnym smaku z lekką goryczką, dzieli się przez sztywne ścianki działowe na duże plastry. Wewnątrz każdego z tych płatków znajduje się 5-6 nasion. Dojrzewanie owoców trwa od 5 do 7 miesięcy.
Pomelo jest najważniejszym składnikiem większości chińskich i tajskich potraw. Na ich bazie gotują obficie sałatkę z pieprzu, ignam som-o i kosze miang som-o, doskonałą przystawkę z dodatkiem shrimp som-o song khmang. Ponadto pulpa owocowa podawana jest do stołu z gorącym sosem cukrowo-pieprzowym.
Na zachodzie pomelo spożywa się na surowo, z niego składa się marmolada, napoje bezalkoholowe, sałatki owocowe i nadzienia do pieczenia (ciasta, ciastka, ciasta). Miąższ tego owocu dodaje się do słodkich i pikantnych sosów podawanych z mięsem lub rybą. Skórka pomelo jest używana do kandyzowanych owoców.
Wartość odżywcza pomelo i witamin w jego składzie
Wartość odżywcza 100 g pomelo:
- 0,791 g białek;
- 9,573 g węglowodanów;
- 0,998 g włókna;
- 89,084 g wody;
- 0,476 g popiołu.
Witaminy i prowitaminy 100 g pomelo:
- 9,414 μg beta-kryptoksantyny (karotenoid);
- 0,033 mg tiaminy (B1);
- 60,144 mg kwasu askorbinowego (C);
- 0,037 mg pirydoksyny (B6);
- 0,212 mg równoważnika niacyny (PP);
- 0,026 mg ryboflawiny (B2).
Pomelo kalorii
- Wartość energetyczna 100 g pomelo wynosi 37,843 kcal.
- Zawartość kalorii jednego owocowego średniego rozmiaru pomelo (900 g) - 340,587 kcal.
Przydatne przedmioty w pomelo
Makroskładniki w pomelo (w 100 g miąższu):
- 215,688 mg potasu;
- 3 974 mg wapnia;
- 5 787 mg magnezu;
- 0,919 mg sodu;
- 16,799 mg fosforu.
Elementy śledzenia w pomelo (w 100 g miąższu):
- 0,108 mg żelaza;
- 0,016 mg manganu;
- 0,079 mg cynku;
- 47,634 mcg miedzi.
Jak wybrać i przechowywać pomelo?
Dziś pomelo można kupić w każdym sklepie. Przy wyborze należy pamiętać, że prawdziwie wysokiej jakości i dojrzały owoc tej rośliny ma:
- wyraźny zapach cytrusów, który można wyczuć nawet z daleka;
- gładka i elastyczna skóra bez uszczelek, bordo kółek, plam i uszkodzeń.
Pomelo najlepiej kupić w lutym - w tym czasie następuje naturalne dojrzewanie. Owoce tej rośliny można przechowywać w chłodziarce przez okres do 4 tygodni. Owoce obrane są jadalne przez 48 godzin.
Przydatne właściwości pomelo
- Pomelo to owoc niskokaloryczny, który można bezpiecznie włączyć do menu dietetycznego w walce z nadwagą. Witaminy z grupy B obecne w miąższu tego płodu, przyspieszają procesy metaboliczne w ciele,pośrednio przyczyniając się do spalania tłuszczu i odchudzania.
- Pomelo jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł kwasu askorbinowego. Aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminę C, wystarczy zjeść 150 g miąższu tego owocu. Regularne spożywanie pomelo i opartych na nim potraw pomaga wzmocnić układ odpornościowy, pomaga organizmowi przeciwstawić się infekcjom i wyleczyć z poważnych chorób (fizycznych, psychicznych) i wyniszczających.
- Pomelo zawiera kwas etakrynowy, dzięki któremu miąższ jego owoców może być stosowany jako środek moczopędny.
- Enzymy obecne w kompozycji pomelo mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, pobudzają produkcję soków trawiennych. Skutecznym lekarstwem na niestrawność i rozstrój jelitowy jest wywar gorzkich żył dzielący puls owocowy na zraziki.
- Codzienne włączenie miąższu tego owocu do diety jest jednym z najskuteczniejszych sposobów zapobiegania beri-beri.
- Substancje występujące w składzie pomelo mają pozytywny wpływ na stan naczyń. Przy regularnym spożywaniu tych owoców w żywności, ściany naczyniowe stają się mocniejsze i bardziej elastyczne, procesy krążenia krwi są znormalizowane,zmniejsza się ryzyko powstawania zakrzepów i rozwoju chorób serca.
- Sok z pomelo ma właściwości przeciwzapalne. W tajskiej medycynie alternatywnej jest stosowany w leczeniu chorób zapalnych dróg moczowych.
- Związki obecne w miąższu pomelo mają zdolność regulowania ciśnienia krwi. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają pacjentom z nadciśnieniem tętniczym raz w tygodniu uwzględnienie w diecie owoców tej rośliny.
- Witaminy z grupy B i użyteczne elementy zawarte w pomelo normalizują pracę układu nerwowego. Specjaliści od żywienia doradzają osobom cierpiącym na depresję, które stale znajdują się w stresujących sytuacjach, doświadczają przewrotów psycho-emocjonalnych, które zauważają zwiększoną drażliwość i nerwowość, aby włączyć co najmniej 2 razy w tygodniu do swoich dietetycznych potraw z ich owoców. Miąższ pomelo jest również przydatny dla osób, które mają trudności z zasypianiem lub które zauważają inne oznaki rozwoju chorób somnologicznych.
- Substancje obecne w kompozycji pomelo przyspieszają proces wydalania szkodliwego cholesterolu. Ludzie, którzy regularnie spożywają miąższ tych owocównajmniej podatne na rozwój miażdżycy.
- Pomelo zawiera całą gamę związków o właściwościach przeciwutleniających. Regularne spożywanie miazgi jest jednym ze środków zapobiegania rakowi.
- Witaminy i minerały obecne w kompozycji pomelo spowalniają proces starzenia.
- Pomelo zawiera substancje, które stymulują eliminację toksyn i trucizn z organizmu, które osłabiają objawy zatrucia. W Chinach miąższ tych owoców stosuje się w leczeniu zatrucia alkoholem.
- Według dietetyków regularne spożywanie pomelo pomaga poprawić wydajność i wytrzymałość fizyczną.
Toniki kosmetyczne i pomelo
- Świeżo wyciśnięty sok pomelo stosuje się jako kosmetyczny tonik, który zwiększa napięcie skóry i chroni ją przed oleistym połyskiem. Środek jest zaimpregnowany wacikiem i wytrzeć twarz rano i przed snem. Do pielęgnacji skóry ze skłonnością do wysokiej zawartości tłuszczu należy używać soku w czystej postaci, a do suchego - w połowie rozcieńczonego zimną wodą.
- Skuteczną maseczkę do twarzy nawilżającą i odmładzającą przygotowuje się z pomelo.Miąższ owocu (50 g) miele się w moździerzu i do otrzymanej kleiku dodaje się 7 g soku z cytryny, 7 g płatków owsianych i 10-12 g miodu. Mieszaninę miesza się i nakłada na twarz, omijając trójkąt nosowo-wargowy i obszary wokół oczu. Po kwadransie maska zostaje zmyta.
- Z miąższu pomelo przygotować odżywczą maskę dla skóry tłustej. Jedna porcja owoców jest oczyszczana z przegród, zmielona w moździerzu i połączona z beztłuszczowym kefirem (10 g). Środek impregnuje się bawełnianą tarczą, wyciera się nią twarz i odczeka 10 minut. Następnie maska nakładana jest na skórę w równomiernej warstwie, omijając obszary wokół oczu i ust. Po 11-13 minutach maska zostaje zmyta.
Szkodliwe właściwości pomelo i przeciwwskazania do jego stosowania
- Głównym przeciwwskazaniem do stosowania pomelo jest indywidualna nietolerancja. Osoby uczulone na inne owoce cytrusowe powinny również zachować ostrożność przy włączaniu pomelo do swojej diety.
- Zabronione jest spożywanie pomelo z nadmierną kwasowością soku żołądkowego, zapaleniem nerek, zapaleniem wątroby, jak również z zaostrzeniem wrzodów dwunastnicy i żołądka.
