Aby uzyskać smaczne tłuczone ziemniaki, nie wystarczy gotować i miażdżyć ziemniaki - trzeba to zrobić dobrze. Tak więc, podczas gotowania ziemniaków należy gotować dość intensywnie, a nie duszone przez dłuższy czas na małym ogniu. Po zmiękczeniu kawałków, bulion należy natychmiast opróżnić, pozostawiając niewielką ilość, tak aby puree było bardziej miękkie. I natychmiast gorące ziemniaki muszą ugniatać. Jeśli zrobisz to później, tłuczone ziemniaki okażą się bez smaku i lepkie - wynika to z właściwości skrobi.
Jeśli przygotowujesz tłuczone ziemniaki z mlekiem, a następnie przed dodaniem do ziemniaków, lepiej jest rozgrzać je tak, aby zacieru nie ściemniało, a mały kawałek masła sprawi, że danie będzie znacznie smaczniejsze i pachnące.
Składniki:
1. Bierzemy niezbędne produkty: ziemniaki, mleko i sól. Umyć ziemniaki, obrać je.
2. Zbieramy wodę w rondlu i doprowadzamy do stanu wrzenia. Pokrój ziemniaki w kostki i wyślij je do wody, posól je.
3. Czas gotowania - 20 minut. Pod koniec tego czasu spuścić wodę.
4. Mash ziemniaki z tolkushkoy.
5. Dodaj śmietanę lub mleko i dalej zagniataj.
6Puree gotowe. Serwować można posypać niewielką ilością kopru.
