Każdy, kto był na wakacjach w Turcji, z wyprawy przyniósł przynajmniej jedno pudełko tureckiej rozkoszy. Uważa się, że w XVIII wieku pojawił się przysmak, znany obecnie pod wspomnianą nazwą. Istnieje około tuzin odmian wschodniego deseru, a my spróbujemy ugotować niektóre z nich we własnym domu.
Turcy - słodycz, która jest przygotowywana ze skrobi i wody z dodatkiem cukru i orzechów. Możesz jednak zdywersyfikować listę składników, w tym przypadku wynik będzie jeszcze smaczniejszy.
Będziesz potrzebował: • skrobi (kukurydzy lub ryżu) - 1 szklanki (można zastąpić 1,3 szklanki skrobi), • cukru - 1 szklanki, • wody - 1 szklanki, • orzechów (orzeszki ziemne, migdały, pistacje) - 1/2 szklanki, • cukier puder - 1/2 szklanki, • kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki, • wanilia - 1/3 łyżeczki, • galaretka instant - 1 saszetka.
Metoda gotowania1. Połącz skrobię, cukier, wanilię i galaretkę. Wlewamy zimną (!) Wodę. Stir.3. Nakładamy średnie ciepło i, ciągle mieszając, czekamy na zagęszczenie. Gdy masa zacznie się gęstnieć, zredukować do minimum ciepło i dodać kwas cytrynowy i posiekane orzechy. Kontynuujemy mieszanie do momentu uzyskania jednorodnej masy.5.Rozsypujemy galaretkę w pojemniku pokrytym papierem i mocno ubijamy łyżką. Pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Po schłodzeniu tureckiej rozkoszy wyjmij ją z foremki i pokrój na kawałki. Rzuć każdy słodki kawałek najpierw w skrobię, a następnie w sproszkowany cukier. Przysmak wschodni, stworzony w domu, gotowy!
Będziesz potrzebował: • cukru - 5 szklanek, • wody - 2 szklanek, • skrobi - 1/2 szklanek, • cukru pudru - 5 łyżek, • oleju cytrynowego lub pomarańczowego - 2-3 kropli, • skórki pomarańczowej lub cytrynowej.
Metoda gotowania1. Rozcieńczyć skrobię w szklance zimnej wody. Dobrze wymieszaj. Wlej pozostałą wodę do rondla, dodaj cukier i zagotuj. Gotuj syrop przez kwadrans na małym ogniu. Wystawiamy maksymalny ogień i wlewamy roztwór skrobi do gotującego się syropu. Ciągle mieszając, czekamy na zagęszczanie masy. Na koniec dodaj do kompozycji cytrusowy olej. Dokładnie wymieszaj. Z papierem do pieczenia wykonujemy blachę do pieczenia i wlewamy przygotowaną masę. Wygładź powierzchnię mokrą łyżeczką. Pozostaw turecką radość do ostygnięcia przez 4-5 godzin.Gotowy deser pokroić w małe kwadraty o pożądanym rozmiarze. Rzuć każdy kawałek cukru pudru. Możesz się zregenerować!
Potrzebne będą: • cukier - 4 szklanki, • woda - 4 szklanki, • skrobia - 3 łyżki, • migdały - 1 szklanka, • cukier puder - 1 szklanka, • cynamon - 1/4 łyżeczki.
Metoda gotowania1. Sznurek migdałowy o długości 15-20 centymetrów. Aby zachować orzechy, musisz powiązać mecz od dołu. Skrobię zalać szklanką zimnej wody i dobrze wymieszać. Wlej cukier do garnka o grubych ściankach i zalej pozostałą wodę. Doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszając wprowadzamy roztwór skrobi do gotującego się syropu. Gotować do zagęszczonej masy. Po umieszczeniu doniczki w łaźni wodnej. Naprzemiennie upuszczamy nakrętki naciągnięte na struny w ciepłą masę i natychmiast usuwamy. Gdy masa na orzechach twardnieje, ponownie wrzucamy je do syropu. Zaleca się kilkakrotne powtórzenie tej procedury. Uzyskane kawałki tureckiej rozkoszy z nadzieniem orzechowym wyjmują z nitki i układają w wazonie. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
Drodzy goście naszego portalu, czy znacie inne sposoby gotowania tureckiej rozkoszy w domu? Będziemy wdzięczni, jeśli podzielicie się swoimi przepisami w komentarzach do tego tekstu!
