Kapusta, marchewka i cebula - to najbardziej "działający" zestaw warzyw, z których można przez cały rok przygotowywać świeże sałatki, używając owoców sezonowych, a nie szklarniowych. Zimą takie sałatki są jednym z nielicznych źródeł witamin, a ponadto oferują przyjemną odmianę na liście ciepłych i wysokokalorycznych zimowych potraw.
Przygotowując sałatkę ze świeżej białej kapusty warto zapamiętać jedną małą sztuczkę - będzie smaczniejsza i bardziej soczysta, jeśli posiekana kapusta zostanie natychmiast dobrze pomarszczona dłońmi, aby wypuścić sok. Niestety, to nieco pogarsza wygląd sałatki, więc na świątecznym stole trzeba wybrać między pięknem gotowego dania i głębszym smakiem.
Składniki:
Czas gotowania: 5 min., Liczba porcji: 2.
1. Umyj kapustę, usuń liście, które znajdują się na górze, jeśli są powolne, i pokrój w cienkie paski, starając się nie dotykać głowy, aby nie dostać się do sałatki. Wlać do głębokiej miski.
2. Opłukać marchewkę pod bieżącą wodą, odkleić skórkę, zetrzeć na grubej tarce i wlać do miseczki kapusty.Jeśli jest taka tarka, na której marchewki do gotowania w języku koreańskim, lepiej byłoby zetrzeć na niej.
3. Następnie wyjąć cebulę z łuski, pokroić na pół pierścienia i dodać do miski wraz z resztą warzyw. Jeśli nie ma czerwonej cebuli, można użyć zwykłej bieli.
4. Otworzyć słoik z kukurydzą, wyjąć wymaganą ilość i, jeśli trzeba, opłukać pod bieżącą wodą jeden raz. Dodaj kukurydzę do warzyw w misce.
5. Sałatkę z solą i doprawić olejem roślinnym. Jakiego rodzaju będzie to olej - słonecznik, oliwa lub jakikolwiek inny - kwestia gustu.
6. Kiedy sałatka jest trochę moczona, podawaj.
