Kelp zawiera dużą liczbę wartościowych pierwiastków śladowych, w tym jod, który często nie ma ciała osoby żyjącej z dala od wybrzeża morskiego lub oceanicznego. Świadomy tego, jak użyteczny jest ten niedrogi produkt, nie wszystkie zawierają go w swojej diecie. Problemem jest specyficzny zapach i smak wodorostów, które niewielu ludzi lubi. Rozwiązaniem będzie przygotowanie sałatki z wodorostów z jajkiem i paluszkami krabowymi. W ramach tej przekąski glony uzyskują przyjemny smak, a ich specyficzny zapach prawie nie odczuwa.
Funkcje do gotowania
Sałatka z wodorostów nie jest trudna do zrobienia, jeśli znasz technologię gotowania.
- W sprzedaży można znaleźć kelp w różnych postaciach: suszone, mrożone, konserwowe. Najłatwiejszą i najbardziej opłacalną opcją jest oparcie sałatki "Far Eastern", sprzedawanej w puszkach. Zawiera minimum dodatków, więc nie zniekształca smaku gotowego dania. Są jednak w nim takie dodatki, a przepisy na sałatkę z wodorostów są zaprojektowane tak, by używać wodorostów w czystej postaci. Dlatego doświadczeni kucharze preferują suszone lub mrożone algi.Suszone wstępnie nasączone dużą ilością wody. Po leżeniu w nim przez 5-8 godzin pęcznieją i zwiększają objętość. Jajecznicę morską rozmrożono w dowolny dogodny sposób i przemyto. Po kelp trzeba pokroić w cienkie paski. Aby to zrobić, możesz użyć kulinarnych nożyczek. Im cieńsza jest kapusta morska, tym smaczniejsza będzie sałatka.
- Przygotowując sałatkę z jarmużu, jajek i paluszków krabowych, możesz dodać do niej przyprawy, koncentrując się na swoim smaku.
- Warzywa na sałatkę z wodorostów są drobno posiekane lub rozdrobnione na tarce. Najlepiej to zrobić na urządzeniu zaprojektowanym do przygotowywania przekąsek w koreańskim stylu. Jeśli nie masz takiej tarki, możesz użyć zwykłej.
- Paluszki krabowe mogą być stosowane zamrożone lub schłodzone. Zamarznięta potrzeba zapewnienia czasu do rozmrożenia w warunkach naturalnych. Przyspieszenie procesu przy użyciu mikrofal nie działa: surimi zawiera dużo białka, które po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej się kręci. Mięso kraba zaczyna przypominać gumę.
- Paluszki krabowe i jajka można kruszyć na różne sposoby, opcja krojenia zależy od przepisu na przekąskę.
Sałatka z wodorostami, jajami i paluszkami kraba może być wypełniona majonezem lub mieszanką oliwy z octem. Opcjonalnie tankowanie częściej wybieramy w recepturze. Tankowanie można zastąpić w zależności od gustu.
Prosta sałatka z wodorostów z jajkiem i paluszkami krabowymi
Skład:
- kapusta morska - 0,3 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- paluszki krabowe - 0,3 kg;
- cebula - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- majonez - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Opłucz lub rozmrożoną kapustę morską, pokrój w plasterki jak kluski, włóż do miski.
- Crab sticks pokroić w kostki wielkości grochu.
- Jajka na twardo. Umieść pod strumieniem zimnej wody, poczekaj, aż jaja ostygną. Zdejmij z nich muszle. Pokrój jajka w takie same kawałki jak surimi.
- Jajka i kraba wtykają w pucharze z kelp.
- Cebule bez łuski, pocięte na cienkie ćwiartki pierścieni, dodać do innych składników.
- Sól, dopraw, dodaj majonez i wymieszaj.
Pozostaje przesunąć przystawkę do miski na sałatkę lub ułożyć na talerzu naczynie, ozdobione paskami paluszków krabowych, plastrami jaj.
Warstwowa sałatka z morskiej kapusty z jajkiem i paluszkami krabowymi
Skład:
- kapusta morska - 150 g;
- cebula - 100 g;
- paluszki krabowe - 100 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- konserwy rybne - 1 bank;
- ocet jabłkowy (6 procent) - 20 ml;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Posiekać przygotowaną kapustę morską, włożyć do salaterki.
- Cebule pokroić na małe kawałki, wlać wrzącą wodę, wycisnąć, rozproszyć na wodorostach.
- Wymieszaj ocet z olejem, polej sosem morską kapustą i cebulą.
- Drobno posiekaj lub pocieraj paluszki krabowe, połóż następną warstwę.
- Rozwidlić widelec z widelcem, ułóż je na paluszkach krabowych, zalej pozostały sos.
- Czyste jajka na twardo. Rub żółtka i białka oddzielnie. Najpierw połóż wiewiórkę na rybę, a następnie posyp sałatkę żółtkami.
Sałatka ma nieco niezwykły, ale przyjemny smak. Ta przekąska jest odżywcza, może zastąpić obiad.
Sałatka z wodorostów z jajkiem, paluszkami krabowymi i ryżem
Skład:
- kapusta morska - 0,2 kg;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- jajo kurze - 3 szt .;
- ryż - 150 g;
- majonez - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj jarmuż. Zmiażdż, wrzuć do miski.
- Ryż, dobrze spłucz, gotuj w osolonej wodzie, ochłodź, połóż na wodorosty.
- Jajka ugotować, pokroić w kostkę, wysłać do reszty produktów.
- Wytnij pałeczki kraba na małe kostki, dodaj do innych składników.
- Posypać przyprawami i solą, doprawić majonezem.
W razie potrzeby sałatkę można uzupełnić kukurydzą w puszkach, a następnie zyska dodatkowe słodkawe nuty, okaże się bardziej soczysta.
Jak ozdobić sałatkę
Dekoracja sałatki z wodorostów zależy od kulinarnej wyobraźni i specyficznej receptury.
- Jeśli sałatka zawiera kalmary, możesz użyć macek do dekoracji. Po jednej stronie chowają połowę białka z jaj kurzych, a ich drugie końce (cieńsze) zwisają. Okazuje się, że postać jest jak ośmiornica. Jeśli włożysz sałatkę do zjeżdżalni i postawisz na niej ośmiornicę, okaże się piękna i niezwykła.
- W przypadku marchewki można ją ozdobić kwiatami wykonanymi z tego warzywa. Pączki ogórka ozdobione są przystawką, która zawiera nazwany składnik.
- Pięknie wyglądają u góry kwiatów sałaty z jaj.
- Kwiat może być zrobiony z paluszków krabowych. Aby to zrobić, są one cięte na cienkie paski i układane w środku sałatki, tak aby paski surimi przypominały płatki chryzantemy.W środku można umieścić łyżkę kukurydzy, żółtko jaja, kawałki pieprzu.
- Prosty, ale elegancki wystrój - połówki lub ćwiartki jajek przepiórczych ułożonych na obwodzie.
Jeśli nie ma czasu na dekorowanie sałatki, połóż ją przynajmniej w pięknym wazonie - w nim będzie wyglądać bardziej elegancko niż w talerzu lub miseczce.
Sałatka z wodorostów z jajkiem i paluszkami krabowymi to serdeczna, smaczna i bardzo zdrowa przekąska. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby pięknie to ułożyć, to danie może zostać podane nawet na świątecznym stole.
