Samsa nie zawsze jest, ale najczęściej jest zrobiony z ciasta francuskiego, a ciasto na to jest wykonane w nieco niecodzienny sposób. Różnica w tej metodzie polega na tym, że gruba warstwa masła nie jest owijana w ciasto (które następnie rozkłada się na swoją grubość przez wielokrotne walcowanie), a poszczególne cienkie warstwy są rozmazane stopionym tłuszczem, ułożone w stos, zwinięte w rolkę i piękne ciasto z dobrze zaznaczonym ułożone w środku.
Zasadniczo, takie ciasto można nazwać prostszym, ponieważ nie trzeba się martwić, że złamie się i straci masło, ale wciąż gotuje wystarczająco długo, więc wygodnym rozwiązaniem będzie gotowe ciasto ze sklepu.
Do nadzienia, weź mielonego mięsa wołowego i dużo posiekanej cebuli.
Składniki:
1. Mięso do gotowania mięsa należy wybrać z niewielką ilością tłuszczu, spłukać w chłodnej wodzie. Żarówki oczyszczone z łuski, opłukane. Jeśli ciasto francuskie jest zamrożone, odtaj je w temperaturze pokojowej.
2. Pokrój mięso na małe kawałki i zmiel je w maszynce do mięsa.
3.Posiekać cebulę w średniej wielkości słomki.
4. W głębokiej misce wymieszaj mieloną wołowinę z cebulą, intensywnie ubijanie.
5. Z ciasta formujemy okrągłe i raczej cienkie warstwy, układając wypełnienie wołowiny w środku.
6. Złóż ciasto w trójkąt.
7. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, układając uformowane samsy, trójkąty nie powinny dotykać, ponieważ będą się powiększać podczas gotowania.
8. Posyp czarny sezam na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-50 minut.
9. Przygotuj samsę, wyjdź z piekarnika i podgrzej do stołu.
