Champignon to jeden z najczęstszych grzybów na świecie. Te grzyby są tak smaczne, pachnące i pożywne, że nie jest wcale zaskakujące, że dzisiaj liczba dań, które można przygotować z grzybów, jest równa kilkuset. Grzyby te są suszone, gotowane, smażone, marynowane, a czasem nawet świeże. Spróbujmy dowiedzieć się, jakie korzyści i szkody mają grzyby, a także, w jakich przypadkach te grzyby powinny być spożywane z ostrożnością.
Pieczarki nie tylko zachwycają smakiem, ale także dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych. Najpierw musisz powiedzieć o duże ilości łatwostrawnych białekzawarte w tych grzybach. Wyobraź sobie: według tego wskaźnika grzyby przewyższają mięso i jajka.
Jednak białko nie jest jedyne, parafrazując dobrze znany wyraz, jest bogate w pieczarki. Poza tym grzyby zawierają duże ilości: • Witamin, w tym A, PP, beta karoten, B1, B2, B6, B12, C, D2, E i H, • aminokwasy (ponad 18 pozycji), w tym biotyna, linoleiczny, nikotynowy, pantenolowy, • makroelementy, w szczególności wapń, magnez, sód, potas, fosfor (nawiasem mówiąc, zgodnie z zawartością tego elementu, pieczarki nie są w żaden sposób gorsze od owoców morza), chlor, • Elementy śledzenia, w tym żelazo, cynk, jod, chrom, fluor, molibden, kobalt, rubid i inne.
Grzyby - produkt niskokaloryczny. Wartość kaloryczna 100 gramów świeżych grzybów wynosi 27 kcal, smażone - 32 kcal. Marynowane pieczarki są jeszcze bardziej wysokokaloryczne - 41 kcal / 100 gramów. Duszone pieczarki są najbardziej wysokokaloryczne: 100 gramów produktu zawiera około 51 kcal. Ci, którzy są na diecie, chcąc stracić kilka dodatkowych kilogramchikov, radzimy użyć więcej pieczonych grzybów, ponieważ ich kaloryczność - tylko 24 kcal dla wszystkich tych samych 100 gramów produktu.
Ta cenna kompozycja grzybów wyjaśnia korzyści, jakie produkt ma dla organizmu. Zgodnie z wnioskami ekspertów, regularne spożywanie pieczarek minimalizuje ryzyko wielu chorób, w tym miażdżycy tętnic, a nawet udaru.
Grzyby te zawierają substancje, które mogą poprawić pamięć i aktywność umysłową, a także elementy, które usuwają z ciała metale ciężkie i żużle.
Ze względu na fakt, że grzyby zawierają żelazo, grzyby te są doskonałym środkiem zapobiegającym niedokrwistości.
Bezsporne korzyści z pieczarek w cukrzycy, są one również w stanie zmniejszyć płytki cholesterolowe.
Pieczarki są również uważane za dobry przeciwutleniacz.
Grzyby są przydatne, zwłaszcza w postaci wysuszonej, w chorobach żołądka, w tym wrzodach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu żołądka.
Pieczarki powinny być zawarte w diecie dla tych, którzy mają problemy ze wzrokiem.
Oprócz wszystkich powyższych, pieczarki są doskonałym produktem kosmetycznym, który jest w stanie poprawić kondycję skóry i pomaga zwalczać powstawanie zmarszczek. Ponadto grzyby te pozytywnie wpływają na stan tkanki łącznej ciała, skóry, kości, zębów, włosów i paznokci.
Chwaląc pieczarki, nie byłoby uczciwie nie informować was, drodzy czytelnicy naszego internetowego magazynu, że w niektórych przypadkach grzyby te są przeciwwskazane.
Nie zaleca się używania pieczarek w żadnej formie w dzieciństwie. Faktem jest, że chityna jest częścią tych grzybów, który praktycznie nie jest wchłaniany przez organizm dziecka, a dodatkowo zapobiega wchłanianiu resztek składników odżywczych, które znajdują się w grzybach.
Nadużywanie grzybów jest jednak także przeciwwskazane u dorosłych, szczególnie u tych, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym, ponieważ mogą powodować stany zapalne trzustki, przewlekłe zapalenie trzustki i inne choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.
Nie powinniśmy zapominać o zdolności grzybów do wchłaniania różnych substancji z atmosferyw tym szkodliwe, a także gromadzą metale ciężkie i pestycydy. Dlatego zanim zjesz grzyby, muszą one zostać poddane obróbce cieplnej.
I na koniec pamiętajcie, że często perkoz, tzw. Fałszywy szampinion, jest ukryty pod maską pieczarki. Różnice z jadalnym odpowiednikiem są zauważalne dopiero po dokładnym zbadaniu takiego grzyba. W szczególności, po sprasowaniu, fałszywy szampinion intensywnie zmienia kolor na żółty, po pocięciu łodyga staje się jasnożółta, az biegiem czasu może stać się całkowicie pomarańczowa lub nawet brązowa. Trujące grzyby wyróżniają się zapachem aptecznym przypominającym zapach jodu, fenolu lub kwasu karbolowego. Wierzymy, aby porozmawiać o tym, co zagraża również użyciu fałszywych pieczarek ...
