To, że dziś w sklepach sprzedaje się pod marką z napisem "Masło" tylko wygląda podobnie do oryginału. Nie warto też czekać na olej roślinny. Ale co wykorzystać jako alternatywę? Doskonałym substytutem będzie smalec (stopiony smalec). Omówimy dzisiaj cechy tego produktu.
W kompozycji smalcu wydziela co najmniej 88% nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Produkt wzbogacony jest w witaminy B, C, E, D, A. Takie korzystne substancje jak fosfor, potas, sód i magnez znajdują się również w tłuszczu. Wreszcie kwas arachidonowy znajduje się w smalcu. Jednakże, aby przygotować smalec z tłuszczu wieprzowego, ciepło musi być poddane obróbce cieplnej, po czym ilość składników odżywczych w produkcie spada, ale wciąż niektóre, takie jak witamina B4 (cholina), witamina E i selen, pozostają w smalcu.
Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że włączenie do diety tłuszczu wieprzowego jest skutecznym lekarstwem na zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, przeziębienia, zapalenie skóry, oparzenia, wyprysk płaczu, ból zęba i zapalenie sutka. Zalecane jego stosowanie w leczeniu kaca.
Bez względu na to, jak zaskakujące może się wydawać, ale tłuszcz jest niezbędny dla wątroby, ponieważ zmniejsza uszkodzenia komórek narządu.
Smalec, ze względu na wysoką zawartość choliny, wpływa na metabolizm białek i tłuszczów w organizmie, pobudza serce i zapobiega stwardnieniu.
Lardfish jest bardzo przydatny dla układu sercowo-naczyniowego., wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Jest to konieczne dla lepszego krzepnięcia krwi.
Smalec zaleca się stosować w celu utrzymania odporności i ogólnej witalności.
Przyczynia się do usuwania toksyn i soli metali ciężkich z organizmu.
W smaltz nie ma jednak tak dużej ilości, jak przypuszczalnie w słonym tłuszczu, kwas arachidonowy. Ten nienasycony kwas tłuszczowy znajduje się w tkance serca, mózgu, nerkach, konieczne jest poprawienie ich pracy.
Wydaje się, że po zestawieniu tak imponującej listy użytecznych właściwości Smaltza nie należy mówić o jego szkodliwości. Jednak musi to być zrobione. Nie wolno nam zapominać, że Smalcea zawiera dużo niezdrowych tłuszczów, dlatego nie należy ich nadużywać (maksymalna dzienna dawka wynosi 100 gramów). Środek jest również potrzebny, ponieważ smalec - produkt wysokokaloryczny (wartość energetyczna - 898 kcal / 100 g). Nie zaleca się psucia małych ludzi ludziom cierpiącym na zaburzenia żółci.
