Sos sojowy zyskał popularność wraz z kuchnią japońską: kiedy nasz człowiek posmakował piękna sushi, sashimi, wasabi, marynowanego imbiru, spodobał mu się również ten niezwykły sos. Teraz służy nie tylko jako dodatek do kulinarnych przysmaków kraju wschodzącego słońca, ale także do poprawienia smaku tradycyjnych rosyjskich potraw, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Odkąd tak rygorystycznie wkroczył na naszą dietę, zajął stałą pozycję w szafce kuchennej, dobrze jest wiedzieć, z czego zrobiony jest sos sojowy, czy jest dobry, czy zły, czy można go podawać dzieciom. Ponadto istnieje informacja, że sos sojowy jest najsilniejszym czynnikiem rakotwórczym i niebezpiecznie jest żyć w żywności. Ale żywy przykład to smukła, młodzieńcza japońska długowieczność, która wydaje ten sos na skalę przemysłową i nie myśli ani jednego dnia bez niego. Jak się mają naprawdę sprawy?
Sos sojowy wytwarzany jest z soi - fasoli, która jest obecnie powszechnie znana. Oznacza to, że jakość sosu sojowego zależy bezpośrednio od użytego surowca. Soja może być przyjazna dla środowiska, korzystna i bardzo tania, szkodliwa, genetycznie zmodyfikowana,Dlatego przy zakupie sosu sojowego rozsądne jest po pierwsze, aby przeczytać kompozycję na etykiecie, a po drugie, dać pierwszeństwo dobrze znanym, dobrze znanym markom. Ważna jest również cena, ponieważ sos sojowy jest dość trudny do przygotowania., przechodzi przez proces fermentacji, jak odpowiednio wino lub ocet, odpowiednio, bardzo niski koszt bezpośrednio wskazuje na jego słabą jakość. Możliwe, że tani sos sojowy jest wytwarzany z genetycznie zmodyfikowanej soi i może być szkodliwym, rakotwórczym produktem. W tym samym czasie sos wysokiej jakości zawiera wiele cennych substancji i przynosi ogromne korzyści dla organizmu.
Sos sojowy można nazwać liderem w zawartości aminokwasów, które są najskuteczniejszymi przeciwutleniaczami.oraz - substancje, które uwalniają nasz organizm z wolnych rodników i innych toksyn. Wolne rodniki są produktami rozpadu, w niewielkich ilościach organizm potrzebuje ich do walki z wirusami i bakteriami. Ale mają tendencję do akumulacji wykładniczej, a ich nadmiar pociąga za sobą szybkie starzenie się, choroby, rozwój raka.Sos sojowy znakomicie oczyszcza organizm z tych substancji, przywraca tkankom ich dawny stan zdrowia, następuje odmłodzenie, praca wszystkich narządów i układów jest znormalizowana. Ciągłe stosowanie wysokiej jakości sosu sojowego kontroluje wolne rodniki, zapobiega ich rozprzestrzenianiu się i szkodzi. Dla jasności możesz dokonać takiego porównania: sos sojowy zawiera 150 razy więcej przeciwutleniaczy niż jakikolwiek inny owoc cytrusowy.
Sos sojowy ma dobry wpływ na naczynia krwionośne i układ sercowo-naczyniowy, poprawia krążenie krwi o połowę. Prowadzi to do tego, że obwodowe części ciała zaczynają być lepiej zaopatrywane w krew i tlen, w wyniku czego zanikają stany zapalne, zastój limfatyczny, ból, drętwienie i inne problemy. Wpływa także na odkładanie się tłuszczu - zaczynają szybciej palić, następuje naturalna utrata wagi. Metabolizm przyspiesza i nowe tłuszcze wnikają do organizmu, bardziej aktywnie przechodzą w energię. Jednocześnie kaloryczność sosu sojowego nie jest duża, a na 100 gramów tego produktu przypada około 70 kalorii.
W sosie sojowym znajdują się substancje fitoestrogenowe, są one szczególnie przydatne dla kobiet w wieku menopauzalnym, a także dla osób cierpiących na bolesne miesiączki i zespół napięcia przedmiesiączkowego.Sos pomoże złagodzić bóle głowy i pozbyć się bezsenności.
Odpowiedni i wysokiej jakości sos sojowy nie zawiera konserwantów i może być przechowywany przez bardzo długi czas. Ale każdy sos zawiera dużo soli, należy pamiętać, dodając go do gotowych potraw, jedząc z dietą i chorobą nerek. Pomimo niskiej zawartości kalorii może utrzymać wodę i zwiększyć wagę.. Powinien powstrzymać się od ludzi z nietolerancją na soję, białko roślinne, z pogwałceniem białka w ciele. Kobiety w ciąży i karmiące piersią nie powinny jeść sosu sojowego ani zmniejszać jego objętości do minimum. Jest również przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 lat.
