Ostatnio coraz popularniejsze stają się zupy z dodatkiem soczewicy. Takie danie może być, jak również częścią złożonego lunchu i lekką kolacją. Apetyczna zupa z soczewicy jest przygotowywana po prostu.
Przygotowanie takiej zupy trwa 2 godziny, a z wymienionych tutaj składników otrzymuje się 5 porcji.
Składniki:
1. Pokrój plastry wołowiny (najlepiej z kością), spłucz. Włóż mięso do rondla i zalej 3 litry wody. Dodaj liść laurowy. Postaw pojemnik na średnim ogniu. Shumovka usuń z bulionu z bulionu przed zagotowaniem. Następnie zmniejsz ciepło. Przykryj patelnię pokrywką. Zagotuj bulion przez 30 minut. Jeśli wołowina jest zbyt twarda, czas gotowania należy zwiększyć do 1 godziny.
2. Obierz marchewki. Opłucz korzenie. Pokrój marchewkę w duże kostki. Odkręć cebulki cebulowe. Drobno posiekaj je nożem.
3. Kiedy mięso gotuje się w bulionie, do miski należy dodać cebulę i marchew. Zagotuj bulion przez kolejne 15 minut.
4Obierz ziemniaki i opłucz je wodą. Pokroić w duże kostki. Obierz ząbki czosnku. Drobno posiekaj je nożem. Wyślij pokruszone ziemniaki i czosnek w rondlu z bulionem. Gotuj zupę przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Dokładnie spłucz soczewicę wodą. Zaleca się namoczyć go przez 2 godziny przed gotowaniem. Wlać soczewicę do garnka. Wlać 3 szklanki gorącej wody. Dodaj kilka szczypty soli.
6. Aktywuj tryb "kasza" ("kasza gryczana" lub "ryż"). Zagotuj soczewicę w zamkniętym multicookerze aż do sygnału timera. Następnie zaparzyć owsiankę na kolejne 10 minut. Otwórz powoli kuchenkę i zamieszaj soczewicę.
7. Spłucz pietruszkę. Osusz gałązki ręcznikiem.
8. Posiekaj pietruszkę dokładnie nożem.
9. Rosół z soli i pieprzu z warzywami. Wlej posiekaną pietruszkę na patelnię. Przykryć bulion pokrywką i wyłączyć ciepło. Pozostaw naczynie na 20 minut.
10. W misce połóż porcję ugotowanej soczewicy. Owsianka musi być gorąca.
11. Wlać bulion z soczewicy. Dodaj przegotowane warzywa. Usuń mięso z bulionu i drobno posiekaj. Wrzuć porcję mięsa do miski zupy. Udekoruj danie świeżymi ziołami. Podawaj gorącą zupę z soczewicy.
