Jeśli dbasz o swoje zdrowie, ale jednocześnie lubisz jeść smaczne, zdecydowanie powinieneś znaleźć miejsce na dania z dyni w swojej diecie.
Pomimo bogatego zestawu korzystnych mikroelementów, zawartość kalorii dyni jest niewielka: w przybliżeniu taka sama jak kalafior. W takim przypadku dynia jest łatwo przyswajana przez organizm, dlatego często jest zawarta w menu dla dzieci i lekarstw.
Ale to nie przeszkadza hostessom w przygotowaniu nie tylko posiłków dietetycznych, ale także tych, które mogą być chlubą miejsca na świątecznym stole. Co więcej, dynia jest pięknie zachowana niemal do następnego zbioru, co oznacza, że może być przydatna do przygotowywania potraw zimowych, gdy asortyment warzyw nie jest tak bogaty jak latem czy jesienią.
Doskonałą receptą na każdy sezon jest dynia nadziewana mięsem, pieczona w piecu.
Subtelności gotowania nadziewane dyni
Do tego dania możesz użyć absolutnie każdej dyni, która pasuje do twojego piekarnika. Ale musi być stabilny, aby nie przewrócił się podczas pieczenia.
Odmiana dyni nie odgrywa szczególnej roli. Najważniejsze, że owoc był dojrzały, bez śladów uszkodzeń i uszkodzeń mechanicznych.W przeciwnym razie, podczas przygotowywania, płyn wypełniający wycieknie przez nakłucia i pęknięcia.
Niektórym gospodyniom zaleca się wycinanie dna dyni - dla zrównoważonego rozwoju. Ale w tym przypadku integralność skorupy jest zepsuta i nie będzie już można zagwarantować soczystości potrawy.
Do wypychania dyń można wziąć absolutnie dowolne mięso: kurczaka, wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę. Można go kroić w plastry lub przekręcić przez maszynę do mięsa, umieścić na patelni na surowo lub na patelni.
Zwykle do mięsa dodawane są warzywa lub zboża, dlatego zachęcamy do ich stosowania w naczyniach. Z warzyw w dyni można umieścić ziemniaki, cebulę, marchew, cukinię, bakłażan, pieprz. To znaczy, te warzywa, które lubisz i twoi bliscy. Ze wszystkich rodzajów płatków wypychających najlepszy ryż z dyni.
Bukiet przypraw i przypraw pomoże również wzbogacić smak potraw. Ale dodając tę lub inną przyprawę, rozważ jej zgodność z innymi składnikami.
Jak przygotować dynię do nadziewania
- Dokładnie umyć dynię, wytrzeć do sucha ręcznikiem.
- Wytnij górną część razem z trzpieniem w formie pokrywy.
- W samej dyni wykonaj okrągły otwór, tak abyś mógł z łatwością wsunąć w nią rękę.
- Wyjmij nasiona i luźne mięso wokół nich.
- Ostrożnie pociąć warstwę twardej miazgi, rozszerzając w ten sposób wewnętrzną przestrzeń. Nie należy zbyt cienkich ścian: ich szerokość powinna wynosić co najmniej 2,5-3 cm.
- Wyciąć miąższ można wykorzystać do innego dania lub pokroić na równe kawałki, a następnie wymieszać z nadzieniem.
Dynia faszerowana wołowiną, pieczona w piekarniku
Składniki:
- mała dynia - 1 szt .;
- miąższ cielęciny - 500 g;
- mała cebula - 3 szt .;
- ziemniaki - 2-3 szt .;
- sól;
- czosnek - 2 ząbki;
- czarny pieprz;
- przyprawa do ziemniaków - do smaku;
- liść laurowy - 1 szt.;
- woda
Metoda gotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 °.
- Umyj cielęcinę, zmyj papierowymi ręcznikami. Pokroić na małe kawałki.
- Skórka z cebuli pokroić na cztery części. Pokrój obrane ząbki czosnku na pół.
- Potnij ziemniaki na duże plasterki.
- Umieść przygotowaną dynię na blasze do pieczenia. Wrzuć mięso do środka, sól i pieprz. Umieść na nim cebulę i ziemniaki. Posypać przyprawami do ziemniaków. Jeśli w dyni jest wystarczająco dużo miejsca, wypełnij je mięsem lub ziemniakami.
- Wlać wystarczającą ilość ciepłej wody, aby pokryć mięso.Nie jest konieczne wylewanie blatu, ponieważ podczas pieczenia w dyni powstaje sok z mięsa i warzyw, który z powodu obfitości cieczy wypłynie na brzeg.
- Zamknij wycinek z pokrywką dyni. Piec w piekarniku i piec przez 90 minut.
- Dynia będzie gotowa, gdy stanie się całkowicie miękka. Można to określić za pomocą pomarszczonej skorupy, która stanie się bardzo elastyczna. Możesz sprawdzić stan miazgi, wytykając dyni wykałaczką w pobliżu wieczka. Ostrożnie wyjąć blachę do pieczenia. Poczekaj, aż dynia ostygnie. Włóż danie.
Rada! Jeśli weźmiesz dużą dynię i praktycznie osiągniesz najwyższy poziom piekarnika, jej wieczko może się palić podczas pieczenia. Aby temu zapobiec, usuń go w trakcie gotowania i zakryj otwór dyni kawałkiem folii. Kiedy do końca pieczenia będzie 20-30 minut, wróć pokrywkę na miejsce.
Dynia nadziewana kurczakiem, pieczona w piekarniku
Składniki:
- mała dynia - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 40 g;
- sól;
- czarny pieprz;
- bazylia - do smaku.
Metoda gotowania
- Przygotuj dynię, jak wspomniano powyżej. Umieść go na blasze do pieczenia lub na patelni.
- Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, umieść na patelni rozgrzanej wcześniej masłem i delikatnie usmaż.
- Dodać cebulę, posiekać na pół pierścienia, a marchew pokroić w cienkie paski. Smaż wszystko razem, aż warzywa będą miękkie. Zajmie to około 3-4 minut.
- Umieść przyprawy i bazylię, wymieszaj.
- Wypchaj dynię.
- Włóż do piekarnika, podgrzanego do 190 °, i piec 60-90 minut, w zależności od wielkości i klasy dyni.
Dynia nadziewana mięsem mielonym, pieczona w piecu
Składniki:
- mała dynia - 1 szt .;
- mięso mielone - 500-600 g;
- cebula - 3 szt .;
- sól;
- czarny pieprz;
- przyprawa do mięsa - 1/2 łyżeczki.
Metoda gotowania
- Umieść przygotowaną dynię na blasze do pieczenia.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Skrobana miąższ dyniowy pocięty na małe kostki.
- Wymieszaj z mięsem mielonym, posiekaną cebulką i przyprawami. Dodaj 2-3 łyżki stołowe. l. zimna woda, wymieszaj.
- Wypełnij wnętrze dyni. Zamknij pokrywkę.
- Włóż do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 190-200 ° i piec 60-70 minut do miękkiej dyni.
Jak podawać całą pieczoną dynię z mięsem
- Umieść upieczoną dynię na płaskim naczyniu, połóż na stole.
- Za pomocą dużej łyżki ułóż nadzienie mięsne na talerzach.
- Za pomocą ostrego noża pokroić ściany dyni na szerokie, szerokie plastry, włożyć je do talerza.
- Posypać posiekanymi zieleniami.
Do pani listu
Na samym końcu pokrywki do gotowania z dynią można usunąć i posypać farsz startym serem. Po roztopieniu i zaczerwienieniu sera dynia może zostać podana na stole.
Zauważono, że dynia gotowana z dodatkiem oleju roślinnego będzie znacznie smaczniejsza niż z masłem.
Przygotowując nadzienie, nie wkładaj dużo soli, ponieważ dynia tego nie lubi.
Mięso przed nadzieniem można marynować w majonezie, śmietanie, occie. Marynata sprawi, że będzie bardziej miękka, a samo danie - bardziej pikantne.
