Ciasto "Hrabia ruiny" jest dobrze znane wszystkim. Przekupuje nie tylko swoim oryginalnym wyglądem, ale także niesamowitym kontrastem smaków - delikatny biszkopt, chrupiąca beza i krem na powietrzu. Istnieje wiele odmian tego ciasta, każda gospodyni domowa, próbując nadać jej wyjątkowości produkt kulinarny, dodaje do niej swój własny smak - orzechy, mak, a nawet suszone owoce. Być może w książce kulinarnej znajduje się przepis na ten deser, który został przetestowany przez czas i kochany przez twoją rodzinę, ale sugerujemy, aby ciasto "ruiny Grafskiego" zostało pokazane w sposób sugerowany poniżej. Upewnij się, że wynik ten sprawią ci wszyscy, którzy smakują kawałek tego ciasta.
Będziesz potrzebował:
W przypadku biszkoptu: • mąka pszenna najwyższej jakości - 1 szklanka, • cukier puder - 1 szklanka, • jajko kurze - 5 sztuk, • soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki (można zastąpić łyżeczką proszku do pieczenia).
Dla beza: • jajko białe - 3 sztuki, • cukier puder - 1 filiżanka, • sól - na końcu noża.
W przypadku śmietanki skondensowanego mleka i masła: • gotowane mleko skondensowane - 0,5 puszki, • mleko skondensowane - 0,5 puszki, • masło - 1 opakowanie.
Do kremu białkowego: • białko jaja - 2 sztuki, • cukier puder - 0,5 filiżanki, • posiekane orzechy włoskie - 0,5 filiżanki.
Do dekoracji: • czekolada, • orzechy włoskie.
Metoda gotowania
Rozpoczynamy tworzenie "ruin Grafa" poprzez wyrabianie ciasta na herbatniki.1. Rub jajka z cukrem. Pokonaj w blenderze. Wlać do masy przesianej mąki i sody, z dodatkiem octu lub proszku do pieczenia. Stir.3. Forma do pieczenia pokryta jest pergaminem do pieczenia.4. Wlać ciasto do formy. Wysłane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30,6 minuty. Gotowy wędkarski przekrój żyłki na 2 części.
Po przygotowaniu bazy ciasta na ciasto można zacząć piec beza.7. Schłodzone białka jaj mieszane ze sproszkowanym cukrem i solą. Pokonaj mikserem w gęstej piance. Wklejanie blachy do pieczenia z pieczeniem pergaminu. Za pomocą worka cukierniczego lub uzbrojonego w łyżeczkę do herbaty tworzymy bez białek pianę białkową. Listwę do pieczenia z bezami wysyłamy do piekarnika podgrzanego do 100 stopni na około godzinę Po przygotowaniu ciasta biszkoptowego i bezy, pozostaje ona do momentu powstania kremu. Aby uzyskać krem skondensowanego mleka i masła, zmiksuj zmiękczone masło z zagotowanym skondensowanym mlekiem. Wlać skondensowane mleko do masy i ponownie dokładnie ubić. Zrobione! 12.W celu przygotowania kremu proteinowego, ubij w głębokim naczyniu schłodzone białka sproszkowanym cukrem. Dodaj posiekane orzechy do masy. Delikatnie wymieszaj. Krem proteinowy jest gotowy!
Cóż, wszystko, co potrzebne do upieczenia ciasta, jest ugotowane, przystąp do montażu deseru.13. Biszkopt smarowany śmietaną skondensowanego mleka i masła.14. Na wierzchu mamy drugie ciasto. Nasmaruj go tym samym olejem. Podstawa bezheskiego jest rozmazana kremem proteinowym i układana na placku z ciasta biszkoptowego. Podobnie robimy ze wszystkimi gotowanymi bezami i wypełniamy je całą powierzchnią ciasta. W razie potrzeby beza może utworzyć wzgórze. Po złożeniu tortu zalej czekoladę nad wodą w kąpieli wodnej i posyp je orzechami, jeśli to konieczne. Ciasto wysyłamy na kilka godzin w chłodnym miejscu, aby je namoczyć.
Gotowane zgodnie z tym przepisem w domu, tort "Ruiny Grafskie" niewątpliwie ozdobi każde święto. Spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym, a twoi przyjaciele na pewno poprosią o przepis.
