Kiedy nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie obiadu, ale nadal chcę karmić dom pysznym domowym jedzeniem, gulasz przychodzi na ratunek. Na półkach znajduje się duży wybór dań mięsnych, ale nie ma pewności, że jakość zakupionego produktu jest niemożliwa. Dlatego zalecamy trzymanie w lodówce kilku słoików z domowym gulaszem z kurczaka. Dzisiaj zaproponujemy Ci kilka ciekawych przepisów.
Gulasz może stać się zarówno oddzielnym naczyniem (najważniejsze jest rozgrzanie go przed zjedzeniem), jak i składnikiem zupy (na przykład zupa z kapusty) lub drugim daniem. Każdy, kto ma kilka godzin wolnego czasu i oczywiście zestaw niezbędnych składników, będzie mógł przygotować gulasz.
Zanim zaczniesz tworzyć gulasz z kurczaka, warto poznać kilka sekretów, które pomogą uczynić danie jeszcze smaczniejszym:
- Aby przygotować gulasz w domu, zalecamy użycie świeżego lub schłodzonego mięsa z kurczaka. Jeśli zajmiesz się zamrożeniem, wtedy gulasz okaże się suchy;
- Jeśli zdecydujesz się na ugotowanie gulaszu mięsa z dołkami, wtedy nie można usunąć małych kości, ponieważ po obróbce cieplnej staną się miękkie i nadają się do użytku.Duże kamienie tubalowe muszą być cięte, w przeciwnym razie zawarte w nich powietrze może znacznie zmniejszyć trwałość gotowego produktu;
- Jeśli masz zamiar przechowywać gulasz przez długi czas, musisz wziąć sól jodowaną;
- Wskazane jest używanie szklanych lub emaliowanych naczyń do gotowania gulaszu;
- Podczas gotowania potraw w kuchni niemożliwe jest uzyskanie takich temperatur i ciśnień jak podczas produkcji produktu w środowisku przemysłowym. Dlatego też gulasz z kurczaka musi być przechowywany w chłodnym miejscu przez okres nie dłuższy niż rok, ale jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przy tworzeniu półproduktu, okres przydatności do spożycia może wynieść 5 lat. Ale jeśli w słoiku pojawi się pleśń z duszonym mięsem, w żadnym wypadku nie ma takiego produktu!
Gulasz z kurczaka w piekarniku
Będziesz potrzebował:
- mięso z kurczaka (uda, nogi kurczaka itp.) - 2 kg,
- czarny pieprz - 8 groszek,
- liść laurowy - 4 sztuki,
- sól - 2 łyżki stołowe,
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka,
- majeranek - 1 szczypta.
Metoda gotowania
- Wyczyść 4 szklane słoiki o pojemności 0,5 litra i wysterylizuj je.
- Podczas sterylizacji słoików umyć mięso z kurczaka, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Jeśli jest tłuszcz, odetnij.
- Sól mięso. Dodaj zmielony czarny pieprz i majeranek. Mieszanie.
- Połóż kurczaka na dnie każdego słoika, dodaj na wierzch czarnego pieprzu i liść laurowy. Przykrywamy każdy słoik folią, w nim nie zapominamy o wykonaniu kilku otworów do swobodnego wypuszczania pary.
- Banki wkładają blachę do pieczenia i przesyłają do piekarnika. Tłumaczymy regulator temperatury na znak 200 stopni i włączamy piekarnik. Ostrzeżenie: jeśli włożysz słoiki do już rozgrzanego piekarnika, mogą pęknąć! Gotować przez 2,5-3 godziny.
- 20 minut przed gotowaniem, odciąć tłuszcz w procesie krojenia mięsa, tłuszczu z kurczaka, pokroić na małe kawałki i roztopić na patelni. Usuń nagolenki i sól stopiony tłuszcz i pozostaw go w ogniu.
- Wycieramy słoiki z gulaszu i wyjmujemy liść laurowy.
- Zakrywamy puszki gotowanymi metalowymi pokrywkami. Oczekiwanie na ochłodzenie do temperatury pokojowej. Czyścimy w ciemnym i zimnym miejscu.
Gulasz z kurczaka w powolnym kuchenka
Będziesz potrzebował:
- mięso z kurczaka - 1,5 kg,
- czarny pieprz - 5 groszek,
- liść laurowy - 2 sztuki,
- cebula - 1 duży kawałek,
- sól - 1,5 łyżki stołowe.
Metoda gotowania
- Mięso z kurczaka (można użyć filetów, podudzia z kurczaka itp.) Zalać wodą i pozostawić na 3-5 godzin.
- Umyj namoczone mięso pod bieżącą zimną wodą. Podziel na kawałki średniej wielkości.
- Przesuwamy myasko do miski multicooker. Włącz tryb "Hartowanie", zamknij pokrywkę rondla i odczekaj 2 godziny.
- Po określonym czasie dodaj przyprawy i obraną cebulę. Gulasz przez kolejne 2 godziny (do gotowania gulaszu z kurczaka zakupionego w sklepach, czas może zostać skrócony o godzinę).
- Gotowe mięso oddziela się od kości. Prześlij ponownie do wolniejszej kuchenki, włącz tryb "Ogrzewanie" na kwadrans.
- Gorący tushenochku rozprzestrzenił się na wysterylizowanych banków. Rolki pokrywki. Czyść w lodówce lub w chłodnym miejscu.
Gulasz z kurczaka w szybkowarze
Będziesz potrzebował:
- mięso z kurczaka - 1,5 kg,
- woda - 300 ml
- sól - 2,5 łyżeczki,
- ziele angielskie - 6 groszek,
- liść laurowy - 2 sztuki,
- czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania
- Kurczak pokroić w plasterki. Sól, pieprz, dodaj liść laurowy.
- Przerzucamy mięso przyprawami w szybkowarze i zalewamy wodą.
- Hermetycznie zamknij szybkowar. Płonęliśmy. Doprowadzamy do wrzenia nad dużym ogniem (rondel powiadomi o tym z charakterystycznym gwizdkiem). Po pożarze zmniejsz się i gotuj przez kolejne kilka godzin.
- Po określonym czasie ostrożnie wypuść parę i otwórz szybkowar. Przygotuj potrawę razem z płynem w sterylizowanych półlitrowych słoikach. Pokrywamy się gotowanymi metalowymi pokrywkami.
- Teraz puszki z gulaszem powinny być ponownie wysterylizowane. Aby to zrobić, podgrzamy wodę w dużym rondlu, którego poziom nie powinien przekraczać wysokości puszek. Połóż ręcznik na dole. Na nim eksponujemy słoiki z myasky. Sterylizować przez 40 minut od początku wrzącej wody.
- Przetocz słoiki. Czekamy, aż się ochłodzą. Wysłane do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu.
Jak widać, gotowanie gulaszu z kurczaka jest łatwe, potrzebujesz tylko pragnienia i czasu. Przygotujcie się, bo zawsze, gdy otworzymy słoik z przyrządzonymi przez siebie przysmakami, będziecie pewni, że są nie tylko smaczni, ale i bezpieczni, ponieważ wiecie, z czego iw jakich warunkach byli przygotowani. Smak Bon!
