Czy kiedykolwiek widziałeś lody, które całkowicie się stopiły i stały w takiej formie, gdy biała, delikatna i bardzo smaczna masa zamienia się w kałużę przezroczystej cieczy z cienką mleczną warstwą na górze? Ta niezrozumiała transformacja powoduje, że zastanawiasz się nad obecną kompozycją lodów przemysłowych i czy samodzielne gotowanie tego pysznego deseru jest niemożliwe. Na szczęście nie jest to trudne zadanie - nie trudniejsze niż przy ciastach czy ciastku. Potrzebujemy zatem żółtek, mleka, śmietany, cukru, wanilii lub innych przypraw smakowych. Ponieważ kompozycja dużej ilości kremu tłuszczowego, masa jest zamrażana w jednym etapie bez pośredniego bicia podczas zamrażania.
Składniki:
1. Przede wszystkim przygotowujemy produkty na przyszłość lodów waniliowych.
2. Wlać mleko do małego garnka i podpalić. Dodać cukier, wanilinę i doprowadzić uzyskaną mieszaninę do wrzenia, a następnie przenieść patelnię do łaźni wodnej.
3. Oddzielić żółtka od białych i lekko ubić. Cienki strumień wlewa je do mleka z cukrem.Gotuj, ciągle mieszając, aż masa stanie się względnie gęsta.
4. Ubij zimną śmietanę w odpowiednim pojemniku. ważne jest, aby naczynia i trzepaczka były również zimne.
5. Wlać wcześniej przygotowaną mieszaninę do bitej śmietany.
6. Wszyscy razem musicie dobrze bić, aż będzie gładko.
7. Następnie gotową mieszaninę wlewa się do specjalnych form. Jeśli ich nie ma, możesz użyć dowolnych wygodnych potraw. Umieszczamy zagęszczone lody w zamrażarce na 4-5 godzin.
8. Przydatne i smaczne lody waniliowe są gotowe!
