W domu trudno jest przygotować ten sam sok winogronowy, który jest sprzedawany w sklepie, ponieważ sok z winogron jest ściśle związany z miąższem i przechodzi przez sokowirówkę razem z nim. Ale to nie jest powód, aby zrezygnować z naturalnego przygotowania, ponieważ sok z miąższem jest również bardzo smaczny.
W przypadku soku można stosować dowolne odmiany winogron, ale wydajność produktu, jego kolor i konsystencja będą zależeć od odmiany. Odmian z małymi jagodami i dużą ilością nasion lepiej zostawia się do produkcji wina i duszonych owoców, a do tego, aby sok nie był najdroższym, ale o dużych owocach.
Składniki:
1. Winogrona do produkcji soku, potrzebujemy ciemnych odmian.
2. Uwalniamy jagody z gałązek, sortujemy dobrze, wyrzucając te uszkodzone i suche.
3. Aby uniknąć kłopotów z kościami i skórą, najłatwiej jest użyć sokowirówki do gotowania. Po wyciśnięciu soku, połóż go na wolnym ogniu, licząc czas od wrzenia przez 5 minut. Nie zapomnij dodać wymaganej ilości cukru.
4. Sterylizuj słoik, umieszczając go w gorącej wodzie.Gotować około 15 minut, a następnie pozostawić do wyschnięcia.
5. Aby wysterylizować pokrywkę, włóż ją do gorącej wody na 5 minut, przetrzyj ją ręcznikiem kuchennym.
6. Wlać wrzący sok do puszek, napełniając je do samego brzegu szyi. Uszczelnij hermetycznie pokrywką.
7. Obróć szyjkę zabezpieczającą, aby ostygła.
8. Domowy sok winogronowy jest gotowy do spożycia.
