Pieczone jabłka to smaczny i niedrogi deser, który również wygląda bardzo efektownie. Zwłaszcza jeśli chodzi o jabłka w cieście francuskim, pieczone w piekarniku. Z tak apetycznego przysmaku prawie nikt nie może odmówić. Gotowanie takich owoców jest proste, szczególnie jeśli znasz kilka małych sekretów.
Sekrety kulinarne
Upiecz jabłka w piekarniku w cieście francuskim. Aby to zrobić, wystarczy tylko przygotować (to znaczy umyć, wyjąć rdzenie, zaparzyć coś smacznego), zapakować do gotowego ciasta i piec w piekarniku. Jednakże, jeśli nie znasz technologii gotowania pieczonych jabłek w cieście, możesz napotkać pewne problemy. Na przykład nadzienie może zacząć wypływać, co zmiękczy ciasto, w wyniku czego piękne danie nie zadziała.
- Słodkie miękkie jabłka nie nadają się do pieczenia w cieście. Preferowane powinny być duże i soczyste, ale twarde owoce.
- Podczas pieczenia jabłek w cieście często są one całkowicie nadziewane. Aby to zrobić, wytnij rdzeń. Jednak, wycinając go, nie trzeba robić dziury w jabłku - lepiej jest zostawić całą dno, aby nie wyciekło.Lepiej nie usuwać gałązki z jabłka, ale używać kawałka miąższu z "ogonem" jako "pokrywką". W takim przypadku jabłko upieczone w cieście francuskim będzie wyglądać piękniej.
- Ciasto francuskie do pieczenia jabłek w nim lepiej jest wziąć bez drożdży. Wygodne opakowanie, w którym ciasto jest podzielone na kilka talerzy - w jednym takim talerzu znajduje się tylko jedno jabłko. Możesz użyć ciasta o innym kształcie, ale w tym przypadku konieczne będzie podzielenie go na talerze samemu.
- Aby przymocować ciasto, można je zwilżyć wodą lub mlekiem, ale to nie pomoże ciastu uzyskać przyjemnego odcienia. Dlatego nadal lepiej smarować ciasto jajkiem lub jego mieszaniną z mlekiem i wodą.
Wybierając przepis na gotowanie jabłek zapiekanych w cieście francuskim, należy zwrócić szczególną uwagę na kompozycję nadzienia - smak i zapach gotowej potrawy w dużej mierze od niej zależy.
Jabłka w cieście francuskim z nadzieniem orzechowym
Skład:
- jabłka - 1 kg;
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- orzechy włoskie - 50 g;
- miód - 70 g;
- jajko - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Umyj jabłka. Wytnij rdzeń, ale nie całkowicie - zostaw odrobinę miąższu na dnie. Wytnij kawałek z rdzenia za pomocą trzpienia.
- Rozpuść miód.
- Użyj noża, aby posiekać jądra orzechów.
- Wymieszaj orzechy z miodem, rozłóż farsz na jabłkach. Przykryj łodygą.
- Ubij jajko w misce.
- Rozwałkuj trochę ciasta. Umieść jabłko pośrodku. Wytnij trójkąty z ciasta, aby pod jabłkiem znalazła się czteroramienna gwiazda. Podnieście przeciwne "promienie" i połączcie je z wierzchem jabłka, szczotkując ciasto jajkiem. Zrób to samo z pozostałymi kątami ciasta. Jabłko zostanie zapakowane w rodzaj "torby" z małymi gniazdami.
- Owiń pozostałe jabłka w ten sam sposób.
- Nasmaruj ciasto jajkiem.
- Wrzuć jabłka do naczynia do pieczenia, połóż pergamin na dnie.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż w niego formę i piecz jabłka przez 20 minut.
Gotowy deser wygląda bardzo apetycznie, a jednocześnie jest nie tylko smaczny, ale i użyteczny.
Jabłka z karmelem w cieście francuskim
Skład:
- jabłka - 1 kg;
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- jajo kurze - 1 szt.;
- woda - 20 ml;
- mielony cynamon - 5 g;
- brązowy cukier - 25 g;
- rodzynki (opcjonalnie) - 25 g;
- karmel (słodycze) - 5-6 sztuk.
Metoda przygotowania:
- Umyć owoce, wysuszyć przy pomocy serwetek. Odetnij czapki (muszą być trzymane).Wytnij rdzeń z jabłek, pozostawiając nietknięte dno.
- Obierz jabłka ze skórek.
- Wymieszaj cukier z cynamonem, dobrze wymieszaj owoce w tej mieszance.
- Połóż kilka rodzynków na środku każdego jabłka, a następnie karmelu. Jeśli jest miejsce, możesz położyć trochę suszonych owoców.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w paski.
- Pokonaj jajko wodą.
- Owiń jabłka paskami ciasta, trzymając je razem z mieszanką jaj.
- Przykryj jabłka czapką.
- Wytnij liście z pozostałego ciasta (wygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnych foremek).
- Dołącz "ulotki" do "czapki".
- Nasmaruj ciasto jajkiem. Owiń każde jabłko w folię.
- Złożyć jabłka do formy i umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przez 15 minut piecz jabłka w folii, a następnie rozwiń i kontynuuj pieczenie, aż ciasto będzie rumiane.
Zewnętrznie deser wygląda jak jabłka z ciasta, to jest piękne i niezwykłe. Ale karmelowy smak jabłek wypieczonych według tego przepisu jest jeszcze bardziej niezwykły i przyjemny.
Jabłka w cieście francuskim, pieczone w piekarniku, są przygotowywane szybko i łatwo, ale trudno jest znaleźć deser, który jest bardziej atrakcyjny pod względem wyglądu i smaku.Dodatkowo, zmieniając wypełnienia, całkowicie zmieniasz sam smak i delikatność.
