Bakłażan dla dzieci

Kiedyś myślimy o bakłażanie jako warzywo, ale w rzeczywistości należy ono do kategorii jagód. Przez długi czas był jednak w niełasce, jak jego "krewniacy" z rodziny psiankowatych - ziemniaki i pomidory. Dopiero z czasem, kiedy udało nam się przekonać o jego użyteczności, "mały niebieski" zajął godne miejsce w diecie Rosjan. Czy powinienem podawać bakłażany dzieciom? Czy konieczne jest uwzględnienie go w diecie niemowląt, a jeśli "tak", to w jakim wieku? Opowiemy o wszystkim szczegółowo i szczegółowo.

Wspaniałe właściwości bakłażana

To warzywo (nazwijmy to tak, jak jesteśmy przyzwyczajeni) słynie z zawartego w nim nasunina. Jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy zapobiega niszczeniu błon komórkowych. Stwierdzono, że chroni mózg przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ale nie jest to jedyny powód zwiększonego zainteresowania bakłażanami, mają one również inne zalety:

• Działanie przeciwnowotworowe. Dostarcza go kwas chlorogenowy. Nie tylko spowalnia rozwój nowotworów złośliwych, ale także pomaga obniżyć "zły" cholesterol, pomaga w walce z grzybicą i chorobami zapalnymi.
• Dzięki fitoskładnikom bakłażany poprawiają przepływ krwi.
• Dzięki działaniu przeciwutleniającemu ułatwia się pacjentom cierpiącym na reumatoidalne zapalenie stawów.
• Zapobiegaj stagnacji żółci i zwiększaj apetyt - to przyczynia się do powstawania pektyn.
• Wykazano, że niskokaloryczne bakłażany mają nadwagę u dzieci - zawierają tylko 24 cale / 100 g
• Zwiększona zawartość potasu - jest niezwykle przydatna dla układu sercowo-naczyniowego, pomaga usunąć nadmiar płynu, łagodzi podagrę, poprawia kompozycję krwi.
• Dzięki zawartości wapnia i potasu, uzupełnionej o inne korzystne substancje, bakłażan wzmacnia kości.

85% warzyw składa się z węglowodanów, zawartość białka wynosi tylko 8%. W medycynie ludowej stosowany głównie sok z bakłażanów. Zawiera prawie wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe niezbędne do pełnego rozwoju dziecka. Zdobądź, naciskając - najpierw musisz obrać bakłażana, a następnie wycisnąć sok. I jest dobry w zaburzeniach jedzenia i problemach z jelitami i żołądkiem. Napar z bakłażana napędza żółć. Wystarczy odciąć skórkę, włożyć ją do kostki i zalać nią wrzącą wodą, a następnie utkać w kąpieli wodnej.Przyjmuj ten lek trzy razy dziennie - około 25-30 minut przed posiłkami.

Okresowe spożycie bakłażana pomoże złagodzić zaparcia. Pomagają również przywrócić wątrobę, pozytywnie wpływają na układ moczowy. Barwne fioletowe owoce zawierają więcej miedzi, żelaza i manganu. Ta trójca w połączeniu z kobaltem poprawia stan śledziony i szpiku kostnego. Bakłażany i diabetyków są przydatne jako pomoc w obniżaniu poziomu cukru we krwi. Przy regularnym stosowaniu tego warzywa kwas moczowy gromadzi się w mniejszych ilościach.

Leczenie oberżyny

Oferujemy kilka receptur tradycyjnej medycyny, które mogą być przydatne:

Umyj i przetrzyj warzywa razem ze skórką, wyciśnij sok z powstałej masy. Narzędzie nadaje się do leczenia długich, nie gojących się ran. 2-3 piec bakłażany (powinny być miękkie), zmielić z blenderem, dodać 150-200 ml mleka i drobno posiekaną pietruszkę - otrzymasz kremową zupę. Zjedz to zamiast kolacji przez trzy tygodnie. Pomaga zmniejszyć wagę i pozbyć się obrzęków. Suchy skórki bakłażana w piekarniku, a następnie posiekać blenderem. 1 stół łyżkę proszku wlać 200 ml wrzącej wody i nalegać.Służy do płukania jamy ustnej - wzmacnia dziąsła i zęby.

Dobrze ugotowane bakłażany są dobre w każdej postaci, ale najbardziej przydatne - w wątrobie. Dzięki temu zabiegowi są lepiej zachowane składniki odżywcze.

Bakłażan w diecie dzieci

Opinie pediatrów o wprowadzeniu bakłażana w menu dzieci rozchodzą się. Niektórzy ludzie myślą, że mogą być dziećmi już od 8 do 9 miesięcy, inni zdecydowanie zalecają odczekać do 1,5-2 lat. Jeśli Twoje dziecko jest przyzwyczajone do większości warzyw, możesz dodać je w niewielkich ilościach do zup i połączonych tłuczonych ziemniaków. W czystej postaci - nie wcześniej niż 1,5 roku, a lepiej z dwóch.

Jeśli przygotowujesz bakłażany dla dziecka, upewnij się, że obróbka cieplna jest delikatna. Owoce można upiec lub duszone, a aby pozbyć się goryczy, wystarczy oparzyć je wrzątkiem lub pokroić w kółka, dodać soli i odstawić na jakiś czas. Jeśli dziecko nie przybiera na wadze, jest skłonne do szczupłości, należy podawać bakłażany sporadycznie.

Należy pamiętać, że bakłażany to warzywa, które mogą powodować alergie. Wynika to z dużej zawartości substancji czynnych. Przerośnięte warzywo staje się źródłem solaniny (to on daje goryczkę owocową) - jest niebezpieczne, więc wybierz świeże bakłażany z mocną, elastyczną skórką.Możliwe objawy alergii: nudności, biegunka, pokrzywka, swędzenie, wymioty. O nietolerancji oberżyny można ocenić na podstawie stanu gorączkowego, nieżytu nosa, kaszlu.

Przepisy

Bakłażan z pomidorami i serem

Produkty: 1 bakłażan średniej wielkości, 2 pomidory, czosnek, zioła i sól - do smaku, 100 g holenderskiego sera, 0,5 łyżeczki cukru, olej roślinny.

Gotowanie:

• Dokładnie umyj owoce, pokrój je na talerze nie do końca, aby się nie rozpadły, a następnie umieść je w roztworze soli na pół godziny.
• 1 blansz pomidora, usuń skórkę, ubij miąższ blenderem, a następnie gotuj na maśle aż zmięknie. W powstałym sosie pomidorowym dodaj czosnek i sól z cukrem, wyciśnij kilka kropel soku z cytryny.
• Drugiego pomidora pociąć na plasterki (3-5 mm grubości), ser - na płytki, ale nie wszystkie, około 2/3.
• Przykryj formę folią, nałóż na nią warzywa, włóż pomidory i ser między talerze, polej sosem, zawiń.
• Piec przez 40 minut, następnie otwórz folię, dodaj pozostały tarty ser, włóż go z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Przed podaniem udekoruj zielenią.

Kawior z bakłażana

Produkty: 300 g bakłażanów, 150 g pomidorów, 2-3 cebule, sól + pieprz - do smaku, kilka łyżek oleju roślinnego.

Gotowanie:

• Umyć bakłażany, przebić widelcem, włożyć do nagrzanego piekarnika, piec przez 40-45 minut.
• Usuń owoc, pokrój go na pół, delikatnie zeskrobać miazgę łyżką i posiekać nożem.
• Obierz cebulę, posiekaj drobno, usmaż na oleju roślinnym, dodaj kawałki pomidora, gotuj na wolnym ogniu (około 5-7 minut), następnie dodaj miąższ bakłażana, sól i pieprz, dobrze wymieszaj, dusząc jeszcze trochę, a następnie usuń z ognia.

Podawaj na gorąco lub na zimno.