Pośród aromatycznych ziół ramsona, zwanych często przez ludzi "cebulą niedźwiedziową", na szczególną uwagę zasługuje. Skromny mieszkaniec lasów jest w stanie poważnie konkurować z najbardziej egzotycznymi przyprawami orientalnymi. Ze względu na specyficzny smak czosnku, dania z dodatkiem czosnku dzikiego nabierają niezwykłego pikantnego uroku i aromatu. Ponadto witaminy i pierwiastki śladowe obecne w jego składzie zapewniają roślinom właściwości bakteriobójcze, przeciw robakom, grzybom i przeciwobrzękowi.
Do niedawna dziki czosnek był uważany za dziką hodowlę, której masowe gromadzenie prowadziło do stopniowego zmniejszania naturalnych zarośli "trawy czosnkowej". Ale jak się okazało, nie trzeba iść do lasu po dzikiego ramsona - doskonale nadaje się do uprawy kulturalnej na działce ogrodowej. Posiadając bezpretensjonalny charakter, ramson nie wymaga szczególnej troski, jednak dla udanej uprawy konieczne jest dokładne przeanalizowanie głównych punktów jego technologii rolniczej.
Wybór i przygotowanie nasion
Nasiona czosnku dzikiego można nabyć w sklepie specjalistycznym dla ogrodników lub, jeśli jest dostępny, można zbierać na własną rękę, głównym wymaganiem jest to, że muszą być świeże.Przy długotrwałym przechowywaniu dzikie nasiona ramsona, podobnie jak wiele innych kultur, stopniowo tracą zdolność kiełkowania. Rozpoznanie wysokiej jakości materiału do siewu może mieć okrągły kształt i gładką powierzchnię w kolorze czarnym. Pomarszczona skorupa sugeruje, że nasiona są stare, a odsetek kiełkowania znacznie się zmniejszy.
Siew dziki czosnek można prowadzić zarówno jesienią, jak i wiosną. W przypadku sadzenia jesiennego nasiona nie wymagają dodatkowego przygotowania, zaraz po przejęciu są gotowe do siewu. Jeśli procedura jest zaplanowana na wiosnę, nasiona dzikiego czosnku muszą być stratyfikowane. Aby to zrobić, powinny być utrzymywane w temperaturze zerowej przez trzy miesiące, a następnie zmieszane z mokrym piaskiem. Materiał warstwowy zasiany jest w ziemi w pierwszej dekadzie kwietnia.
Popularne ramsony
Do uprawy dzikiego czosnku w daczy opracowano kilka odmian hodowlanych, wśród których najbardziej popularne wśród ogrodników są:
- Przysmak niedźwiedzi to odwieczna wczesna odmiana dojrzała, której liście i kwiatki są polecane zarówno do świeżego użytku, jak i do konserw.Duże soczyste liście, pokryte słabą powłoką woskową i osiągające długość 25-30 cm, mają ostry świeży smak, gotowy do pokrojenia w 15-20 dni od czasu odrastania.
- Ucho niedźwiedzia jest odwieczną odmianą odporną na mróz. Soczyste liście liliowca mają ostry, półostry smak. Pierwsze cięcie liści rozpoczyna się w 20-25 dni od początku zielonej masy.
- Niedźwiedź jest wczesną odmianą odporną na zimno. Pionowa rozeta liści rośnie do wysokości 60 cm, a gotowość do cięcia 15-17 dni po kiełkowaniu. Soczyste zielenie i kwiatowe strzały są wykorzystywane do produkcji sałatek witaminowych, a także dobrze się trawią.
Obszar przetwarzania do lądowania
W przyrodzie, dziki czosnek częściej osiedla się wzdłuż brzegów rzek, między bagnami lub gęstym lasem, tak więc chłodne, zacienione obszary pod drzewami owocowymi, wzdłuż ogrodzenia lub pomiędzy małymi zabudowaniami gospodarczymi nadają się do uprawy. Rosnący dziki ramson na słońcu prowadzi do pogorszenia jego cech smakowych. Według zasad płodozmianu rozważane są najlepsze jego wcześniejsze kultury ziemniaki, kapusta, pomidory, ogórki i rzodkiewki.
Udane hodowanie dzikiego czosnku zależy od tego, jak poprawnie przygotowano działkę do siewu:
- Dla wygody przyszłej opieki konieczne jest oznaczenie granic miejsca lądowania, aby pierwsze cienkie pędy nie zostały utracone wśród chwastów.
- Działkę wykopano na głębokość 45-50 cm, uwalniając od korzeni chwastów.
- Ramson dobrze rośnie na glebach neutralnych i lekko kwaśnych, dlatego w przypadku wysokiej kwasowości gleba jest alkalizowana przez dodanie wapna hydratyzowanego lub mączki dolomitowej.
- Obszar poddawany zabiegowi jest nawożony przegrzaną materią organiczną w ilości 1 łyżki nawozu na każdy m? ziemia.
Przed sadzeniem zaleca się poluzować glebę grabi tak, aby na jej powierzchni nie było dużych grudek ziemnych.
Technologia wysiewu
Zimą dziki czosnek wysiewa się wczesną jesienią, łącząc go z sadzeniem innych warzyw w okresie zimowym. Kolejność prac jest następująca:
- Rowki o głębokości 0,5-1 cm są wykonywane na wstępnie nawilżonej powierzchni gleby.
- Nasiona dzikiego czosnku układa się wzdłuż długości rowka w odstępach 25-30 cm, obserwując szerokość rzędów między około 18-20 cm.
- Bruzdy zasypiają cienką warstwą torfu lub próchnicy.
Aby zaoszczędzić czas, nie można zrobić bruzd, ale po prostu rozprowadzić nasiona na powierzchni grzbietu, ale w tym przypadku istnieje szansa, że nasiona zostaną zmyte wodą stopioną lub deszczem.
Osobliwości opieki
Pod opieką Ramsona jest bardzo bezpretensjonalnie, więc dla jej komfortowego samopoczucia wystarczy wykonać następujące czynności:
- Woda "plantacja" powinna być często i obficie, nie pozwalając glebie wyschnąć. Z powodu braku wilgoci liście ramsona stają się twarde i nieprzyjemne dla smaku.
- Aby zapobiec zasadzaniu roślin chwastów, należy regularnie odżywić łóżko, łącząc procedurę z rozluźnieniem odstępów między rzędami.
- Ramson dobrze reaguje na nawożenie, jednak nie warto nadużywać nawozów. Przez cały sezon karmi się tylko raz ekstraktem z dziewanny (1:10) lub ptasimi odchodami (1:20). Warto pamiętać, że nie można użyć świeżej materii organicznej do karmienia dzikiego czosnku, a nadmiar nawozów azotowych doprowadzi do niepożądanej akumulacji azotanów w liściach.
- Aby zachować wilgoć i zapobiec gwałtownemu wzrostowi chwastów, zaleca się glebę pod nasadzenia za pomocą torfu lub próchnicy.
- Pikantny specyficzny aromat dzikiego czosnku nie lubi owadów, więc kultura prawie nie podlega atakom szkodników, chociaż podczas kwitnienia jest doskonałą rośliną miodową.Jeśli w końcu pojawiły się szkodniki, rośliny opryskuje się słoną wodą (100 g zwykłej soli / 10 l wody). Następnego dnia rośliny są obficie podlewane z konewki lub węża, zmywając resztki soli z liści.
- Spośród chorób "trawa czosnkowa" najczęściej dotyka rdzy - liście są pokryte brązowym nalotem. Do leczenia w wiadrze z wodą, rozcieńcz 1 łyżka. l tlenochlorek miedzi z niewielką ilością mydła w płynie, a następnie spryskać rośliny dwukrotnie w odstępach 1-2 tygodni. To ważne! Po przetworzeniu liście dzikiego czosnku można jeść nie wcześniej niż za dwa tygodnie, koniecznie zmywając je pod bieżącą wodą.
Przy odpowiedniej pielęgnacji liście zaczynają rosnąć pod koniec kwietnia, kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu, a nasiona dojrzewają w połowie sierpnia. Po 5-6 latach, gdy rośliny stają się silniejsze, część cebul jest oddzielona od zarośniętych dorosłych krzewów i sadzona w nowym miejscu. Zaleca się przeprowadzenie procedury podziału wczesną wiosną lub w drugiej połowie lata. Nawiasem mówiąc, nie powinno się kultywować ramsona w jednym miejscu przez ponad 7 lat: staje się płytki i stopniowo degeneruje się.
Zasady zbioru
Pokroić liście dzikiego czosnku na zielonych może być tylko 2-3 lata po posadzeniui powinno to być zrobione poprawnie, ponieważ ciągłe cięcie może prowadzić do śmierci roślin.
- Pierwsze zbiory usuwa się na początku kwietnia, po stopieniu śniegu. To właśnie w tym okresie dziki czosnek zielony miał szczególnie delikatny smak i przyjemny aromat. Jednak w przypadku wczesnego cięcia roślina będzie potrzebować więcej czasu na regenerację.
- Na młodych roślinach nie wszystkie liście są poddawane wycinaniu - usuwane są tylko dwa górne liście, dolne pozostawia się, aby kontynuować wzrost masy zielonej.
- Nad ziemią część dorosłych krzewów odcina się całkowicie bliżej połowy maja, bez uszkodzenia cebulki, a nie tylko liście nadają się do jedzenia, ale także sojuszników.
- Krótko przed całkowitym wyeliminowaniem nadziemnej części buszu wykopywane są cebule do przechowywania.
- W sierpniu nadszedł czas na zbiory nasion. Usuń pudełka powinny być, jak tylko się ściemni, bez czekania na ich pęknięcie. Przez 20-30 dni, pocięte pudełka są przechowywane w wentylowanym pomieszczeniu, a wraz z nadejściem czasu nasiona są wysiewane w ziemi.
Przy odpowiednim podejściu do uprawy dzikiego czosnku rośnie szybko, a po 3-4 latach zbiorów od 1 m? może wynosić nawet 2-2,5 kg zieleni, co pozwala znacznie wzbogacić dietę w użyteczny produkt witaminowy.
