Fasola nerek

Kto wie, jak mógłby się stać los fasoli, gdyby pewnego dnia Kolumb nie dostarczył go na stały ląd - stało się to dopiero w XVI wieku. Początkowo uprawiano ją głównie jako roślinę ozdobną, gotującą z niej pożywne i smaczne potrawy zaczęto później - w XVII wieku. Ten rodzaj roślin strączkowych zawiera pełen zakres składników odżywczych, których potrzebuje dana osoba. W swojej wartości odżywczej ziarna są porównywalne do mięsa, podstawową różnicą jest to, że zawiera tylko 2% tłuszczu. Oczywiście musi być w diecie dzieci, a my powiemy ci, w jakim wieku powinna wejść do menu, jak gotować i które z dzieci jest przeciwwskazane.

Przydatne właściwości

Wartość energetyczna ugotowanych ziaren wynosi około 123 kcal / 100 g. Ta ilość zawiera około 7-8 g białek. Ta fasola jest przydatna w wielu chorobach. Pomaga w arytmii i patologii układu sercowo-naczyniowego, obniża ciśnienie krwi (uwaga dla pacjentów z nadciśnieniem), poprawia stan dzieci z uszkodzeniami układu nerwowego (w połączeniu z tradycyjną terapią). Ze względu na wysoką zawartość białka przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po urazach, operacjach i ciężkich dolegliwościach.Na korzystnych właściwościach ziaren można mówić przez długi czas:

• dzięki argininie aktywuje produkcję mocznika, ta sama substancja zapewnia procesy metaboliczne, które zmniejszają zawartość cukru we krwi;
• poprawia stan układu oddechowego, w szczególności jest użyteczny dla pacjentów z gruźlicą płuc;
• koryguje metabolizm - z tego powodu fasola jest częścią wielu diet;
• cynk zawarty w tej roślinie normalizuje metabolizm węglowodanów;
• miedź w połączeniu z witaminami z grupy B i żelazem podnosi poziom hemoglobiny; ponadto przyczynia się do rozwoju adrenaliny;
• dzięki zawartości siarki, fasola oczyszcza skórę, staje się gładka i piękna; a nawet fasola pomaga oczyścić jelita.

Połączenie użytecznych substancji znajdujących się w ziarnach pomaga w rozpuszczeniu kamieni powstałych w nerkach. Naczynia z niego aktywują tworzenie soku żołądkowego. Kosztem potasu pomaga pozbyć się nadmiaru płynów - warto poznać matki niemowląt, które mają skłonność do opuchlizny.

Leczenie fasoli

Ze względu na wiele korzystnych właściwości ziaren są aktywnie wykorzystywane w medycynie tradycyjnej. Popularne przypadki użycia:

Z reumatyzmem.Zagotuj 15-20 g skórki fasolowej przez 2-3 godziny na małym ogniu (zalej 1 l wody), następnie ochłodź i odcedź. Pić codziennie - do 5 razy 100 ml. Aby zmniejszyć poziom cukru we krwi i jako środek moczopędny. Roztrzaskane strąki zalać 600-650 ml wrzącej wody, następnie gotować na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez 15 minut, a następnie pozostawić na 40-45 minut do ostygnięcia. Dokładnie odkształć, dociśnij ciasto, a następnie dodaj wodę do pierwotnej objętości. Pić codziennie, do 4 razy w 200 ml. Aby wzmocnić efekt, możesz dodać strąki fasoli z liśćmi borówki górskiej. Do leczenia wysypki pieluszkowej. Ziarno smażyć, mielić, używać jako puder do leczenia dotkniętych obszarów.

Odwar z nasion fasoli stosuje się w leczeniu biegunki u dzieci.

Wprowadzenie do diety

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, fasola jest klasyfikowana jako ciężki produkt, który kładzie duży nacisk na układ trawienny. Z tego powodu dzieci dojrzewają owoce nie gotuje, ale młodzi fasola, a nie jako samodzielne danie lub jako część zupy i gulaszu warzywnego - w minimalnej ilości. W czystej postaci dopuszcza się oferowanie fasoli dzieciom od trzeciego roku życia.

Kiedy dziecko ma 9-10 miesięcy, spróbuj ugotować mu zupkę z zieloną fasolą - wystarczy pół kapsułki na porcję.Uważaj, że takie danie nie jest odpowiednie dla dzieci, które mają skłonność do zwiększonego tworzenia się gazów. Gotowanie zaleca się nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu. Później, gdy dziecko jest rok lub dwa, można zaoferować mu tłuczone ziarna - nie więcej niż pół łyżeczki jeśli będzie to zaakceptować normalnie, część może być stopniowo zwiększana - do 50-60 gramów, według wieku trzech - do 100 g

Środki ostrożności

Najczęściej po zjedzeniu fasoli zaczyna się zwiększona formacja w jelitach. Towarzyszą mu nieprzyjemne, czasem bolesne odczucia i wzdęcia. Ta reakcja jest spowodowana brakiem enzymu do przetwarzania polisacharydów. Aby ograniczyć takie zjawiska, zaleca się dodanie do nich odrobiny mięty podczas gotowania roślin strączkowych.

Główne przeciwwskazania:

• surowo zabraniano podawania fasoli dzieciom z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości;
• wrzody układu trawiennego;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie trzustki;
• ponieważ fasola jest bogata w purynę, należy ją wykluczyć z diety dzieci z jadeitem, nie może być w dnie moczanowej.

Jeśli dziecko ma przewlekłe choroby, należy skonsultować się z pediatrą - poda indywidualne zalecenia, pomoże uniknąć błędów podczas przygotowywania menu.

Przepisy

Zupa z puree z fasoli

Do przygotowania tego dania lepiej jest użyć białej fasoli. Produkty: 150 g fasoli, cebula, 2 stoliki. łyżki masła, 1 łyżeczka mąki, zieleni - do smaku.

Gotowanie:

• Fasola moczyć przez noc. Następnego dnia spuścić wodę, spłukać ziarna, zalać 4 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 45-50 minut.
• Część bulionu do drenowania (pozostawić około połowy), zacier.
• Obieramy cebulę, siekamy, smażymy na złoty kolor, stopniowo dodajemy mąkę, a następnie rozcieńczamy rosołem (obsada), aby konsystencja była gęstsza, jak płynna śmietana. Gulasz przez 5 minut.
• Smażyć na puree ziemniaczanym, zagotować, doprawić masłem i solą. Przed podaniem udekoruj zielenią.

Bakłażan z fasolą

Produkty: 1 bakłażan, 200 g fasoli w puszkach (lub gotowanych), mała cebula, 200-250 g pomidorów (w zimie, sos pomidorowy zastępczy), sos sojowy, sól - do smaku.

Gotowanie:

• Bakłażan pokroić w paski w długości i solone. Pozostaw na kilka minut - trzeba pozbyć się goryczy. Wysuszyć serwetką, następnie usmażyć na oleju słonecznikowym, usunąć nadmiar tłuszczu.
• Odcedzić fasolę i zmielić za pomocą blendera.
• Pokroić cebulę i smażyć na złoty kolor.
• Wymieszać cebulę i fasolę, doprawić sosem sojowym, dodać soli.
• Przykryj dno formy bakłażanymi paskami, połóż fasolę na wierzchu, delikatnie rozprowadź na całej powierzchni.
• Umieść drugą warstwę bakłażana.
• Zetrzyj pomidory i zetrzyj sos przygotowany do pieczenia.

Przykryj folią przed umieszczeniem w piekarniku. Zalecany czas pieczenia wynosi 40 minut. 10 minut przed zakończeniem przygotowania, usuń folię, aby naczynie brązowieło.