Gryka jest jednym z najbardziej zdrowych zbóż. Warto zauważyć, że praktycznie nie jest spożywane za granicą, dlatego można kupić ten produkt w większości stanów tylko w aptece - tam jest używany wyłącznie jako lek. W diecie niemowląt gryka ma szczególne znaczenie. O szczegółach opowiemy o wszystkim.
W przeciwieństwie do wielu innych zbóż, gryka słynie z doskonałej wydajności. Co więcej, nie tylko nie cierpi z powodu chwastów, ale także zakłóca ich wzrost. Z tego powodu pestycydy i nawozy mineralne nie są stosowane na polach gryki - nie jest to konieczne. Innym znaczącym plusem jest to, że ten zad jest tylko w swojej naturalnej postaci, nie podlegał modyfikacji genów.
Prawie jedna trzecia gryki składa się z węglowodanów - ich zawartość, w zależności od odmiany zbóż, może osiągnąć 30%. Zawiera również białka, w tym argininę i lizynę, które są klasyfikowane jako niezbędne aminokwasy - do 16%. Tłuszcz w kaszy gryczanej wynosi tylko 3%. Cała reszta to zestaw witamin, minerałów, błonnika, kwasów owocowych. Ze względu na ten skład gryka jest niezwykle przydatna, w tym osłabione osoby i dzieci.
Rozważ główne przydatne właściwości gryki:
Szczególnie przydatna cukrzyca gryki. Dla nich stała się alternatywą dla ziemniaków i chleba. Nawet to zboże pomaga w eliminacji cholesterolu, dlatego zaleca się go stosować do zapobiegania miażdżycy. Kasza gryczana ma właściwości antyoksydacyjne, więc musi być obecna w diecie ludzi żyjących w regionach nieprzyjaznych dla środowiska.
Istnieje wiele chorób, w których gryka ma działanie lecznicze. Przydaje się do problemów z naczyniami krwionośnymi, artretyzmem i reumatyzmem. Zaleca się zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów. Jedna z zalet gryki - zawiera rutynę, która pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Dzięki temu można go używać do krwawień, żylaków, a także innych dolegliwości spowodowanych osłabieniem ścian naczyń krwionośnych.
Kasza gryczana dodać jeden z pierwszych. Wynika to z faktu, że przewyższa on inne zboża pod względem zawartości użytecznych substancji. Można go dodać do menu dziecka tylko wtedy, gdy nie korzystał z żadnych nowych produktów przez trzy tygodnie wcześniej. Gdy uzupełnisz menu z kaszy gryczanej, dziecko nie powinno otrzymywać nowej żywności przez 20 dni, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia układu trawiennego. Ponadto, dzięki czemu można dokładnie śledzić reakcję dziecka na grykę.
Ważne pytanie - od jakiego wieku dzieci mogą jeść grykę. Wcześniej wprowadzono ją do menu dla niemowląt w wieku 4 miesięcy, jeśli były w zaadaptowanych mieszaninach i od 6 miesięcy w okresie karmienia piersią.Dziś lekarze mają odmienne zdanie i oferują rozszerzenie menu kosztem gryki znacznie później - nie wcześniej niż sześć miesięcy dla ludzi sztucznych, dla niemowląt od 8 miesięcy.
Wprowadzenie owsianki w diecie z okruchów zaleca się przeprowadzić zgodnie z tym schematem:
Większość dzieci sympatyzuje z gryką, ale niektóre dzieci źle ją postrzegają. Wymusić? Nie ma mowy, lepiej odłożyć ten produkt na następny dzień. Może zmienić zdanie. W przypadku jakichkolwiek niepokojących objawów należy skontaktować się z lekarzem i umówić się na konsultację.Tak powinien reagować, gdy wysypka, wzdęcia, zaparcia lub biegunki.
Dla wielu odkryciem jest fakt, że są uczuleni na gryki. Z tego powodu bardzo często ludzie nie sugerują nawet stosowności przeprowadzenia odpowiednich testów. Chociaż odporność na gryki występuje znacznie rzadziej niż mleko I, wszelkiego rodzaju orzechy, owoce morza, owoce cytrusowe, i innych alergenów, jeszcze upuścić go z kont nie jest konieczne.
Badacze od dawna próbowali ustalić przyczynę alergii na grykę. W rezultacie, wiele analiz zostały zainstalowane „winowajców” - okazały się być związane z jego białka albuminy, globuliny, i prolamin. Reakcja odrzucania gryki występuje w wyniku ich aktywności biologicznej i enzymatycznej. Objawy alergiczne:
Jeżeli w wyniku alergii wpływa na przewód pokarmowy, mogą być nudności i wymioty.Jeśli wątroba jest uszkodzona, lekarz zauważy jej wzrost, kolor skóry również może ulec zmianie - pojawi się charakterystyczna zażółcenie (w wyniku wzrostu stężenia bilirubiny).
Aby określić przyczynę alergii, wymagane jest badanie lekarskie, testy skórne, w tym testy diagnostyczne zawartości przeciwciał Ig-E i diety eliminacyjne (należy wyłączyć podejrzany produkt i poczekać na reakcję pacjenta). Zdecydowanie nie zaleca się samodzielnego przyjmowania leków i należy natychmiast skontaktować się z lekarzem - im szybciej to zrobisz, tym mniej negatywnych konsekwencji czeka dziecko.
Produkty: 0,25 kg twarożku, 100 g zrekrutowanej gryki, 400 ml mleka, 100 g masła, 2 jajka, 2 stoły. łyżki cukru, sól do smaku.
Twaróg przez sito lub posiekać przy pomocy blendera, zmielić gryczkę w młynku do kawy, zagotować mleko. Gdy zacznie się podnosić, delikatnie dodaj mąkę gryczaną i masło, pozostaw na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez 5-7 minut, następnie wyjmij z ognia i ostudź. Oddzielić białka od żółtek. Wymieszaj żółtka z twarogiem i kaszą gryczaną, dodaj cukier. Ubij białka osobno, a następnie włóż je do naczynia z największą ostrożnością.Nasmarować formę oleju, włożyć dużo. Piec przez 18-20 minut, optymalna temperatura to 180 ° C.
Produkty: 100 g gryki, 50 g kremowego sera, 260 ml wody, 150 g cebuli, sól i pieprz do smaku, 2 łyżki oleju roślinnego. Uwaga! Jeśli dziecko nie lubi cebuli - rób to bez niego.
W trybie "smażenia" podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na 15 minut, a następnie usuń na talerzu. Umytą grykę umieszcza się w misce, zalewamy zimną wodą, dodajemy soli. Ustaw tryb "owsianka", 10 minut przed zakończeniem cyklu pieczenia, otwórz powoli kuchenkę, dodaj śmietanę, cebulę i mielony pieprz, a następnie kontynuuj gotowanie ponownie. Owsianka będzie smaczniejsza, jeśli po sygnale utrzyma ją do 30 minut w trybie "podtrzymywania temperatury".
