Gryka zawiera wiele substancji, które są korzystne dla zdrowia. Pomaga zapobiegać niedokrwistości z niedoboru żelaza, poprawia odporność organizmu na stres i infekcje, pomaga normalizować przemianę materii. Ten produkt jest wskazany tym, którzy stosują dietę, aby schudnąć. Zaleca się włączenie do diety wraz z roślinami strączkowymi dla ludzi, którzy nie jedzą mięsa. Kasza gryczana jest niezbędnym daniem podczas postu. Gryka z grzybami, cebulą i marchewką są tak smaczne, że rzadko się nudzą. Chętnie zjada nawet tych, którzy traktują płatki z chłodem.
Funkcje do gotowania
Gryka z grzybami, cebulą i marchewką będzie przyjemnością jeść, jeśli odpowiednio ugotowane. W przeciwnym razie będzie miał nieapetyczny wygląd, nieharmonijny smak.
- Przed gotowaniem kasza gryczana musi zostać zebrana i przemyta w trzech do pięciu wodach. Aby to zrobić, zalać zad, wodą, umyć. Następnie należy opróżnić wodę. Operację powtarza się, aż ciecz, która ma być opróżniona, będzie całkowicie klarowna i przezroczysta.
- Gotować kasze gryczane w wodzie, mieszając je w stosunku od jednego do dwóch. Jest on obliczany z uwzględnieniem objętości, ale nie masy produktów.Szklanka gryki będzie potrzebowała dwóch szklanek wody. W szklance o pojemności 0,25 litra umieszcza się 210 g płatków.
- Podczas gotowania z grzybami i warzywami, kasza gryczana może być gotowana oddzielnie lub razem z innymi składnikami - wybór zależy od konkretnej receptury. Jeśli płatki są gotowane z grzybami, cebulą i marchewką, danie jest bardziej aromatyczne. Inna opcja pozwala na użycie gryki, pozostawionej po lunchu lub kolacji, aby nie wyrzucać produktów.
- Do gotowania można użyć świeżych, mrożonych lub suszonych grzybów. Zamarznięty produkt powinien być dopuszczony do rozmrożenia w warunkach naturalnych, suszone grzyby są wstępnie namoczone w zimnej wodzie, aby odzyskać swój kształt. Czasem potrzebują więcej i gotują.
Gryka z grzybami, cebulą i marchewką jest najczęściej gotowana na dużej patelni, kociołku lub grubościennej patelni. Istnieją przepisy na gotowanie tego dania w piekarniku i powolne gotowanie.
Prosty przepis na grykę z grzybami, cebulą i marchewką
Skład:
- gryka - 0,21 kg;
- woda - 0,5 l;
- świeże grzyby (grzyby białe) - 0,25 kg;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- masło (opcjonalnie) - 20 g;
- świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Uporządkuj kaszę, spłucz, przykryj wodą i włóż do pieca. Po ugotowaniu zredukuj ciepło, gotuj, aż ugotujesz. Krótko przed gotowaniem zadu nie zapobiegnie soleniu.
- Umyć grzyby, wysuszyć przy pomocy serwetek i pokroić w paski.
- Umyj i obierz warzywa.
- Grube startej marchwi.
- Cebule pokroić w małe kostki.
- W oleju roślinnym smaż cebulę z marchewką przez 5 minut.
- Dodaj grzyby i gotuj, aż sok z nich wyparuje z patelni.
- Wymieszaj kaszę z grzybami i warzywami, umieszczając je w kociołku lub na grubościennej patelni.
- Gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
- Włóż kawałek masła, zioła, wymieszaj.
Po wyjęciu patelni z gryki z ognia pozostaw ją na 10 minut pod pokrywką, a następnie ułóż w talerze i podawaj do stołu. Jeśli pościsz, masło będzie musiało zostać wykluczone z przepisu.
Gryka z grzybami, cebulą i marchewką w powolnej kuchence
Skład:
- gryka - 0,21 kg;
- świeże pieczarki - 0,4 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- olej roślinny - 40 ml;
- woda - 0,5 l;
- sól, przyprawa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Weź kaszkę, spłucz.
- Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
- Umyj pieczarki, osusz je serwetką, pokrój w cienkie talerze.
- W misce multicooker wlej olej. Włącz go, wybierając tryb "Frying". W przypadku braku określonej funkcji wybierz tryb "Pieczenie".
- Włóż warzywa do masła, gotuj je przez 5 minut.
- Dodaj grzyby, kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez 10 minut.
- Zmieszaj wodę z solą i przyprawami.
- Połóż kaję gryczaną na grzyby.
- Napełnij wodą.
- Aktywuj program "Gryka". Jeśli nie ma takiego programu w urządzeniu, wybierz "Pic", "Pilaf" lub podobny tryb. Ustaw timer na 30 minut.
- Po zakończeniu programu zamieszaj naczynie i pozostaw w trybie grzania na kolejne 10-20 minut.
Gotowanie potraw z gryki, grzybów i warzyw w powolnym piecu nie będzie wymagało od gospodyń dużej siły. Nasycone zapachem grzybów i warzyw gryczana staje się szczególnie smaczna.
Gryka z suszonymi grzybami, cebulą i marchewką
Skład:
- kasza gryczana - 0,3 kg;
- białe grzyby suszone - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 0,3 kg;
- marchewki - 150 g;
- olej roślinny - 80 ml;
- bulion wodny lub grzybowy - 0,75 l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Suszone grzyby zalać trzy szklanki wody, zostawić co najmniej 4 godziny, możesz nocować.
- Umyć grzyby, pokroić na małe kawałki.
- Cebula wolna od łuski, drobno posiekana.
- Obrać marchewki, posiekać na tarce z dużymi otworami lub pokroić w paski.
- Czosnek w miarę możliwości posiekać nożem.
- Rozgrzać olej w kotle, włożyć cebulę i czosnek, smażyć na złoty kolor.
- Dodaj marchewki, smaż je cebulą przez 5 minut.
- Rozłóż grzyby, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
- Połóż kaszę gryczaną na warzywa z grzybami, przykryj wodą lub bulionem.
- Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ugotuje się gryczaną mąkę.
Grzyby suszone nadają potrawie wyjątkowy smak gryki. Warzywa harmonijnie uzupełniają bukiet. Danie jest odżywcze i smaczne. Odpowiedni dla tych, którzy poszczą, na dania wegetariańskie.
Gryka z grzybami, cebulą i marchewką w kupcu
Skład:
- kasza gryczana - 0,3 kg;
- wieprzowina - 0,2 kg;
- świeże grzyby białe - 0,2 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 0,75 l;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj mąkę gryczaną w osolonej wodzie do miękkości.
- Drobno posiekaj cebulę, marchew i grzyby, po umyciu i wysuszeniu. Zamiast borowików można stosować grzyby. Naczynie z nimi okaże się nieco mniej pachnące, ale również pyszne.
- Umyć wieprzowinę, wysuszyć przy pomocy serwetki. Pokroić w małe kostki lub słomki.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej niewielką ilość oleju.
- Włóż wieprzowinę i smaż przez 5 minut.
- Dodaj warzywa. Nadal smażyć jeszcze raz.
- Połóż grzyby. Wszystko razem smażyć, aż nadmiar płynu odparuje z patelni.
- Wymieszać z kaszą gryczaną, włożyć do garnka, włożyć do piekarnika.
- Tomite 10 minut w minimalnej temperaturze.
To danie nie wstydzi się poddać nawet świątecznemu stole. Serwować można w doniczkach lub rozłożyć na talerzach. Przydatne jest posypanie gryki świeżymi ziołami.
Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką to odżywcza, smaczna i aromatyczna potrawa. Nadaje się do codziennego menu, ale istnieją przepisy na wakacje.
