Heck dla dzieci

Morszczuk różni się od innych gatunków ryb w najlepszej strawności. Delikatne mięso ma neutralny, delikatny smak, zawiera sporo tłuszczu, więc należy do diety. Czy jest to przydatne dla dzieci, a jeśli tak, z jakiego wieku? Oferujemy więcej informacji na temat tego cennego produktu.

Przydatne właściwości morszczuka

Heck jest ważnym źródłem białek. Zawiera prawie cały zestaw witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, kwas foliowy, cyjanokobalamina), kwas askorbinowy, askorutynę, retinol i nikotynamid. Ponadto, hee ma wapnia i fosforu, które wzmacniają kości. Dzięki połączeniu kwasu foliowego i żelaza, mięso tej ryby pomaga szybciej radzić sobie z niedokrwistością. Rzadki produkt można porównać do morszczuka na bogactwie pierwiastków śladowych: zawiera on sód, siarkę, cynk, miedź, molibden, nikiel i inne ważne substancje. Podobnie jak w przypadku innych gatunków ryb zawiera nasycone i nienasycone tłuszcze.

Połączenie witamin i korzystnych pierwiastków śladowych przyspiesza procesy metaboliczne, pomaga organizmowi pozbyć się toksyn i żużli. Witaminy A i E zwiększają odporność na choroby onkologiczne.W porównaniu do dorsza, morszczuk jest bardziej miękki, nieco grubszy, więc dzieci lepiej go postrzegają. Przydatne właściwości:

• pozytywny wpływ na tarczycę;
• pomaga normalizować poziom cukru we krwi;
• ma wyraźne działanie antyoksydacyjne, przy regularnym stosowaniu morszczuka zwiększa odporność organizmu na przeziębienia i choroby wirusowe;
• poprawia kondycję skóry;
• przydatne dla układu trawiennego;
• wzmacnia ośrodkowy układ nerwowy;
• zawiera niewiele kalorii, dlatego jest wskazany dla dzieci o zwiększonej masie ciała, jest częścią wielu diet;
• przy regularnym stosowaniu ma pozytywny wpływ na widzenie, pomaga uniknąć jego pogorszenia w okresach zwiększonego stresu fizycznego i intelektualnego;
• odpowiednie do karmienia dzieci z zaburzeniami przewodu pokarmowego;
• pomaga szybko wyleczyć się z chorób zakaźnych i interwencji chirurgicznych.

Połączenie ryboflawiny i kwasu foliowego aktywuje aktywność mózgu - warto o tym pomyśleć dla rodziców, których dzieci przygotowują się do egzaminów. Ugotowany morszczak wspomaga nadnercza, jest również zalecany do stosowania w profilaktyce miażdżycy - te właściwości ryb są spowodowane metioniną.Produkt jest użyteczny dla układu krwionośnego z powodu obecności w nim jodu. Dzięki zawartości fosforu morszczuk pomaga w normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej, a sód i mangan, uzupełniony magnezem, zwiększają strawność witamin.

Przeciwwskazania

Heck jest przydatny w każdym wieku, w tym wcze- śniej. Zabronione jest używanie go tylko dla osób z indywidualną nietolerancją. Kolejnym przeciwwskazaniem jest alergia na owoce morza.

Morszczuk w diecie dzieci

Heck jest często wybierany jako pierwsza ryba dla dziecka. Dodawany jest do menu po zapoznaniu się z mięsem, zbożem i warzywami - do tego czasu dziecko ma już 9-10 miesięcy. To ważne! W tym wieku ryby można podawać tylko dzieciom, które nie są podatne na alergie; jeśli tak, to lepiej odłożyć degustację na 1 rok. Jak nauczyć dziecko do cholery? Najlepiej zacząć od sosu rybnego - przygotowanie go zajmie nie więcej niż 20 minut: najpierw go ugotuj, a następnie przetrzyj przez sito.

Po raz pierwszy ograniczyć tylko niewielką część - około 5 gramów, dla następnego spożycia przygotować już 10 gramów i stopniowo zwiększać do 100 gramów dziennie (rocznie). Jak każdy nowy produkt, po raz pierwszy dziecko powinno zaoferować morszczuka rano.W przyszłości, gdy dziecko przyzwyczai się do pełnej porcji, rybę tę można włączyć do menu 2-3 razy w tygodniu. Małe dzieci nie powinny być smażone, lepiej jest dać pieczone lub gotowane, w tym na parze.

Przepisy

Morszczuk jest zwykle sprzedawany w postaci zamrożonej, a gospodyni często umieszcza rybę w wodzie, aby szybciej się rozmroziła. W rezultacie składniki odżywcze są wypłukiwane, produkt pozbawiony jest witamin i wartościowych pierwiastków śladowych. Najlepiej jest trzymać go przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Aby poprawić smak fileta z morszczuka, można posypać sokiem z cytryny, natrzeć solą i odstawić na pół godziny - ryba marynowana w ten sposób jest znacznie smaczniejsza. Należy pamiętać, że przygotowanie morszczuka zajmuje trochę czasu, ponieważ jego filety są cieńsze niż inne rodzaje ryb.

Mashed morszczuka

Produkty: 50 g filetów z morszczuka, sól do smaku, 100-150 ml wody.

Gotowanie:

• Przepłucz filety dokładnie pod kranem, dodaj sól i pozostaw na kilka minut.
• Zagotuj wodę, włóż w nią rybę.
• Zagotuj morszczuka przez 15 minut, a następnie zmieszaj przez sito. Lepiej nie używać blendera, ponieważ prawie cała masa będzie rozkładana wzdłuż ścianek miski, trudno będzie ją złożyć.

Najlepiej jest oferować owsiankę ryżową lub ziemniaki na puree z morszczuka.

Hake roll

Produkty: filet z morszczuka - 250 g, kromka białego chleba, 1/4 szklanki mleka, jajko na twardo, marchew średniej wielkości (gotować), sól do smaku, czysta bawełniana serwetka.

Gotowanie:

• Dokładnie opłucz filety z morszczuka, upewnij się, że nie ma w nim kamieni, a następnie zmiel je za pomocą blendera lub przekręć przez maszynę do mięsa.
• Wymieszaj masę ryb z chlebem nasączonym mlekiem, dodaj sól i dobrze ugniataj.
• Połóż wilgotną serwetkę, ułóż górny farsz. Wysokość warstwy - w zakresie 10-15 mm.
• Przygotuj nadzienie: drobno posiekaj jajko, zetrzyj marchewkę, połóż jedzenie na zmielonej rybie, a następnie delikatnie, stopniowo zginając serwetkę, zwiń rolkę.
• Umieść rolkę na folii uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym - szew powinien znajdować się u dołu, a boczne krawędzie owinąć tak, aby naczynie było całkowicie zapakowane.
• Piec w temperaturze 200-220 ° C przez 10-15 minut.

Poczekaj, aż rolka ostygnie, pociąć na porcje. Naczynie dobrze komponuje się z warzywami lub ryżem.

Hake w podwójnym kotle

Produkty: 150 g morszczuka, 50 g cebuli i marchwi, sól do smaku.

Przygotowanie: pokrój filet na małe kawałki, potrzyj solą, dodaj startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę, włóż do podwójnego kotła i gotuj przez 30 minut.

Kotlety z morszczuka

Produkty: 300 g fileta z morszczuka, 25 g chleba, 1-2 średnie cebule, 1 jajko, 2 stoliki. łyżki oleju roślinnego, 50 ml mleka, bułki tartej, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

• Chleb moczyć w mleku.
• Smażyć cebulę na złoty kolor.
• Obróć filet przez maszynę do mielenia mięsa, na koniec zmieloną prażoną cebulę i chleb nasączony mlekiem.
• W farszu do napędu jajka, dużo soli, dobrze wymieszaj.
• Uformuj kotlety, zwiń w bułce tartej, ułóż je w formie i upiecz w piekarniku.

Naczynie dobrze pasuje do gotowanych ziemniaków, zwłaszcza z puree ziemniaczanym, kaszą ryżową lub warzywami.