Nowoczesna odmiana cukinii może uchwycić wyobraźnię najbardziej wyrafinowanego ogrodnika. Różnią się one nie tylko pod względem dojrzewania (od bardzo wczesnego do późnego), ale także pod względem koloru, wielkości, kształtu owocu, struktury buszu, przeznaczenia i wielu innych parametrów.
Co wybrać i kiedy odebrać?
Są sferyczni i fantazyjnie zakrzywieni przedstawiciele. Możesz wybrać krzew lub długookomórkową postać rośliny z białymi, żółto-pomarańczowymi lub czarno-zielonymi tykwami. Niektóre cukinie uprawiane wyłącznie do celów dekoracyjnych, inne są doskonałe do konserw, lub odwrotnie, niezwykle smaczne świeże.
Letni mieszkańcy mogą wybrać dowolną opcję do ich upodobania. Do przygotowywania smacznych potraw lepiej nadają się odmiany o małych i średnich owocach, a większe o stwardniałej skorupie są przechowywane dłużej i wykorzystywane do produkcji zagranicznych kawiorów. W każdym razie czas zbierania nie powinien być odkładany. Przecież częste usuwanie owoców stymuluje powstawanie i rozwój nowych jajników, a opóźnienie w zbieraniu często prowadzi do masowego zrzucania kwiatów.
Zdecydowana większość istniejących odmian ma krótki okres wegetacji i wczesne dojrzewanie. Dlatego letni rezydent nie będzie miał czasu na radość z pierwszych kiełków i kwiatów, ponieważ nadszedł czas, aby wziąć i spróbować żniwa. Nawet najbardziej późne odmiany dojrzewające tworzą owoce zaledwie 2 miesiące po kiełkowaniu nasion.
Jak zrozumieć, że cukinia jest dojrzała?
Aby określić dojrzałość płodu nie wymaga specjalnej wiedzy. Wystarczy mieć oczy i zdrowy rozsądek.
- Głównym sposobem określenia dojrzałości cukinii jest wzrok. Gotowy do zbioru owoc musi mieć rozmiar, kształt i kolor określony przez producenta nasion i zgodny z charakterystyką odmianową.
- Jeśli nie ufasz wystarczająco swoim oczom, poczuj cukinię. Dojrzały owoc powinien wydawać tępy dźwięk, gdy się go dotknie, a jego skóra powinna przekształcić się w skorupę, czyli stać się grubą i mocną.
- W pełni dojrzałym szpiku warzywnym łodyga jest zawsze nieco sztywna i bardzo trwała, a młody osobnik jest łatwo odrywany z rzęs bez użycia specjalnego narzędzia.
- Jeśli przez dłuższy czas nie planujesz zachować dyni, to w przypadku eksperymentów kulinarnych można go usunąć już po osiągnięciu długości 20 cm.Owoc ten jest bardzo delikatny i soczysty, ma cienką skórkę i małe, prawie niezauważalne nasiona. Młoda cukinia jest świetna do jedzenia na surowo, do piklowania i pieczenia.
- Kiedy warunki pogodowe zmuszają do zbierania niedojrzałych squashów - nie martw się. Mają zdolność dojrzewania, jeśli dynie są umieszczone w wystarczająco ciepłym miejscu (dom, szopa lub piwnica). Głównym warunkiem jest niska wilgotność w pomieszczeniu.
Jak prawidłowo zbierać i przechowywać cukinię?
Nie ma nic trudnego w metodach zbierania i przechowywania dojrzałych owoców, ale jest kilka drobnych sztuczek, które ogrodnicy muszą zawsze wiedzieć, kto hoduje te smaczne warzywa na swoim polu.
- Nigdy nie rozcinaj cukinii rękami, ponieważ może to spowodować uszkodzenie rośliny i samej dyni. Zaleca się używanie specjalnego narzędzia (noża lub sekatora). Im bardziej elegancki i gładszy krój, tym dłużej owoc będzie leżał.
- Podczas odcięcia młodych osobników staraj się trzymać łodygę tak długo, jak to możliwe, wykonując nacięcie w pobliżu samego łodygi. Środek ten wydłuża również okres przydatności do spożycia płodu.
- Istnieje bezpośredni związek pomiędzy trwałością i dojrzałością cukinii.Im bardziej dojrzały owoc, tym dłużej może leżeć bez zepsucia. Młode i delikatne okazy są bardzo smaczne, ale nie można ich przechowywać nawet w strefie świeżości lodówki dłużej niż dwa tygodnie. Po tym czasie tracą smak i elastyczność miazgi i często gniją.
- Absolutnie dojrzałe owoce pokryte gęstą skórą są w stanie wytrzymać do 5 miesięcy w pomieszczeniu o niskiej wilgotności i temperaturze powietrza, pod warunkiem, że pomieszczenie jest dobrze wentylowane.
- Najdogodniej jest przechowywać dojrzałą cukinię w drewnianych lub plastikowych pudełkach, posypując je trocinami lub drzewami iglastymi. W tej postaci będą izolowane od siebie, a trociny będą dodatkowo chronić pojemnik i jego zawartość przed chorobotwórczymi mikroorganizmami.
- Należy pamiętać, że do przechowywania przechowywane są tylko kabaczki, które nie mają mechanicznych uszkodzeń ani oznak choroby.
