Kiedy czyścić dyni

Dla każdego letniego mieszkańca sezon jesienny jest czasem podsumowania i oceny wyników zainwestowanego pracy. Na ostatnim etapie prac ogrodniczych bardzo ważne jest zapobieganie błędom i zbieranie owoców na czas, starannie pielęgnowane przez cały sezon.

W symfonii zbiorów dynia jest jednym z ostatnich akordów. Jego zimny opór i bezpretensjonalność pozwalają na pozostawienie warzyw w ogrodzie aż do mrozu, zwłaszcza, że ​​owoce, które dojrzewają na biczu są najbardziej przydatne i smaczne. Z reguły czas zbioru dyni zależy od dwóch głównych czynników: okresu dojrzewania odmiany i warunków klimatycznych w regionie uprawy. Co więcej, drugi punkt jest często kluczowy, szczególnie w przypadku środkowego pasa i bardziej północnych obszarów.

Znaki dojrzałej dyni

Zrozum, że dynia już jest dojrzała, możesz łatwo na podstawie wizualnej, wspólnej dla bardzo różnych odmian.

• Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na łodygi. Gdy dynia jest w pełni dojrzała, miejsce jej połączenia z łodygą gaśnie, stopniowo staje się twarde jak prawdziwe drewno.
• Kora większości odmian przybiera charakterystyczny odcień, który zmienia się z zielonego na żółty lub pomarańczowy.Zwracając uwagę na tę cechę, należy pamiętać, że istnieją odmiany, które nie zmieniają koloru wraz z nadejściem pełnej dojrzałości. Należą do nich dynie z białą lub szarą korą, butternut lub odmiany wosku.
• Oprócz koloru dojrzałości dyni pokazuje zwiększoną twardość jego kory. Jest tak gęsty, że prawie niemożliwe jest drapanie powierzchni płodu paznokciem.
• Pod koniec sezonu wegetacyjnego dynia, gdy dojrzeje, wysysa cały sok z rośliny. W rezultacie rzęsy i liście stają się żółte i suche, aż w końcu umierają.

Wszystkie wymienione znaki są gwarancją, że owoce są w pełni dojrzałe i pozostaną idealnie przez kilka miesięcy. Jeśli okoliczności zmuszą dyki do usunięcia ze złoża przed ich pełną dojrzałością, wówczas takie próbki muszą zostać dopasowane przed umieszczeniem w magazynie.

Czas dojrzewania dyni

Oprócz znaków wizualnych, określony czas trwania sezonu wegetacyjnego danej odmiany pomoże zorientować się w czasie zbioru.

• W regionach o krótkim lecie lądowanie jest najbardziej istotne. wczesne dojrzałe dynie. Najczęściej są to twardo rosnące odmiany, które dojrzewają po 3 miesiącach wegetacji. Ich mięso nie jest szczególnie smaczne i wcale nie jest bogate w substancje cenne dla naszego organizmu. Dlatego najczęściej te dynie są uprawiane na wspaniałe smaczne i bardzo przydatne nasiona.

  Warunki zbioru owoców ciasta zazwyczaj przypadają na ostatnią dekadę sierpnia. Nie zaleca się pozostawiania ich w ogrodzie do września, ponieważ miąższ przejrzałych okazów poluzuje się.

• Najpopularniejsze z ogrodnikami - średnio dojrzałe tykwy. Zwykle są to odmiany o dużych owocach, które różnią się od twardych odpowiedników w bardziej smacznej pulpie i doskonałej jakości przechowywania. Osiągają pełną dojrzałość po 4-4,5 miesiącach. Takie owoce zawierają wysokie stężenia karotenu, cukrów, makro- i mikroelementów, witamin C i witamin z grupy B.

  Możliwe jest długoterminowe przechowywanie dyni o dużych owocach tylko wtedy, gdy została ona usunięta ze złoża przed pierwszymi przymrozkami. Dlatego w rejonach syberyjskich lub na środkowym pasie, zbiór odbywa się zwykle do końca września, a następnie pompowanie dyń na dwa do czterech tygodni w ciepłym miejscu o niskiej wilgotności.

• Wśród późniejszych odmian najczęściej spotykane są odmiany gałki muszkatołowej. Są najsmaczniejsze, ale najbardziej kapryśne i termofilne. W pełni dojrzały w ogrodzie późne dynie może tylko na obszarach południowych z długim latem, ponieważ ich termin dojrzewania przekracza 4,5 miesiąca. W bardziej północnych regionach odmiany muskat są usuwane przed nadejściem mrozów i ładowane są przez jeden lub dwa miesiące, a następnie zjedzone tak szybko, jak to możliwe, ponieważ nie są przechowywane bardzo dobrze (4-5 miesięcy).

Jak zebrać owoce?

W ciepłych brzegach dyni dojrzewają bezpośrednio na roślinie, stając się w tym samym czasie najbardziej smaczne i zdrowe. W regionach o krótkim lecie trzeba wybierać owoce z wyprzedzeniem, nie czekając na pojawienie się oznak o pełnej dojrzałości. Ale w tym i innym przypadku bardzo ważne jest prawidłowe usunięcie dyni, aby zapewnić jej maksymalną trwałość.

• Do czyszczenia wybierz tylko dobre i ciepłe dni. Uważnie śledzić prognozę pogody, aby mieć czas na zbieranie dyni przed mrozem. Owoce dotknięte ujemnymi temperaturami nie będą długo przechowywane.
• Transport i przechowywanie powinny być wykonywane tak ostrożnie, jak to tylko możliwe, aby nie pozostawiać ran i pęknięć z upadku na korze.Wszelkie uszkodzenia są bramą do patogenów i wirusów, które z czasem doprowadzą do rozwoju różnych chorób płodów. Ponadto obszary miazgi są zdeformowane od siniaków, co również prowadzi do wczesnego psucia się dyni.
• Oddzielając dyszę od bata, użyj specjalnego narzędzia (nóż lub sekator). Wszakże odkręcając lub rozrywając owoc, uszkadzasz strefę miazgi w rejonie łodygi, co zwiększa prawdopodobieństwo jej gnicia. Zaleca się pozostawienie cięcia na co najmniej 5 cm, ale pamiętaj, że nie możesz go używać jako wygodnego urządzenia do przenoszenia. Szczególnie ważne jest przestrzeganie tej zasady podczas zbioru dużych dyń, a także odmiany deserów.
• Powierzchnia dyni, oddzielona od reszty rośliny, powinna być koniecznie suszona na powietrzu, a następnie usuwana z gleby i pozostałości roślinnych, usuwana w celu dojrzewania w ciepłym miejscu o niskiej wilgotności. Termin zależy od stopnia dojrzałości płodu i może zmieniać się od tygodnia do jednego lub dwóch miesięcy.
• Dojrzewające dynie są sortowane, usuwają chore, uszkodzone i zbyt małe (o średnicy do 14 cm) próbki.Tylko pełne i zdrowe owoce będą w stanie utrzymać długoterminowe przechowywanie bez strat. Wszystkie niestandardowe produkty są natychmiast przesyłane do recyklingu.

Jak uratować zbiory

Aby móc długo cieszyć się daniami z dyni, powinieneś stworzyć zbiór o najbardziej komfortowych warunkach przechowywania.

• Wybierz miejsce o stabilnej niskiej temperaturze, którego optymalne wartości mieszczą się w zakresie od +10 do +13 ° C. Jednak termometr w schowku można obniżyć do +4 ° C, ale nie niższy. Dozwolone jest pozostawianie dyń w mieszkaniu pod warunkiem, że temperatura nie przekracza +20 ° C.
• Dodatkowe warunki do długotrwałego przechowywania - brak światła dziennego i dobra wentylacja w pomieszczeniu.
• Owoce układane są na drewnianych powierzchniach w taki sposób, aby nie stykały się ze sobą iz mokrymi powierzchniami. Ważne jest, aby rośliny trzymane były jak najdalej od owoców wytwarzających etylen (gruszki, pigwy lub jabłka). Gaz ten przyspiesza proces dojrzewania i prowadzi do wczesnego psucia się dyni.
• W okresie zimowym nie zapomnij o okresowym przeprowadzaniu audytu rezerw witaminowych, usuwając z czasem zgniłe okazy, ponieważ są one źródłem chorobotwórczych grzybów i bakterii.
• Zauważ, że najmniej (nie dłużej niż miesiąc) są przechowywane odmiany durum. Inne odmiany, szczególnie późne dojrzewanie, mogą nawet kłaść się do następnego zbioru. Jednak z czasem ich mięso traci swój smak i aromat coraz bardziej, staje się nieprzyjemnie kruchy. Wyjątkiem są dynie gałki muszkatołowej, które z długotrwałego przechowywania stają się jeszcze bardziej apetyczne.