Krewetki dla dzieci

Krewetki są prawdopodobnie najbardziej niesamowitymi stworzeniami. Podczas ich życia wielokrotnie poddawana jest metamorfozie, zamieniając ją w "dziewczynę", a następnie w "chłopca". Wiadomo, że zostały one zjedzone w starożytnej Grecji, jednak ten produkt nie był ugotowany, ale w większości pieczony w ogniu. Dzisiaj porozmawiamy o roli krewetek w diecie niemowląt: są one potrzebne waszym dzieciom lub mogą powodować problemy zdrowotne, od jakiego wieku mogą być włączone do diety, które można z nich przygotować.

Co to jest przydatne krewetki

W przeciwieństwie do mięsa, krewetki zawierają minimum kalorii, tylko 100 kcal / 100 g. Ten dietetyczny produkt prawie nie zawiera tłuszczu. Jaka jest jego wartość? Przede wszystkim w specjalnej kompozycji białek: są one łatwo trawione i zawierają pełen zakres niezbędnych aminokwasów dla ludzi. Uważa się, że większość witamin i minerałów znajduje się we wnętrzu krewetki.

Zdrowy produkt ma dobry smak. Delikatny miąższ o pikantnym smaku nadaje potrawom szczególnego uroku i jest niezwykle przydatny:

• zawiera witaminę D - tak, tę, którą pediatrzy przepisują wszystkim dzieciom jako profilaktykę krzywicy;
• kompleks witamin B ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci, zwiększa wchłanianie żelaza;
• Witamina A zawarta w krewetkach reguluje syntezę białek, normalizuje metabolizm, pomaga wzmacniać tkanki kostne;
• produkt bogaty w jod zapewni prawidłowe funkcjonowanie tarczycy;
• cynk wzmacnia odporność, poprawia aktywność mózgu, stan narządu wzroku i skóry;
• Wapń jest ważny dla rozwoju zębów i układu kostnego, a siarka zapewnia wzrost mięśni i aktywność układu nerwowego;
• Szczególną wartością krewetek jest to, że zawierają znaczące ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które zmniejszają prawdopodobieństwo zakłóceń w aktywności układu sercowo-naczyniowego, zwiększają napięcie naczyń krwionośnych.

Jednak chityna jest uważana za najcenniejszą substancję w krewetkach. W swojej strukturze jest blisko celulozy i przechodzi przez całe ciało, przechwytując żużle po drodze. Równocześnie z jego ruchem ścianki jelita kurczą się, co powoduje zwiększone wchłanianie pozostałych substancji.Chitin shell - jedno z narzędzi pomagających w zaparciach.

Środki ostrożności

Podczas przebywania w wodzie krewetki gromadzą związki metali ciężkich. Z tego powodu tak ważne jest poznanie pochodzenia produktu. To prawda, że ​​zawartość arsenu i innych substancji toksycznych jest bardzo mała, ale ostrożność nie boli. Warto również powstrzymać się od kupowania krewetek z krajów azjatyckich, ponieważ większość produktów z nich dostarczanych nie jest uprawiana w warunkach naturalnych, ale w sztucznych środowiskach, w wyniku czego praktycznie nie mają żadnych użytecznych właściwości.

Inne zagrożenia:

• Krewetki najczęściej powodują alergie na inne pokarmy, mogą powodować obrzęk Quinckego nawet u doskonale zdrowych dzieci - bądź nadzwyczaj ostrożny;
• ponieważ nie zawsze jest możliwe sprawdzenie świeżości krewetek, istnieje duże prawdopodobieństwo zatrucia;
• zawierają 2 razy więcej cholesterolu niż wieprzowina, co może negatywnie wpłynąć na stan zdrowia, jeżeli krewetki są w znacznych ilościach;
• duże krewetki są często uzyskiwane przy użyciu preparatów farmaceutycznych, lepiej powstrzymać się od ich spożywania.

Jeśli krewetki są często używane, toksyczne substancje i sole metali ciężkich mogą gromadzić się w organizmie.

W jakim wieku można podawać krewetki dzieciom

Zignoruj ​​wszelkie wiadomości od matek, które mówią z przekonaniem o przyjemności, z jaką ich dziecko poniżej trzeciego roku życia je krewetki. Najważniejsze jest to, że ten produkt jest importowany, więc prawdopodobieństwo wystąpienia alergii i indywidualnej nietolerancji jest kilka razy większe. Jeśli nie powstrzymasz się i nie zaoferujesz swojemu dziecku krewetki w półtora roku, może to powodować alergie nie tylko dla nich, ale także dla wszystkich owoców morza.

Opinie pediatrów na temat optymalnego wieku znajomości tego produktu różnią się, ale w każdym razie, aby zaoferować je, zanim dziecko ma 3 lata, nie jest to konieczne. Po osiągnięciu tego wieku, okruchy mogą otrzymać nie więcej niż 1 g krewetki, a następnie przez trzy dni trzeba być bardzo ostrożnym i zwracać uwagę na wszelkie nieprawidłowości: upłynnione stolce, zapalenie błony śluzowej nosa, trudności w oddychaniu, wysypki na skórze, szczególnie w łokciach i kolanach, na policzki i inne miejsca.

Do ukończenia piątego roku życia dziecko nie powinno mieć więcej niż 30-50 g krewetki naraz.Pod względem zawartości białka ta ilość produktu odpowiada 100 g cielęciny lub ryby. Są krewetki, które dziecko może tylko raz w tygodniu. Później, gdy dziecko dorośnie, należy zwiększyć porcję do 70-80 g. Podczas gotowania należy powstrzymać się od nadmiernej ilości przypraw, lepiej częściowo zastąpić je sokiem z cytryny lub sosem śmietanowym - pomoże to nieco zmniejszyć specyficzny zapach, który nie wszystkim dzieciom się podoba.

Przepisy

Zupa z krewetek

Produkty: mała cebula, 1-2 średnie pomidory, 100 g krewetki, czosnek i bazylia - do smaku, 1 kawałek białego chleba, oliwa z oliwek - 1 stół. łyżka.

Gotowanie:

• Obrać i pokroić cebulę, posiekać czosnek, posiekać bazylię. Wszystko to smażymy na oliwie z oliwek.
• Umieść smażone produkty w rondlu, dodaj wodę w małej ilości, około 400-500 ml.
• Przemyć pomidory, pokroić w kostkę (1 cm), a następnie dodać do cebuli z czosnkiem i bazylią.
• Gotuj składniki przez 10-15 minut, następnie dodaj biały chleb, pokrój w drobną kostkę i kontynuuj gotowanie, aż masa zgęstnieje.
• Osobno ugotuj krewetki, spuść wodę, a następnie dodaj je do zupy tuż przed podaniem.

Aromatyczne pierwsze danie ma przyjemny smak. Do woli może być wypełniony zielenią.

Spaghetti z krewetkami i pieczarkami

Produkty: 100-115 g spaghetti, pół cebula, 1 stół. łyżka oleju roślinnego, mały ząbek czosnku, 50-60 g pieczarek, 1/4 słodkiej papryki (lepszej niż czerwona), 2-3 średnie pomidory, 50-60 g obranych krewetek, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

• Zagotuj spaghetti, odcedź w durszlaku.
• Drobno posiekaj cebulę, pieczarki i pieprz, a następnie usmaż je na patelni, na samym końcu, po 2-3 minutach dodaj starty czosnek.
• Umyj pomidory, zetrzyj, zetrzyj otrzymany sok, zalej mieszankę warzywną, a następnie gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
• Ugotuj krewetki, a następnie dodaj do przygotowanego sosu.
• Spaghetti zmieszane z sosem, w razie potrzeby można dodać świeże zioła.

Obfite danie jest zwykle spożywane przez dzieci, spaghetti jest przesiąknięte sosem, a delikatne krewetki nadają smaku.