Mięso królicze dla dzieci

Delikatne mięso królicze jest cenione nie tylko ze względu na wyjątkowy smak. Jest bardzo pożywny, dietetyczny, pod względem zawartości białka, ani jagnięcina, ani wołowina czy wieprzowina nie mogą się z tym równać. Chude mięso, ze względu na to, co warto stosować w wielu chorobach układu trawiennego. Dowiedz się, dlaczego wielu ludzi zaleca podawanie mięsa króliczego jako pierwszego pokarmu uzupełniającego mięso, od jakiego wieku można je podawać niemowlętom i jak przygotowywać potrawy dla najmłodszych.

Co to jest pożyteczny królik?

Główną zaletą mięsa króliczego jest jego wysoka strawność: 96%, półtora raza więcej niż kurczak, wołowina lub wieprzowina. Oprócz białka, królik zawiera minerały i witaminy, a także 19 aminokwasów: niezbędne i niezbędne, w tym lizyna, metionina i tryptofan, które są niezwykle ważne dla wzrostu mięśni (odpowiednio 10,43, 2,37 i 1,55%). Udział składników mineralnych w mięsie króliczym może wynosić 1,5%. Inne cechy tego rodzaju mięsa:

• Dwa razy więcej żelaza niż wieprzowiny - z tego powodu królik powinien być włączony w dietę dzieci z niedokrwistością.
• Dzięki fosforze stymuluje aktywność mózgu i wzmacnia tkankę kostną.
• Zawiera magnez, potas, mangan, fluor i inne przydatne minerały.
• Mięso z królika zawiera więcej witamin niż inne rodzaje mięsa, w tym nikotynamid, pirydoksyna, kobalamina, kwas askorbinowy i wiele innych.
• Tłuszcz z mięsa króliczego jest znacznie lepiej wchłaniany niż wieprzowina lub wołowina, dodatkowo pomaga przy zapaleniu oskrzeli.
• Mięso z królika jest produktem często włączanym do diet terapeutycznych. Mięso jest przydatne w dostosowywaniu metabolizmu lipidów, a także zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka, zapaleniu jelit, problemach z wątrobą, nadciśnieniu, miażdżycy i wielu innych chorobach.
• Nie odbiera pestycydów i herbicydów, które często są nasyconą paszą dla zwierząt - jednak jest to charakterystyczne tylko dla młodych królików, których wiek nie przekracza 8 miesięcy.
• Nie gromadzi toksycznych substancji - co oznacza, że ​​dziecko otrzyma ekologiczny produkt.
• Wyświetla promieniowanie - z tego powodu królika koniecznie należy podawać dzieciom żyjącym w niesprzyjających regionach.
• Przyspiesza regenerację, również po operacji.

Mięso z królika jest produktem hipoalergicznym, dlatego zaleca się wprowadzenie go jako pierwszego pokarmu uzupełniającego mięso. Ponadto jest miękki, więc nawet dzieci mogą z łatwością je żuć.

Wprowadzenie mięsa króliczego w dietę dzieci

Optymalny okres dodawania królika do diety dzieci w wieku poniżej jednego roku ustala się biorąc pod uwagę ich stan zdrowia. Nasze rekomendacje:

• Jeśli dziecko ma niedokrwistość lub jest karmione sztucznie, dopuszczalne jest oferowanie mięsa króliczego po raz pierwszy w wieku 6 miesięcy.
• Dzieci ze skłonnościami do alergii powinny otrzymać produkt jako pierwszy pokarm uzupełniający mięso - jest to lepsza opcja niż wołowina lub wieprzowina.
• Okruchy, które odżywiają się mlekiem matki i nie mają problemów zdrowotnych spowodowanych niedoborem składników odżywczych, mięso królicze jest dodawane do diety później: w 7-9 miesiącu - w zależności od indywidualnych cech dziecka.

Nie należy podawać królika w diecie dziecka po szczepieniu, a także w okresie, kiedy jest on chory. Wskazane jest, aby zrobić to w następujący sposób:

• Pierwszy dzień - pół łyżki puree z królika.
• Drugi dzień to łyżeczka.
• Trzeci i kolejne dni - stopniowy wzrost porcji do 30 g.
• 9 miesięcy - dzienna porcja mięsa króliczego do 40 g.
• 10 miesięcy - do 50 g
• 11 miesięcy - do 60 g

Po roku 60-70 g mięsa królika może być podane dziecku na dzień. Ważna jest nie tylko ilość, ale także technologia gotowania.W bardzo młodym wieku (6 miesięcy) specjalna żywność dla dzieci jest najlepiej przyswajana. Mięso w nim jest dokładnie rozdrobnione i ma jednorodną masę.

To ważne! Niedopuszczalne jest oferowanie dziecku resztek z puszki, która została otwarta wczoraj!

Początkowo dziecko uczy się unicomponent puree z mięsa króliczego, można stopniowo iść do połączonych, z dodatkiem warzyw lub owsianki. Później, gdy dziecko ma zęby, można podać naczynia wykonane z mięsa mielonego: klopsy, klopsiki lub zupę z klopsikami. Plastry mięsa powinny być oferowane po roku, kiedy miękiszu nauczy się pewnie obsługiwać kawałki żywności.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania królika

• Mięso królika będzie miękkie i delikatniejsze po marynowaniu, wystarczy je przechowywać w serwatce lub wodzie przez dwie lub trzy godziny.
• Do marynaty można dodać ziele angielskie, liść laurowy i cebulę - sprawią, że królik będzie bardziej smaczny i pachnący.
• Dzieciom można dać królika pieczonego, gotowanego lub duszonego, w żadnym wypadku nie smażonego.
• Piecz królicze lepsze części, ale nie do końca, więc idzie bardziej soczyście.
• Łatwo określić gotowość pieczonego mięsa - konieczne jest przebicie go nożem lub zapałką, jeśli wypłynie czysty sok,bez krwi, to jest gotowe.

Przepisy na mięso z królika dla dzieci

Suflet z królika z dynią

Produkty: filet z królika - 100 g, 50 g dyni, 100 ml mleka, 2 jaja przepiórcze (nie powodują alergii, są bardziej przydatne, ale jeśli nie są obecne, można zastąpić 1 kurczaka), mały kawałek białego chleba i sól.

Kosztem dyni, mięso królika wydobywa się niezwykle miękkie, po prostu rozpływa się w ustach. Namoczyć chleb w mleku, aw międzyczasie posiekać mięso na małe kawałki. Blender miel wszystkie produkty za wyjątkiem białka, dodaj trochę soli do smaku. Wiewiórki oddzielnie biją w stabilnej piance, a następnie delikatnie dodają do masy. Przełóż przygotowaną mieszankę do natłuszczonych foremek, a następnie umieść je w wolnym naczyniu lub podwójnym kotle. Przybliżony czas gotowania - 40 minut. Podawać jako osobne danie lub z warzywami.

Zupa z królika

Produkty: filet z królika - 200 g, 1-2 średnie ziemniaki, mieszanka warzywna (kapusta: brokuły, brukselka i kolor - który jest w domu, fasolka szparagowa i marchewka) - 300 g, woda - 1 l. Ilość jest wskazana na podstawie dwóch porcji dla dziecka.

Przepis dotyczy dziecka w wieku 10-12 miesięcy.Mięso królika pokroić w plastry, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, obrać ziemniaki, przygotować mieszankę warzyw. Zagotuj bulion mięsny, usuń pianę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 45-50 minut, następnie dodaj warzywa, gotuj zupę przez 15 minut i dodaj sól. Opcjonalnie możesz dodać trochę zieleni - koperek lub pietruszkę.

Zupa z królika dla najmłodszych

Produkty: filet z królika - 200 g, 2,5 szklanki wody, sól - do smaku.

Wyjmij mięso z królika z folii, włóż do rondla z wodą, podpal, zagotuj, usuń pianę. Następnie gotuj do gotowości, około 40-50 minut - mięso powinno być miękkie. Następnie usuń i zmiel w blenderze do stanu podobnego do puree - nadaj pożądanej konsystencji, dodając bulion.

Kotlety z królika

Produkty: 200 g mięsa króliczego (filet), 2 przepiórki lub 1 kurzego jajka, 100 g białego chleba, średnia cebula, 100-125 ml mleka, sól.

Potnij filety na kawałki, namocz chleb w mleku, obierz cebulę. Aby skręcić przygotowane produkty przez maszynę do mięsa (z wyjątkiem jaj) lub zmielić blender. Dodaj jajko, sól do smaku, wymieszaj, uformuj małe placki.Gotować w podwójnym kotle lub zwykłym rondlu (ustawić durszlak) na 30-35 minut po wrzątku. Podawać z dodatkiem - warzywami lub owsianką.