Wzmianka o rzepach w wielu powoduje skojarzenie ze słynną bajką, znaną wszystkim od wczesnego dzieciństwa. W pamięci pojawia się również obraz z okładki książki - olbrzymi słonecznik w słonecznym żółtym kolorze, który ledwo mieści się w wozie. Podobna bohaterka folkloru nigdy nie była przypadkowa: przez długi czas była podstawowym pożywieniem ubogich, stopniowo tracąc pozycję wiodącą do ziemniaków. Po długim zaniedbaniu rzepy szybko wracają do dawnej popularności jako zdrowy produkt dietetyczny. W nowoczesnej kuchni przygotowywane są lekkie, oryginalne potrawy, godne dania jako ozdoba najbardziej wykwintnego stołu. W medycynie ludowej kultura od dawna służyła jako środek przeciwzapalny, wykrztuśny i uspokajający, a także do leczenia i zapobiegania przeziębieniom. Zawarta w nim glukonafanina zapobiega powstawaniu i wzrostowi raka.
Pomimo tego, że wszyscy czytają tę historię, smak korzeniowych jest znany nie wszystkim. Napraw to łatwe. Oczywiście, w rzeczywistości jego wymiary nie są tak imponujące, ale nie będzie trudno wyhodować "dużą, dużą wielkość rzepy": kultura jest bezpretensjonalna w utrzymaniu, odporna na zimno i dobrze zachowana.
Z reguły podczas siewu świeżych i wysokiej jakości nasion rzepy można zaobserwować dobre kiełkowanie bez specjalnego przygotowania, jednak aby uzyskać maksymalny stopień kiełkowania, materiał można wstępnie namoczyć w ciepłej wodzie lub w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu, a następnie wysuszyć do stanu płynności.
Niewielkie rozmiary nasion utrudniają siew, więc sadzonki nie są zbyt gęste, doświadczeni ogrodnicy zalecają mieszanie nasion rzepy z piaskiem (1 łyżeczka nasion / 0,5 szklanki piasku).
Do sadzenia rzepy zaleca się wybieranie otwartych obszarów na żyznych iłach lub supach o reakcji neutralnej lub lekko kwaśnej. Przy silnym zakwaszeniu wskazane jest wstępne wapnowanie. Kierując się normami płodozmianu przy wyborze działki, należy zauważyć, że:
Fabuła jest przygotowywana tradycyjnie: wykopują ją jesienią, wzbogacając glebę próchnicą i złożonym górnym opatrunkiem. Używanie obornika jako nawozu może powodować deformację i nieprzyjemny smak roślin okopowych.
Warunki siewu rzepy zależą bezpośrednio od celu jej uprawy. Do sezonowego stosowania kultury nasiona wysiewa się w ziemi w kwietniu, gdy powierzchnia gleby trochę się ociepli. Nasiona rzepy mogą kiełkować w minimalnych temperaturach - od + 4 ° C do + 7 ° C.
Jeśli w zimie planuje się składanie rzepy do przechowywania, siew odbywa się w środku lata - dokładniejsze terminy określa się w zależności od warunków klimatycznych regionu uprawy.
Krótko przed sadzeniem miejsce jest obrabiane, poluzowane lub wykopane, wyrównujące i zagęszczające powierzchnię gleby, po czym praca jest wykonywana w następującej kolejności:
Na etapie formowania drugiej pary prawdziwych liści sadzonki są przerzedzane, pozostawiając po jednej silnej roślinie w każdym gnieździe i usuwając niepotrzebne. Ponowne rozcieńczanie przeprowadza się w razie potrzeby, gdy korzenie mają 3-4 cm średnicy, odrzucając słabe i uszkodzone rośliny.
Zasady pielęgnacji rzepy są proste i nieliczne, ale aby korzenie stały się gładkie i soczyste, należy zwrócić na nie szczególną uwagę:
W sprzyjających warunkach i przy odpowiedniej pielęgnacji rzepa daje naprawdę wspaniałe plony.
Istnieje wiele odmian rzepy, a ogrodnik, który tylko zdobywa doświadczenie w jej uprawie, jest czasami trudny do rozwiązania. Przez dojrzałość odróżnić:
Kolor miąższu warzyw korzeniowych może różnić się od kremowej żółtej do śnieżnobiałej. Smak jest także inny: może być słodki, ostro przyprawiony lub ostro gorzki.
Dobre rekomendacje specjalistów otrzymały takie odmiany rzepy, takie jak:
Warunki zbioru określają, koncentrując się na różnorodności upraw i pojawieniu się nasadzeń: dojrzałe korzenie mają średnicę nieprzekraczającą 10 cm i wyglądają z ziemi. Odmiany późno dojrzewające należy usunąć przed nadejściem pierwszych przymrozków. Na kilka tygodni przed zbiorami, łóżko jest często i obficie podlewane, aby rzepa była wypełniona sokiem. Bardzo ważne jest, aby nie opóźniać pobierania: wysuszone z korzenia jajniki stają się szorstkie i gorzkie.
Rzepy są wyciągane z ziemi dla wierzchołków, które następnie są odcinane. Przed położeniem w zimie korzenie suszy się w cieniu i umieszcza w drewnianych skrzynkach warstwowo, równomiernie zraszając mokrym piaskiem. Optymalna temperatura przechowywania plonu wynosi około + 3 ° C. Zebrane rzepy można gotować, ubijać, dusić. Lekkie i pożywne dania z niej pomagają znacznie zróżnicować dietę w miesiącach zimowych.