Delikatne mięso ryb dosłownie rozpływa się w ustach i nic dziwnego w tym, że wiele dzieci woli je od kurczaków lub cielęciny. Zawartość składników odżywczych w nim zależy od pory roku, siedliska i gatunku. Dzieciom zaleca się gotować głównie ryby morskie, ponieważ zawierają mniej soli, więcej jodu i składników odżywczych.
Główną wartością ryb jest lekkostrawne białko. Ponadto zawiera cały zestaw ważnych niezbędnych aminokwasów, które są niezbędne dla rosnącego organizmu. Są jak materiał budujący komórki narządów wewnętrznych, w tym mózg, i te elementy są również niezbędne do wzrostu mięśni.
Ryba jest przydatna nie tylko w białkach, są w niej także inne substancje, które mają pozytywny wpływ na zdrowie dziecka:
Oprócz wyżej wymienionych substancji, fosfor, wapń i potas występują w rybach. Zgodnie z zawartością przydatnych składników w rybach znacznie przewyższa ono mięso i wiele innych produktów.
Są inne korzyści. Mięso ryb jest lepiej wchłaniane niż np. Cielęcina, wołowina lub kurczak. Tak więc, zgodnie z wynikami przeprowadzonych badań, ustalono, że w dniach, gdy dana osoba jest tylko rybą, powstrzymując się od jedzenia mięsa, obciążenie trzustki zmniejsza się około dwukrotnie.
To ważne! W niektórych odmianach zawartość tłuszczu ryb może osiągnąć 33%. Dla niemowląt odpowiednie gatunki o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak łosoś lub okoń morski. Z rzeki są dobre karpie lub pstrągi, których mięso ma szczególną delikatność i wyrafinowany smak. W sumie istnieją trzy kategorie ryb pod względem zawartości tłuszczu:
Najlepiej zacząć od niskotłuszczowej odmiany ryb i po tym, jak dziecko przyzwyczai się do nich - stopniowo rozszerzać swoją dietę. Dzieciom poniżej pierwszego roku życia zdecydowanie zaleca się, aby nie oferowały ryb o wysokiej zawartości tłuszczu, ponieważ są one mniej strawne i mogą spowodować uszkodzenie słabego układu pokarmowego dziecka.
Ma znaczenie nie tylko typ ryby, ale także sposób jej przygotowania. Wszyscy lubimy smażone dania, ale jeśli chcesz ugotować okonie lub pstrągi dla dziecka, najlepiej je udusić lub, jeśli okruchy już mają rok, upiec. Pomocne są również lekkie zupy rybne.
Wprowadź rybę w menu okruchy lepiej nie wcześniej niż córka lub syn zostanie wypełniona 8 miesięcy. Najlepsza wersja pierwszego dania rybnego - puree ziemniaczane bez soli i przypraw. Niektórym matkom zaleca się dodanie odrobiny skrobi jako zagęszczacza - nie powinno się tego robić, ponieważ żołądek dziecka nie jest jeszcze przystosowany do jego przetwarzania.Aby zmielić rybę, użyj blendera. Wcześniej trzeba go zagotować, po czym można dodać trochę masła.
W żadnym wypadku nie należy pozostawiać przygotowanej porcji do następnego karmienia - ryba jest przydatna tylko świeża, w gotowym produkcie raczej szybko zaczyna się rozmnażanie bakterii. Inne wskazówki:
Po pierwszej "degustacji" podążaj za stanem dziecka.Upewnij się, że na jego ciele nie pojawia się wysypka, temperatura nie wzrosła, a stolec jest normalny. Optymalna porcja ryby w wieku 8 miesięcy wynosi 10-30 g, gdy dziecko trochę rośnie - możesz zaoferować nie więcej niż 50-60 g dziennie, za półtora roku możesz zwiększyć liczbę ryb do 70 g, a dwulatek do 80.
Po roku porcję można zwiększyć, a ryby powinny być obecne w menu dziecka nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu. Zaleca się, aby dzieci nie podawały czerwonych ryb, dopóki nie osiągną 2-3 lat. Nie oferuj też śledzi ani innych pikli. Smażone ryby powinny być gotowane dopiero po ukończeniu przez dziecko 3 lat. Należy pamiętać, że dzieci nie powinny palić do ukończenia 6 lat, ale nawet w starszym wieku ta kategoria ryb nie jest przydatna.
Składniki: 100 g ryb, lepsze morze, kurze jajo, trochę białego chleba, w razie potrzeby można go zastąpić płatkami owsianymi, 100 ml mleka, masłem do smarowania foremek.
Zagotuj ryby dla pary, aby łatwiej oddzielić mięso od kości. Pokrój gotowany filet blenderem, dodaj żółtko, mleko i zmoczony chleb do masy. Osobno pobij białko i dodaj do puree.Sól trochę, jeśli chcesz. Przed umieszczeniem masy w foremkach, nie zapomnij wymieszać ich z masłem. Piec w piekarniku przez 30-35 minut. Danie jest przeznaczone dla dzieci od 1 roku.
Będziesz potrzebował 120-150 g pstrąga, 5-6 jaj przepiórek, 50-70 ml mleka, trochę wody mineralnej z dodatkiem sody, odrobina mąki pszennej do wypadania, oliwa z oliwek. Filet pokroić na porcje. Oddzielnie przygotuj ciasto: ubij jajka mikserem, dodaj trochę soli, mleka i wody gazowanej, a także mąki. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny bez grudek. Zanurz ryby w cieście i usmaż na oliwie z oliwek. Ze względu na gazowaną wodę "futro" jest bardzo lekkie i przewiewne. Danie nadaje się dla dzieci od 3 lat.
Składniki: 250 g dorsza, mała cebula i ta sama marchewka, 50 g chleba pszennego, 1 łyżka. l mleko, kurze jaja, warzywa - do smaku. Dorsz może zostać zastąpiony przez mintaja lub jakikolwiek inny rodzaj białej ryby. Zmiel produkty w maszynce do mięsa (dorsz, warzywa, chleb zanurzony w mleku), dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj. Uformuj małe placki, zawiń je w mąkę i włóż do podwójnego kotła.Gotuj przez około 20-25 minut. Podawać z dodatkiem.
Smaczne dania rybne zawsze przyczyniają się do zwiększenia apetytu dzieci. To ważne! Do ich przygotowania używaj tylko wysokiej jakości produktów i nie przechowuj ich przez dłuższy czas w lodówce, ponieważ tracą one użyteczne właściwości z długoterminowymi oszczędnościami.
