Szpinak znajduje się w 10 najbardziej zdrowych warzywach. Jego liście są bogate w białko, w jego zawartości roślina jest gorsza tylko od zielonego groszku. Lepiej jest przyzwyczaić dzieci do tego produktu od najmłodszych lat, ponieważ w późniejszym wieku wiele z nich reaguje na nie całkiem życzliwie. Dziś dowiemy się, dlaczego szpinak powinien być w diecie dziecka, jakie dania przygotować z niego, aby dziecko to lubiło, jak uniknąć problemów zdrowotnych.
Korzyści ze szpinaku
Jeśli nagle chciałeś połączyć korzystne właściwości w jednym produkcie, najprawdopodobniej otrzymalibyśmy ... szpinak. Jest to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, a jeśli podczas obróbki cieplnej są prawie zawsze "dezaktywowane", nasz "bohater" zachowuje wszystkie przydatne cechy. Najważniejsze właściwości:
- zawiera składniki odżywcze, które poprawiają odporność i poprawiają zdrowie;
- minimalna ilość kalorii - bez względu na to, ile dziecko zjada szpinak, nadwaga nie zagraża mu;
- dzięki włóknu stymuluje aktywność jelit, pomaga eliminować toksyny i żużle;
- tylko 100 g świeżych liści zawiera jedną czwartą dziennej normy żelaza, w jej zawartości szpinak znacznie przewyższa inne warzywa;
- zawiera zeaksantynę, pozytywny wpływ na widzenie, jest dietetycznym karotenoidem, który jest rzadko spotykany w produktach;
- Świeży szpinak zawiera dużo kwasu askorbinowego i witaminy A, a także luteiny i beta-karotenu, które zapewniają silny efekt antyoksydacyjny - spowalniają starzenie się komórek;
- dzięki zawartości witaminy A regularne spożywanie szpinaku (w dowolnej formie) pomaga poprawić kondycję skóry, staje się gładka, bardziej elastyczna i elastyczna;
- zmniejsza prawdopodobieństwo chorób płucnych i onkologicznych - efekt ten osiąga się dzięki flawonoidom;
- Liście szpinaku zawierają witaminę K, 100 g zawiera aż 4 dziennych porcji, jest to ważna substancja do wzmocnienia kości, ma pozytywny wpływ na mózg;
- ten produkt zawiera prawie kompletny zestaw witamin z grupy B, w tym pirydoksynę, ryboflawinę, kwas nikotynowy i inne, są niezwykle ważne dla normalnego funkcjonowania układu nerwowego, procesów metabolicznych, prawidłowego rozwoju ważnych narządów;
- liście roślinne są bogate w potas, miedź, cynk, mangan - każdy z tych minerałów jest ważny dla układu sercowo-naczyniowego, produkcji erytrocytów (zapobieganie anemii);
- zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które regulują poziom cholesterolu, poprawiają działanie układu sercowo-naczyniowego, hamują proces starzenia, pomagają szybciej radzić sobie z różnymi rodzajami zapalenia skóry.
Szpinak wzbogaca ciało w korzystne substancje. Na zawartość karotenu przekracza tylko marchew. To skromne warzywo sprzyja produkcji energii, służy do zapobiegania wielu chorobom, w tym osteoporozie. Szpinak aktywuje procesy metaboliczne, poprawia stan jamy ustnej, w szczególności dziąseł. Ten produkt jest istotnym elementem diety pacjentów z rakiem.
Szpinak jest dobrze wchłaniany ze względu na jego pozytywny wpływ na układ trawienny. Jest zalecany do wyczerpania, niedokrwistości, zapalenia żołądka i innych chorób. Ma wyraźny efekt tonizujący, zapewnia łagodne działanie moczopędne i przeczyszczające, normalizuje metabolizm węglowodanów. Przydatny na stres i zwiększony stres psychiczny. Dzięki zawartemu w niej jodowi wspomaga tarczycę.
W jakim wieku mogą dzieci szpinak
Eksperci zalecają nie uwzględniać szpinaku w diecie dziecka, dopóki dziecko nie przyzwyczai się do innych warzyw liściastych rosnących w regionie.Mając to na uwadze, optymalny okres na rozszerzenie menu kosztem tego produktu wynosi 7-8 miesięcy, nie wcześniej. Prawdą jest, że zagraniczni producenci żywności dla niemowląt zawierają szpinak w naczyniach przeznaczonych dla dzieci w wieku 4-6 miesięcy.
Należy rozpocząć od dawki minimalnej: chociaż szpinak nie jest klasyfikowany jako produkt wywołujący alergię, indywidualna nietolerancja nie jest wykluczona. Pierwszego dnia ofiaruj okruchy nie więcej niż 3-5 g liści - jako część innych potraw, takich jak przecier warzywny lub zupa. Jeśli reakcja organizmu jest normalna, stopniowo zwiększaj porcję dzienną - przynieś ją do 50 g.
Jest ważny! W młodym wieku, świeżego szpinaku lepiej nie oferować, dodać go do menu dziecka od dwóch lat.
Środki ostrożności
Podczas długotrwałego przechowywania przez ponad 2 dni w liściach szpinaku powstają toksyczne substancje, dlatego bardzo ważna jest jakość produktu i jego świeżość. Inne środki bezpieczeństwa:
- świeżo przygotowane szpinakowe naczynia mają maksymalną użyteczność, ich użycie po rozgrzaniu nie jest zalecane;
- z naruszeniem metabolizmu soli wodnej, w tym choroby nerek, dny moczanowej, to warzywa lepiej jest wykluczyć z diety;
- Szpinak może zaszkodzić zdrowiu pacjentów z reumatyzmem i tych, którzy mają problemy z wątrobą, wrzód dwunastnicy, w przypadku chorób przewlekłych, obowiązkowe jest skonsultowanie się z lekarzem.
Jest ważny! Szpinak zawiera kwas szczawiowy, a najmniej w młodych liściach, należy o tym pamiętać przy zakupie produktu.
Przepisy na szpinak dla dzieci
Zupa szpinakowa
Produkty: 100 g świeżych liści szpinaku, mała cebula, jajko kurze, śmietana - 2 stoły. łyżki, olej roślinny do pieczenia krakersów, 0,4 litra wody, plasterek bochenka.
Gotowanie:
- Umyj liście pod bieżącą wodą, drobno posiekaj, gotuj w niewielkiej ilości wody.
- Poczekaj, aż szpinak zmięknie (1-2 minuty po ugotowaniu), dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj resztę wody na patelnię, gotuj zupę przez 15 minut.
- Oddzielne gotować jajko na twardo, posiekać widelcem, zasnąć w naczyniu.
- Pokrój długi bochenek na małe kawałki, usmaż je lekko na maśle.
- Doprawić zupę przed podaniem pietruszki lub koperku, doprawić śmietaną.
Omlet ze szpinaku
Produkty: 2 jajka, 250-300 ml mleka, 50-70 g szpinaku, masło - 5-10 g, 2 stoły. łyżki wody, sól do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz delikatnie liście, osusz papierowym ręcznikiem, drobno posiekaj.
- Dusić z dodatkiem wody na małym ogniu na maśle.
- Gdy szpinak jest gotowany, ubij jajka mlekiem, dodaj sól i wlej do garnka. Gotuj na małym ogniu, wtedy potrawa smakuje lepiej. Opcjonalnie możesz dodać zielone.
Zapiekanka z twarogu ze szpinakiem
Produkty: 200-250 g szpinaku, 200-250 g twarożku, 1-2 jajka, kilka łyżek mąki, 50 g twardego sera, olej roślinny do natłuszczenia formy, sól do smaku.
Gotowanie:
- Mieszaj twaróg z mąką i jajkami, aż będą gładkie.
- Umyj liście szpinaku i drobno posiekaj.
- Ser pokroić w kostkę.
- Wszystkie składniki są zmieszane, sól.
- Umieścić uzyskaną masę w uprzednio nasmarowanej postaci oleju roślinnego.
- Zalecany czas pieczenia wynosi 45 minut na średnim ogniu.
Może być podawane jako osobne danie.
Zupa krem ze szpinaku
Produkty: pęczek szpinaku (do 100 g), 100 g filetów z kurczaka, 2 stoliki. łyżki masła, 2 stoliki. łyżki mąki, 300 ml wody, 200 ml mleka, 50 g tartego twardego sera, kilka kromek chleba do przygotowania krakersów.
Gotowanie:
- Włóż bulion z gotowanego kurczaka - dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Kiedy się zagotuje, usuń pianę i zredukuj ciepło do minimum.
- Opłucz liście, ugotuj na osobnej patelni, osącz, przetrzyj przez sito.
- Do bulionu dodać masło i mleko, rozcieńczyć mąkę wodą, poczekać aż zupa zacznie się gotować i zagęszczać.
- Dodaj szpinak, sól i przyprawy, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie usuń z ognia.
Podawać grzanki z tartym serem.
