Wśród przedstawicieli rodziny dyni, cukinia jest jednym z najbardziej popularnych i ulubionych warzyw. Jego owoce są niezbędne do przygotowania wielu różnych potraw, w tym wspaniałych pysznych deserów.
Niezastąpiona cukinia w żywności dla dzieci i diety. Są one łatwo trawione i praktycznie nie dają reakcji alergicznych, a duża liczba różnych minerałów i witamin z grupy B przynosi ciału niewątpliwe korzyści.
Ogromna różnorodność odmian i mieszańców uprawianych przez wiele dziesięcioleci powoduje pewne zamieszanie nawet wśród doświadczonych plantatorów warzyw. Wybierając cukinię do samodoskonalenia, lepiej jest zatrzymać się na rynku krajowym, zwłaszcza jeśli zamierzasz je sadzić na otwartej przestrzeni. Lokalne odmiany są bardziej odporne na naturalne niespodzianki i nie są tak wymagające w technologii rolniczej, ale jest w nich o wiele więcej witamin, cukrów i substancji suchych niż w zachodnioeuropejskich analogach. Te cechy sprawiają, że konserwowane i inne dania z cukinii są znacznie smaczniejsze. Odmiany hodowane w Europie mają również swoje zalety: szybko dojrzewają, dają obfite zbiory owoców o bardzo apetycznym wyglądzie.
Odpowiednie odmiany na otwartym terenie
Do udanej uprawy na świeżym powietrzu cukinia musi mieć kilka istotnych zalet:
- odmiana musi być odporna na różne choroby i szkodniki, a także na uszkodzenia mechaniczne;
- krzew powinien być raczej duży i mocny;
- roślina musi wytrzymać niekorzystne warunki pogodowe, takie jak długotrwałe deszcze lub chłodny trzask, bez uszczerbku dla rozwoju;
- zbiory muszą mieć dobry smak i być odpowiednie zarówno do gotowania, jak i puszkowania.
Odmiany, które spełniają wszystkie te wymagania, całkiem sporo. Najlepsze z nich mają wczesne i średnie późne dojrzewanie:
- "Chaklun". Dojrzewanie tej wczesnej odmiany dojrzewającej trwa tylko około 45 dni. Tworzy silne krzewy odporne na różne infekcje grzybicze i inne choroby. Owocowanie trwa dość długo, a same owoce w młodym wieku mają niemal kulisty kształt, gładką skórę i jasnozielony kolor. Podczas dojrzewania cukinia staje się podobna do dużych gruszek i zdobywa twarde "żebra" na powierzchni skórki.Najlepsze smaki to owoce ważące nie więcej niż 500 g. Ich miękki kremowy miąższ jest bardzo soczysty i lekko słodki. Odmiana doskonale nadaje się do konserw i kawioru.
- "Złoty". Ta odmiana w środku sezonu ma piękne owoce o jasnożółtym kolorze z gładką i błyszczącą powierzchnią. Tworzy zgrabny krzew zdominowany przez kobiece kwiaty. Najlepsze do jedzenia są owoce średniej wielkości (do 400 g). Ich złoto-żółte mięso jest bardzo słodkie i doskonale nadaje się zarówno do konserw, jak i duszenia lub pieczenia. Jednocześnie atrakcyjny kolor produktu nie zmienia się wcale. Dobra cukinia "Zolotinka" do żywności dla niemowląt. Dodatkową zaletą tej odmiany jest zdolność zachowania jej smaku podczas długotrwałego (do dwóch miesięcy) przechowywania, o ile stworzono odpowiednie warunki.
- "Quand". Odmiana średniej klasy Bush wyróżnia się wysoką wydajnością. Pierwsze owoce dojrzewają w ciągu 50-55 dni. Są raczej duże (do 1 kg) iw swojej formie przypominają ogromne wydłużone jajo. Kolor skóry przypomina kamuflaż, ponieważ jest przepleciony ciemnymi i jasnozielonymi, a także szarymi plamami, pociągnięciami i paskami.Miąższ ma kremowy odcień, gęstą, soczystą strukturę i doskonały smak, który nie znika nawet po ugotowaniu. Do zalet tej odmiany należą wysoka odporność na choroby i dobra tolerancja niekorzystnych warunków pogodowych.
- "Gribovsky". Odmiana bardzo bezpretensjonalna w technologii rolniczej, ale daje pierwsze owoce dopiero po 2 miesiącach. Rośnie dobrze tylko w otwartym polu, tworząc silnie rozgałęzione krzewy. Młode owoce są pomalowane na biało z jasnozielonym odcieniem, mają smakowite mięso i delikatną skórę. Są dobre do gotowania potraw bocznych i kawioru do squasha. Wady tej odmiany obejmują szybkie zgrubienie skóry i przeciętny smak nadmiernie dojrzałych owoców.
Najlepsze odmiany dla szklarni
Główną zaletą roślin do uprawy szklarniowej powinna być ich zwartość i odporność na zgniliznę grzybów. Ponadto powinny one przynosić owoce na długi czas, nie bać się nagłych zimnych zaklęć i dobrze wchłaniać wysoko stężone suplementy mineralne. Zwykle wszystkie te cechy mają hybrydowe odmiany cukinii z wczesną dojrzałością:
- "Kavili F1". Hybrydowa jest idealna do szklarni, ponieważ jest specjalnie hodowana na bardzo wczesne zbiory. Ma dobre plony, zwiększoną odporność na choroby grzybowe, doskonale wchłania duże dawki niezbędnych minerałów i aktywnie owocuje przez prawie dwa miesiące. Owoce mają delikatny smak, gładką powierzchnię i jasnozielony kolor. Dodatkową korzyścią jest to, że gdy cukinia się rozrasta, ich skóra wcale nie twardnieje.
- Iskander F1. W przypadku wczesnych zbiorów hybrydę można sadzić zarówno w szklarni, jak i pod agro włóknem. Tworzy zwarte krzaki, a następnie cylindryczne jasnozielone owoce o bardzo delikatnym, lekko słodkim smaku. Soczysta, chrupiąca miazga jest dobra jako surowa, a po obróbce cieplnej. Najsmaczniejsze owoce mają rozmiar do 15 cm, ale okaz wyrośnięty jest również dość dobry.
- "Aral F1". Ostatnio pojawiła się w sprzedaży hybryda, która daje pierwsze owoce po 1,5 miesiąca. Świetnie nadaje się do uprawy zarówno w szklarniach, jak i na świeżym powietrzu ze względu na kompaktowe rozmiary krzewów i doskonałe dostosowanie do niskich temperatur i nadmiernego rozrostu.Młode owoce mają biało-zielony odcień i są nieco zwężone na końcach, a gdy rosną, stają się podobne do gruszki. Cechą hybrydy jest jej wysokie zapotrzebowanie na złożone nawozy, a także dodatkowa zaleta - odporność na różne rodzaje zgnilizny.
Najlepsze odmiany szklarni i schronów filmowych
W przypadku tymczasowych schronień należy wybrać odmiany i hybrydy, które są dobrze tolerowane przez chłodzenie na początku rozwoju i nierówne podlewanie:
- "Aliya F1". Wczesna dojrzała hybryda, która pozwala strzelać do pierwszej cukinii już po 50 dniach od posadzenia. Cylindryczne jasnozielone owoce mają bardzo delikatny, niegrubny w procesie wzrostu skórki. Rośliny są wyjątkowo odporne na uszkodzenia mechaniczne i choroby. Krzewy obficie owocują, podlegając właściwym praktykom rolniczym (nawadnianie i nawożenie).
- "Tsukesha". Odmiana różni się na wczesnym etapie dojrzewania owoców i dobrze toleruje niskie temperatury nawet na początku rozwoju. Owoce zawierają wysokie stężenia ciał stałych i cukrów, co jest szczególnie cenne w puszkach i spożywanych na surowo. Podczas rozwoju ciemnozielona cukinia z niezwykłym, niebieskawym nalotem nie twardnieje, toleruje transport i przechowywanie do dwóch tygodni w chłodnym miejscu.
- "Faraon". Odmiana wczesna dojrzewająca toleruje niskie temperatury na dowolnym etapie sezonu wegetacyjnego. Krzewy dają wysoką wydajność bardzo ciemnych, prawie czarnych owoców, które mogą przybierać na wadze do 1 kg. Miąższ cukinii ma bladożółty kolor i bardzo słodki smak. Pomimo faktu, że odmiana należy do wczesnego dojrzewania, jej owoce, jeśli są odpowiednio przechowywane, są w stanie nie tracić smaku przez całą zimę.
