Brokuły to jedna z najstarszych roślin warzywnych, znana Egipcjanom i popularna w starożytnym Rzymie. Obecnie kultura jest reprezentowana przez dwa rodzaje: brokuły kalabrez i włoski (szparagi).
Rośliny jednoroczne pierwszej odmiany o wysokości do 90 cm tworzą liczne kwiatostany, zebrane w gęste głowy o średnicy 10-15 cm, których kolor zmienia się od tradycyjnej zieleni lub bieli do skutecznej pomarańczy i purpury. Do spożycia nadają się tylko do czasu, gdy kwiaty nie kwitną.
We włoskiej odmianie, która jest znacznie mniej pospolita, nie tak bardzo rozwijają się pąki, ale gęste łodygi, które rosną w wiązce i smakują bardzo podobnie jak szparagi.
Przez stulecia brokuły stopniowo zyskiwały popularność na całym świecie. Stało się to dzięki połączeniu kilku zalet.
Udane połączenie zalet agrotechnicznych i niewątpliwych korzyści sprawia, że łóżka z brokułami są pożądane na każdym podwórku. Ale aby zebrać obfite i zdrowe zbiory przez cały sezon, musisz wybrać odpowiednie odmiany, które są najbardziej odpowiednie dla twojego klimatu i innych warunków (skład gleby i płodność, poziom oświetlenia miejsca, zakażenie grzybami chorobotwórczymi).
Okres wegetacji brokułów z wczesnym dojrzewaniem trwa od 60 do 90 dni. Dlatego wczesna kapusta dojrzała może być z powodzeniem uprawiana nawet w regionach o krótkim lecie, zwłaszcza, że wiele odmian ma zwiększoną odporność na mróz i chłodzenie. Takie brokuły są bardzo delikatne, dlatego są smaczne w swojej surowej postaci, ale źle nadają się do długiego przechowywania.
Lord F1 - wczesna dojrzała hybryda różniąca się wysoką produktywnością i krótkim (60-65 dni) okresem wegetacji. Dodatkową zaletą tej odmiany jest zwiększona odporność na choroby, w szczególności na więdnięcie fusarium. Kwiatostany w kształcie kopuły mają tradycyjny smak i zielony kolor malachitu. Mogą być używane świeże, ale nadają się również do gotowania.
Cezar - wysokowydajna hybryda o średnim wczesnym okresie dojrzewania jest dobra, gdy jest używana jako świeża. Dodatkowe zalety - doskonała odporność na choroby i doskonała jakość produktu. Zielono-szare, średniej wielkości (do 200 g) główki mają podłużny kształt i smakują wyśmienicie.
Milady F1 - Wczesna odmiana hybrydowa, szczególnie dobra, gdy jest świeża, ale nadaje się również do przetwarzania. Wśród głównych zalet - doskonała odporność na większość chorób, szczególnie na mączniaka rzekomego, doskonałą jakość handlową i wysokie plony.Gęste i duże (do 600 g) kwiatostany z krótkim pniem mają zaokrąglony kształt i ciemny szmaragdowy kolor.
Monako F1 - hybryda wczesnych terminów dojrzewania. Techniczna dojrzałość owoców następuje po 70 dniach wegetacji. Odmiana jest ceniona ze względu na doskonałą wydajność i doskonałą odporność, a także doskonałe cechy handlowe dużych (do 2 kg) ciemnozielonych główek w kształcie kopuły, nadających się wyłącznie do użytku świeżego.
Laser F1 - bardzo wczesna, bardzo wydajna odmiana hybrydowa, nadająca się zarówno do świeżego użytkowania, jak i do długiego przechowywania lub konserwacji. Cecha owoców - wysoka zawartość białek i witamin, a także fosforu i wapnia. Ciemne głowy malachitów o zaokrąglonym kształcie z niezwykle małymi pąkami przybierają na wadze od 400 do 600 g. Rośliny są odporne na pękanie i stoją u nasady przez długi czas, nie boją się podwyższonej temperatury.
W połowie sezonu weź pod uwagę brokuły, w których od pojawienia się sadzonek przed początkiem technicznej dojrzałości owoców potrzeba 100-130 dni. Z reguły odmiany te mają uniwersalny charakter, tzn. Są równie dobre dla konsumpcji surowej i po ugotowaniu. Zwykle kwiatostany są dobrze przechowywane, zwłaszcza zamrożone.
Surfing - Hybrydowa odmiana średnio wczesnego dojrzewania, ceniona ze względu na zwiększony plon i doskonałą odporność na większość chorób kapusty. Niebiesko-zielone, wydłużone głowice osiągają wagę 1 kg i są bardzo dobre, gdy są świeże, ale nie nadają się do przechowywania i przetwarzania.
Krasnolud - Odmiana dojrzewająca w średnich kategoriach jest popularna wśród ogrodników ze względu na niezmiennie dobrą wydajność, odporność na choroby, zwłaszcza na pękanie i dobrą tolerancję gorących okresów. Zaokrąglone głowy drobnoziarnistej struktury w kolorze zielonożółtym osiągają masę 600 g. Rośliny zawierają podwyższone stężenia wapnia i fosforu, a także witaminy i białka. Odmiana jest uniwersalna w użyciu: głowice są smaczne świeże, nie tracą swoich właściwości po zamrożeniu i puszkowaniu, są pięknie przechowywane.
Kręcona głowa - hybryda w połowie sezonu, nadająca się do świeżego użytku. Jest wysoko wydajna i odporna na choroby, ma doskonałą jakość handlową. Kwiatostany o eliptycznym kształcie i średniej wadze (do 600 g) wyróżniają się zielonkawo-szarym odcieniem i krótkim pniu.
Fortune - odmiana hybrydowa w połowie sezonu, średniej wielkości (do 150 g), ale smaczne i delikatne szaro-zielone owalne kształty ze skróconym kikutem.Główki kapusty nie nadają się do długiego przechowywania, ale są dobre, gdy są świeże. Hybryd ma kilka zalet jednocześnie: wysoką wydajność, doskonałą odporność na choroby i doskonałe cechy handlowe.
Ironman F1 - hybryda w połowie sezonu, ceniona przez ogrodników za obfite plony, stabilną odporność na choroby, w szczególności na więdnięcie fusarium, a także na wszechstronność celu. Gęste, kwiatostanowate kwiatostany mają niebiesko-zielony odcień i krótką łodygę. Są smaczne zarówno świeże, jak i po przetworzeniu.
F1 Fiesta - wysokowydajna hybryda w połowie sezonu z holenderską selekcją, wszechstronna w użyciu. Odmiana tworzy duże (do 1 kg) szaro-zielone głowy o kształcie elipsy z krótkim pniem, charakteryzujące się wysoką wartością rynkową. Po pokrojeniu głównej rośliny roślina aktywnie owocuje aż do jesiennego chłodu, tworząc boczne kwiatostany. Roślina nie boi się większości chorób i dobrze przystosowuje się do niesprzyjających warunków pogodowych. Zbiory są dobre, gdy są świeże, ale świetnie nadają się również do zamrażania.
Późne odmiany kapusty charakteryzują się długim okresem wegetacji (dłuższym niż 130 dni) i zwiększoną gęstością głów.Do stosowania w świeżych sałatkach kwiatostany gruboziarniste, ale bardzo dobrze nadają się do przygotowania na zimę i doskonale zachowane w postaci zamrożonej.
Maraton F1 - hybryda późnych terminów dojrzewania, tworzy gęstą zieloną głowę o eliptycznym kształcie z szarym odcieniem. Zawsze wyróżnia się obfitością plonów, odpornością na warunki atmosferyczne i doskonałą odpornością na choroby. Kwiatostany o wadze do 800 g nadają się do przechowywania, konserwacji i stosowania świeżego.
Belstar - Późna dojrzewająca hybryda, ceniona przez ogrodników, dla stabilnych plonów i doskonałego smaku dużych (do 1 kg) i gęstych szarozielonych kwiatostanów o zaokrąglonym płaskim kształcie z krótkim pniem. Odmiana jest odporna na większość chorób i ma doskonałe cechy handlowe. Kwiatostany nadają się do konserwacji, ale lepiej jest je stosować jako świeże.
Partenon - wysoko wydajna hybryda z okresem wegetacji przekraczającym 130 dni. Gęste kapusty średniej wielkości (od 600 do 900 g) ze skróconym kikutem mają podłużny kształt i niebieskozielony odcień pąków. Zalety roślin - wysoka odporność na choroby kapusty i doskonała jakość handlowa.Odmiana jest zwykle spożywana na świeżo, ale nadaje się również do zbioru.
Lucky F1 - wczesna hybryda, popularna wśród ogrodników ze względu na bezpretensjonalną technologię rolniczą. Po 70 dniach owoce zaczynają etap dojrzałości technicznej i są gotowe do zbioru. Gęste, jasnozielone główki kapusty mogą dorastać do 900 g. Wysokie i gęsto liściaste rośliny wyróżniają się wysokimi plonami, a po odcięciu głównej główki tworzą kwiatostany na pędach bocznych do końca września. Odmiana doskonale odporna na choroby, zwłaszcza mączniaka prawdziwego, doskonale toleruje ciepło.
Rosyjski rozmiar F1 - średnio zaawansowana odmiana hybrydowa. Królewski rozmiar szmaragdowozielonych kwiatostanów (1,5-2 kg) pokonuje każdego plantatora warzyw. Prawdą jest, że aby osiągnąć tak znaczący wynik, trzeba dużo pracy i wiedzy agrotechnicznej. Odmiana wymaga szybkiego podlewania i regularnego żywienia organicznego, ale jest odporna na rozpad główek i nie wymaga natychmiastowego zbioru. Przy odpowiedniej pielęgnacji hybrydowy "rosyjski rozmiar" po pierwszym pokosie jest w stanie dać więcej niż jedną roślinę w sezonie. Jednak rozmiar wagonów drugiej i trzeciej fali nie jest pod wrażeniem jego wielkości.
