Fasola - jeden z najpopularniejszych przedstawicieli rodziny motylkowatych - od dawna uprawiana jest przez ogrodników na podwórkach. W większości przypadków miłośnicy tego warzywa uprawiają fasolę zwyczajną (Phaseolus vulgaris), sprowadzoną do Europy z kolonii amerykańskich w XVIII wieku. Dwa wieki temu nie było tak ogromnej liczby odmian tej kultury. Fasola na etapie młodych ostrzy została wykorzystana do przygotowania wykwintnych i kosztownych arcydzieł kulinarnych, dostępnych tylko dla bogatych, a pożywne i bardziej dostępne dojrzałe ziarna były popularnym pożywieniem dla ubogich.
Nowoczesny pomysł selekcji zapewnia możliwość specyficznego wzrostu fasoli szparagowej (cukru), która różni się od jej uniwersalnych i łuskanych krewnych przez całkowity brak warstwy pergaminowej na wewnętrznej powierzchni fasoli i grubych włókien pomiędzy łopatkami. Te funkcje umożliwiają całkowite zjedzenie całego zasobnika.
Odmiany szparagów Phaseolus vulgaris - najsmaczniejsze i najzdrowsze ze wszystkich rodzajów fasoli. Owoce cylindryczne, które są dłuższe niż zwykle i mogą osiągnąć 35-40 cm, są spożywane w całości na etapie dojrzałości mleczno-woskowej.W tym okresie mięsiste skrzydła były tak soczyste, jak to tylko możliwe, a ziarna średniej wielkości były niezwykle miękkie. Ziarna, które mają zdolność usuwania nadmiaru płynów z organizmu, a jednocześnie zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów, które są cenne dla zdrowia, są niezbędne w diecie.
Niedawno oprócz popularnej fasoli szparagowej popularność zyskuje odmiana azjatycka Vigna unguiculata, często obojętnie nazywana grochiem "krowa" lub "wąż". Roślina ta wyróżnia się niewiarygodnie długimi (do 1 metra) strąkami, które w swojej formie są bardzo podobne do węża.
Porównując dwa rodzaje fasoli szparagów, można znaleźć wiele podobieństw między nimi, ale są różnice.
Wybierając do uprawy fasoli szparagowej, należy wziąć pod uwagę wszystkie powyższe gatunki i cechy odmianowe.
"Niebieskie Jezioro" - wczesna odmiana wysokiej fasoli szparagowej, formuje pędy do 1,5 m wysokości, więc rośliny koniecznie potrzebują podpór. Po 50 dniach, wydłużona jasna zielona fasola dojrzewa około 15 cm długości z całkowitym brakiem gruboziarnistych włókien dojrzewających.Odmiana doskonale odporna na choroby i ma wysoką wydajność z należytą starannością: dobre światło, obfite podlewanie i regularne opatrunki.
"Neringa" - wczesna odmiana krzewu, tworzy owoce w fazie mlecznej dojrzałości już po 50-59 dniach. Soczyste i mięsiste zielone żaluzje fasoli nie mają warstwy pergaminowej i osiągają długość 15-16 cm, a fasola Neringa wyróżnia się doskonałą wydajnością, bezpretensjonalnością i wszechstronnością zastosowania.
"Bona" - Proste, cylindryczne ziarna tej wczesnej odmiany krzewu dojrzewają w 50 dni z należytą starannością. Nie mają warstwy pergaminu, osiągają długość 16 cm i są równie dobrze przystosowane do gotowania, konserwowania i zamrażania. Niskie (do 40 cm) i zwarte rośliny dają obfite i przyjazne plony, doskonale chronią przed chorobami.
"Słodka odwaga" - stosuje się również do krzewu, tworząc schludne rośliny nie większe niż 40 cm, fasola osiąga dojrzałość techniczną w ciągu 40-55 dni, co wskazuje na wczesny charakter odmiany. Szczególna atrakcyjność lekko zakrzywionych strąków wynika z niezwykłego jasnożółtego koloru, a ich wielkość (do 15 cm) i kształt (cylindryczny) są dość tradycyjne dla fasoli szparagów.
Oprócz wielu krajowych odmian na rynku nasion, przedstawiono różne oferty zagranicznych hodowców. Niektóre z nich zasługują na szczególną uwagę.
Pencil Pod Black Wax - odmiana o średniej dojrzałości włoskiej hodowli, wyróżnia się schludnymi, niskimi (do 40 cm) krzewami, na których po 60-65 dniach wegetacji cytrynowożółta fasola dojrzewa 13-15 cm długości o niezwykłym smaku i dobrej jakości. Fasola tego gatunku ma czarne ziarna o rozszerzonej formie. Rośliny wyróżniają się bezpretensjonalnością i odpornością na choroby, a strąki przez długi czas pozostają rynkowe i soczyste.
Purpurowa królowa - oryginalna purpurowa fasola wczesnej dojrzałej odmiany wygląda spektakularnie na tle zielonych liści, często osiąga długość 20 cm, a dość wysokie krzewy (do 60 cm) odznaczają się wysoką produktywnością, tworząc owoce po 55 dniach. Osobliwością soczystych strąków jest ich zdolność do zmiany koloru na intensywną zieleń podczas obróbki cieplnej.
Mascotte - wczesna dojrzała gatunek fasoli szparagowej z selekcji francuskiej, tworzy plon po 50-55 dniach wegetacji. Zadbane krzewy nadają się nawet do domowego ogrodu, a obfite i przyjazne zbiory małych (do 15 cm), ale bardzo soczystych, mięsistych i smacznych strąków bez tradycyjnych włókien z zielonego włókna zachwycą każdego ogrodnika.
Kopalnia złota - wczesne dojrzałe ziarna krzaka pozwalają zebrać obfite zbiory po 55 dniach. Rośliny wyróżniają się małymi rozgałęzieniami i mocnymi pędami, które z łatwością wytrzymują całe szczotki ręczne. Odmiana ma niezwykle słodki smak soczystych złotych owoców.
Kentucky Blue Pole - Wielu miłośników ogrodnictwa uwielbia kędzierzawą odmianę późnej odmiany amerykańskiej, uzyskując wysokie plony i wyjątkowo słodką i soczystą zieloną fasolkę. Roślina, osiągająca 2,5 m wysokości, rośnie przez 65 dni, po czym można zbierać długie (do 20 cm) strąki. Cecha odmiany - długi okres owocowania.
Aby uprawiać ten kochający ciepło gatunek w warunkach rosyjskich, najlepiej powstrzymać wybór odmian domowych, które są bardziej przystosowane do niespodzianek pogodowych środkowej strefy i regionów syberyjskich.
Spaghetti - średnio późna odmiana kędzierzawa, z doskonałą wydajnością, soczystą i smaczną fasolą do 0,5 m. Wąskie zielone strąki dojrzewają w 60 dni i są zaskoczone całkowitym brakiem tradycyjnego smaku fasoli.
"Fakir" - Pnącza tej połowy sezonu mogą osiągnąć wysokość do 3 metrów.Tworzą wąską i długą (do pół metra) zieloną fasolę o wyjątkowo soczystych i delikatnych liściach. Odmiana ma dobrą odporność na choroby i doskonałą wydajność. W południowych regionach kraju fasola Fakir może być uprawiana bezproblemowo w otwartym terenie, a ogrodnicy w średnim wieku mogą uzyskać smaczne i obfite plony jedynie poprzez sadzenie nasion w szklarni.
"Macaretti" - strąki, które nie są zbyt długie na fasolę (do 35 cm) dojrzewają na wysokich roślinach 60-65 dni później. Odmiana wymaga obecności podpory, w przeciwnym razie szybko rosnące łodygi nie będą w stanie wytrzymać obciążenia mięsistych i soczystych ziaren, które mają wysokie właściwości rynkowe. Odmiana dobrze rośnie w różnych regionach kraju.
Wyniki zagranicznej hodowli są prezentowane na rosyjskim rynku przez szeroką gamę odmian. Oto najciekawsze.
Fortex - późno dojrzewająca odmiana francuskiej selekcji, ceniona nie tylko ze względu na delikatną i soczystą zieloną fasolkę o długości do 30 cm, ale także z najsmaczniejszych nasion koloru czekolady. Rośliny wspinaczkowe wymagają wsparcia, ponieważ mogą osiągnąć 3 m wysokości.
Szparagi stoczni - typowy przedstawiciel fasoli vigna, tworzy wysokie rośliny wspinające się na wysokość 3-4 m. Długie i cienkie strąki czasem osiągają długość 80 cm.Późna dojrzewająca odmiana dojrzewa po 75-85 dniach sezonu wegetacyjnego i ma doskonałą odporność na choroby. Fasola jest bezpretensjonalna i ma jasny smak. Zarówno fasola jak i nasiona tworzą bardzo dobre produkty o dyskretnym, orzechowym posmaku.
