Ludzie używali buraków na jedzenie i leczenie różnych chorób przez ostatnie trzy tysiące lat. Pierwsze odmiany hodowano w krajach śródziemnomorskich w I wieku. Ta niezwykła plon korzeniowy rozprzestrzenił się w Rosji w X wieku, w XIX wieku stał się znany na wszystkich kontynentach.
Obecnie to warzywo jest jednym z najczęstszych wśród plantatorów warzyw. W końcu buraki są smaczne, użyteczne, a przy tym bardzo bezpretensjonalne. Doskonale toleruje niskie temperatury, ale jednocześnie uwielbia ciepło i potrzebuje dobrego nawilżenia i światła, a odpowiedni dobór odmiany zapewni obfite i zdrowe plony o wymaganej charakterystyce.
Zanim zdecydujesz się na konkretną odmianę, musisz zdecydować, które kryterium dla przyszłych zbiorów jest dla Ciebie najważniejsze:
Zasadniczo, wszystkie odmiany są podzielone na trzy duże grupy w zależności od momentu rozpoczęcia pełnej dojrzałości:
Zazwyczaj planowanie długoterminowego magazynowania upraw, wybiera późne i dojrzałe odmiany o okresie dojrzewania przekraczającym 100 dni, ponieważ wczesne rośliny okopowe nie mają żadnej jakości. Ale te ostatnie, z reguły, mają najlepszy gust. Ponadto mają kolejną niewątpliwą zaletę - dają możliwość przyniesienia świeżych buraków do swojego stołu już pod koniec lipca, ponieważ cały sezon wegetacyjny wczesnych odmian trwa nie dłużej niż 3 miesiące.
"Czerwona kula (ulepszona)" - bardzo wczesna odmiana pozwala uzyskać pierwsze zbiory w 75-80 dni, ma zaokrąglone rośliny średnie (do 250 g), ale o płaskiej powierzchni. Nasiona mają dobre kiełkowanie, a miąższ owoców jest wyjątkowo miękki i słodki. Rośliny okopowe szybko się przygotowują i dobrze nadają się do żywienia i żywności dla niemowląt. Kolejną ważną zaletą tej odmiany jest zdolność przechowywania owoców przez długi czas.
"Odporny na zimno-19" - wczesna odmiana o dojrzałości około 70 dni. Owoce mają sferyczny, lekko spłaszczony kształt i soczysty, ciemno-czerwony miąższ, a ich waga zwykle nie przekracza 220 gramów.Wysoka odporność na zimno odmiany umożliwia wczesny wiosenny i zimowy siew. Pomimo delikatnego mięsa korzenie cechuje wysoka jakość.
"Boheme" - ocena jest przyznawana za pomocą niezwykłego lozhkostu i dużych (do 500 g) owoców. Od daty pojawienia się pędów do początku dojrzałości technicznej trwa od 70 do 80 dni. Ciało burgundzkie wyróżnia się kruchością, świetnym smakiem i jednorodną strukturą (bez pierścieni). Wśród głównych zalet warto zwrócić uwagę na odporność na tsvetushnosti i chalcosporozę.
"Egipskie mieszkanie" - klasa sredneranny, pozwalająca na zbiory w 3-3,5 miesięcy po pojawieniu się pierwszych pędów. Ma duże (do 400 g) płaskie owoce z purpurową soczystą i smakowitą papką. Wybór tej odmiany zapewnia dobrą wydajność i długi okres przydatności buraków. Dodatkowe korzyści to trwałość koloru, zmniejszone zapotrzebowanie na podlewanie i przydatność do każdego rodzaju gotowania.
"Bordeaux 237" - średnio-wczesne buraki, dojrzewające do dojrzałości technicznej na okres od 95 do 110 dni. Duże (do 500 g) okrągłe warzywa korzeniowe mają niezwykłe walory smakowe soczystego, purpurowego miąższu.Bezpretensjonalność warunków pogodowych pozwala zbierać obfite plony zarówno w suchych, jak i nadmiernie mokrych porach roku. Ponadto burak ćwikłowy "Bordeaux 237" charakteryzuje się dobrą konserwacją. Ta odmiana ma jednak tendencję do szybkiego przerastania, dlatego lepiej jest przesunąć daty sadzenia na później i sadzić bardziej gęsto niż zazwyczaj.
"Bona" - ocena przyznawana jest wspaniałym zbiorom w 115-120 dni po pojawieniu się pierwszych kiełków. Duże rośliny okopowe mają sferyczny kształt i równomiernie zabarwione ciemnoczerwone mięso, które ma niezwykły smak. Żniwa pięknie przechowywane.
"Detroit" - jedna z najbardziej znanych odmian o średnim czasie dojrzewania, którą można zebrać po 100-110 dniach. Korzenie prawidłowego kulistego kształtu mają gładką powierzchnię i jasny czerwony miąższ bez pierścieni. Zwykle waży nie więcej niż 250 g. Odmiana jest odporna na skręcanie, ma wysoką wydajność i nadaje się do długiego przechowywania.
"Borshchevaya" nadaje się do spożycia w 100-120 dni od momentu kiełkowania. Miąższ dużych (do 500 g) okrągłych, a nawet roślin okopowych ma bordowy odcień z brakiem pierścieni.Burak ten jest idealny do długotrwałego przechowywania, nie obawia się niskich temperatur i dlatego nadaje się do uprawy w okresie zimowym. Inne zalety to dobry smak, niechęć do tsvetushnosti i odporność na suszę.
"Mulat" - od kiełkowania do zbioru tej połowy sezonu odmiana trwa 4 miesiące. Okrągłe bordowe warzywa korzeniowe mają gładką powierzchnię i soczysty czerwony miąższ bez pierścieni. Burak ma wspaniały smak i jest w stanie utrzymać jasność nawet po obróbce cieplnej. Bardzo dobry do przechowywania długoterminowego.
"Niezrównany A-463" - termin dojrzewania roślin okopowych wynosi 85-100 dni. Odmiana wyróżnia się wysoką wydajnością, zwiększoną odpornością na zimno, zadowalającą jakością utrzymania, odpornością na cercopiasis i pośpiech. Bordowo-czerwone owoce średniej wielkości (do 350-400 g) mają zaokrąglony, czasami spłaszczony kształt.
"Cylinder" - Być może najbardziej popularna spośród wszystkich odmian późnych, osiąga dojrzałość techniczną 4 miesiące po wykiełkowaniu. Ma średnie (do 250 g) owoce o podłużnym kształcie z cienką skórą i soczystym słodkim miąższem bez pierścieni.Burak "Cylinder" świetnie nadaje się do przechowywania i odporny na wiele chorób i szkodników.
"Ataman" - odmiana średniej późnej dojrzałości (4 miesiące po wykiełkowaniu). Jego cylindryczne rośliny okopowe średniej wielkości (do 300 g) mają wspaniały smak soczystego i delikatnego mięsa bez pierścieni. Do niewątpliwych zalet tej odmiany należą: doskonała jakość przetrzymywania, skłonność do przykręcania, odporność na zimno, dobra wydajność. Owoce nie lubią nadmiernej wilgotności gleby.
"Renova" - odmiana charakteryzuje się owocami o wydłużonym kształcie i średniej wielkości (do 350 g). Od kiełkowania do zbiorów zwykle wynosi od 110 do 120 dni. Rośliny okopowe różnią się wyjątkowo soczystym i gęstym, purpurowym miąższem bez pierścieni. Odmiana ma doskonałą zdolność utrzymywania bez utraty smaku, dobrej wydajności i małej głębokości układania owoców, co ułatwia ich czyszczenie.
Wybierając odmianę do sadzenia, nie należy zapominać, że kompetentnie stosowane techniki agrotechniczne znacząco wpływają na obfite i zdrowe plony.
