Ostatnio spory o korzyściach z wieprzowiny stają się coraz ostrzejsze. Szczególnie ostro przeciwko używaniu tego rodzaju mięsa są muzułmanie i Żydzi. Sugerujemy odrzucenie uprzedzeń religijnych i ocenę, czy produkt ten jest przydatny dla dzieci, od jakiego wieku można je podawać dzieciom, czy warto go zrezygnować.
Na forach i blogach często zaleca się, aby nie podawać dzieciom wieprzowiny, dopóki nie osiągną wieku 1 roku, dwóch, a nawet trzech lat - są bardzo różne opinie. Może jest słabo strawiona? Nie, w tym parametrze jest on drugi po baranie, ponadto tłuszcz wieprzowy jest uważany za bardziej korzystny dla organizmu niż wołowina. Istnieją inne różnice:
Wieprzowina sprzyja wzrostowi masy mięśniowej, ze względu na to, co zaleca się jeść dziecidoświadczanie codziennego wysiłku fizycznego, zwłaszcza w sekcjach sportowych.
Pozytywne właściwości wieprzowiny wynikają z zawartych w niej substancji. Zastanów się nad najważniejszym z nich:
Również w wieprzowinie zawiera cynk, jod, żelazo i wiele innych przydatnych substancji, w tym kwas arachidonowy, który pomaga w sytuacjach stresowych, kolejna pozytywna cecha - aktywuje regenerację komórek. W przeciwieństwie do ustalonych stereotypów, wieprzowina nie zwiększa cholesterolu, ale przyczynia się do jego spadku, a ponadto jego stosowanie ma pozytywny wpływ na stan naczyń i serca.
Delikatne mięso wieprzowe jest doskonale strawione, przydaje się do układu trawiennego, w szczególności do żołądka i jelit. Ponadto wieprzowina zawiera kwasy linolowe i oleinowe - z kategorii nienasyconych kwasów tłuszczowych są one najważniejsze i użyteczne. Przyjemny smak mięsa wieprzowego dzięki niższej zawartości tkanki łącznej. Jeśli włókna wołowe są twarde i trudne do ugotowania, w mięsie wieprzowym są bardziej miękkie i równomiernie rozmieszczone.
Dzieci szczególnie korzystają z wątroby wieprzowej. To prawda, że przed gotowaniem należy je namoczyć w mleku - aby pozbyć się specyficznej goryczki. Produkt uboczny zawiera znaczną ilość witaminy A i choliny - wspomaga odzyskiwanie komórek, czyni je silniejszymi niż ich błonami, a także zapewnia efekt antystresowy.Wieprzowina polecana jest dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.
Większość obaw związanych z używaniem wieprzowiny przez dzieci wyrażają rodzice, o ile deklarują, że jest to jeden z najbardziej szkodliwych produktów. Pediatrzy są znacznie spokojniejsi, a nawet pozwalają na stosowanie tego rodzaju mięsa od 8-10 miesięcy. Do tego dodamy, że nadal lepiej jest wstrzykiwać wieprzowinę do odżywiania dziecka po indyku lub mięsie cielęcym.
Wcześniej czy później? Dziś polityka oficjalnej medycyny jest jednoznaczna - przynajmniej do sześciu miesięcy pożądane jest karmienie dziecka wyłącznie mlekiem matki. Jednak w niektórych przypadkach warto odejść od tego zalecenia, na przykład, jeśli u dziecka występuje niedokrwistość z niedoboru żelaza. Poszerzenie menu o mięso i inne produkty sprawi, że jedzenie będzie bardziej wartościowe, co oznacza, że będzie można poprawić sytuację.
Która wieprzowina jest zdrowsza: domowa czy przemysłowa? W wielu przypadkach produkty fabryczne są lepiej postrzegane przez dziecko: z powodu jednorodności i składu - najczęściej takie przeciery zawierają nie więcej niż 15% mięsa, a zatem mniejszy nacisk na przewód pokarmowy.Jeśli rodzice sami hodują wieprzowinę, powinni otrzymać swój własny produkt - w tym przypadku zyskują pewność, że jest ona absolutnie czysta, a do jej uzyskania nie użyto hormonów ani zastrzyków antybiotykowych.
Po raz pierwszy dziecko ma 5 gramów puree wieprzowego. W ciągu tygodnia wskaźnik ten wynosi 30-40 g. Oczywiście, jeśli w okruchach nie pojawiają się pokrzywka, świąd, czerwone plamki lub inne objawy alergii. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, lepiej nie biegać po poradę na forum, na którym są ci sami rodzice, ale do pediatry, ponieważ zna on charakterystykę ciała twojego dziecka i może odpowiedzieć na pewno, czy można mu podać wieprzowinę.
Tradycyjnie oferujemy ci mały wybór przepisów wieprzowych. Zauważ, że zalecamy głównie duszone i pieczone mięso, ale nie smażone.
Produkty: 150 g niskotłuszczowej wieprzowiny i wołowiny, 1/4 szklanki ugotowanego perłowego jęczmienia, sól do smaku, mała cebula, 1 jajko. Do sosu potrzebne będą: 1 stolik. łyżka mleka i mąki, 30 g masła, szczypta soli, 50 g pieczarek.
Gotowanie Mięso umyć, pokroić na małe kawałki, zmielić przez maszynę do mięsa z cebulą. Dodaj do zmielonego gotowanego jęczmienia perłowego, soli i jajka.Dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj klopsiki i umieść je w naczyniu do pieczenia - najpierw należy nasmarować olejem roślinnym.
Rozpuść masło, wymieszaj z mlekiem i mąką, dodaj szczyptę soli, wymieszaj, a następnie dodaj miksturę drobno posiekanymi grzybami. Wlać klopsiki do sosu, następnie włożyć do piekarnika i upiec, aż będzie miękko. Przed podaniem udekoruj zielenią.
Produkty: 100 g chudego mięsa wieprzowego, 125 ml mleka, 50 g białego chleba, 1 jajko, szczypta soli.
Zagotuj mięso (możesz wyciągnąć z zupy) i przewiń przez maszynę do mięsa 2 razy, w ten sam sposób przetwarzaj biały chleb. Dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj. Dodaj trochę mleka do gotowej masy, aby była podobna w konsystencji do półpłynnej owsianki. Pokonaj białko w oddzielnym naczyniu, następnie dodaj do puddingu i delikatnie wymieszaj. Umieścić naczynie w foremkach i piec, aż będzie miękkie.
Produkty: 200 g wieprzowiny, 100 g marchwi, sól - do smaku.
Obieramy mięso ze ścięgien i tłuszczu, kroimy marchewkę w paski, farsz z mięsem, a następnie pocieramy solą. Jeśli dziecko jest obojętne na czosnek, możesz włożyć do niego kilka ząbków - dadzą przyjemny aromat. Zawiń wieprzowinę w folię, piecz przez 30-40 minut.Najlepiej podawaj z warzywami.
