W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka ze zwiększonym wydzielaniem, podobnie jak w przypadku innych chorób przewodu pokarmowego, dieta jest najważniejszym warunkiem zdrowienia i normalizacji odżywiania. Co więcej, dieta będzie musiała być wystarczająco długa - przynajmniej 1-2 miesiące, a niektóre pokarmy i nawyki żywieniowe zostaną na zawsze odrzucone.
U pacjentów z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości zwiększa się ilość wydzielanego przez żołądek soku żołądkowego i stężenie kwasu chlorowodorowego. Podstawowe zasady terapii dietetycznej są wykluczenie z diety żywności, która stymuluje wydzielanie soku żołądkowegoi produkty drażniące błonę śluzową żołądka. Równie ważne jest, aby jeść regularnie, w małych porcjach i jeść pokarmy, które zmniejszają kwasowość i normalizują trawienie.
Zapalenie błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy silny ból, zgaga, kwaśne odbijanie i inne objawy zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, można leczyć z głodu lub jedzenia owsianki śluzowej i zup, tłuczonych gotowanych warzyw i kisiel.Pozwala to na odciążenie żołądka i przyspieszenie gojenia się erozji powstałych na błonie śluzowej. Ale przestrzeganie takiej diety zalecane jest tylko przy przyjmowaniu leków, które blokują nadmierną produkcję kwasu solnego w żołądku, w przeciwnym razie poszczenie może tylko pogorszyć stan pacjenta.
Ogólne zasady dietetycznej terapii zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości
1. Aby wykluczyć z diety żywność, która powoduje zwiększoną separację soku żołądkowego: wszystkie tłuste i smażone potrawy; wszelkie produkty pikantne, słone i wędzone; wszystkie przekąski: chipsy, nasiona, orzechy i tak dalej; fast food i napoje gazowane są surowo zabronione; ogórki, sosy z octem: majonez, ketchup, sos sojowy; cebula, czosnek, przyprawy i przyprawy;
2. Żywność na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości powinna być regularna i frakcjonowana: co najmniej 5-6 razy dziennie, ostatni posiłek - 2-3 godziny przed snem;
3. Żywność nie powinna być zbyt zimna lub gorąca, stymuluje również produkcję kwasu chlorowodorowego, optymalnie - lekko ciepłe dania o miękkiej konsystencji: tłuczone, płynne i puree;
4. W dziennym menu jest wymagane musi wejść do płatków śniadaniowych - Zboża zawierają substancje, które otulają błonę śluzową żołądka, zmniejszając podrażnienie. Najlepiej na śniadanie lub kolację jeść owsiankę z ryżu, płatków owsianych, semoliny lub jęczmienia perłowego. Zupy gotuje się również z dodatkiem płatków zbożowych, chudego lub w bulionie o niskiej zawartości tłuszczu, a mięso i warzywa gotowane na parze, gotowane lub pieczone są używane jako drugie. Deser u pacjentów z zapaleniem żołądka powinien składać się z grubej domowej galaretki, musu i sufletu. Z napojów pacjenci mogą pić słabą herbatę, kompot, galaretkę lub sok rozcieńczony o połowę wodą i nie zaleca się spożywania z nimi jedzenia. Napoje powinny być konsumowane osobno, a jedzenie można prać czystą wodą.
5. Żywność należy przyjmować w swobodnej atmosferze, powoli, dokładnie żując każdy kawałek;
6. Dieta pacjenta powinna obejmować produkty mleczne i sery; chleb, suszone lub krakersy; warzywa: ziemniaki, marchew, buraki, dynia; owoce, z wyjątkiem owoców cytrusowych i zbyt kwaśne;
7. W przypadku chorób przewodu pokarmowego pacjent powinien przestań pić i palićw przeciwnym razie istnieje ryzyko wystąpienia wrzodu żołądka lub jelit.
Lista produktów dopuszczonych do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości: 1.Kaszki mleka2. Zupy warzywne, mleczne i niskotłuszczowe z dobrze ugotowanymi płatkami zbożowymi; 3. Niskotłuszczowe gotowane, duszone lub pieczone mięso - drób, wołowina, mięso królicze; Suszony biały chleb lub herbatniki; Produkty mleczne - nie kwaśne; Zboża i makarony; 7. Jajka na twardo i potrawy z jaj - najbardziej zdrowe danie z jajek - jajecznica; Warzywa - ziemniaki, marchew, kalafior, cukinia, dynia - warzywa gotowane lub gulaszowe, świeże powodują silne podrażnienie żołądka; Słodkie owoce i jagody - lepiej jest je gotować i piec, dlatego są mniej drażniące dla błony śluzowej żołądka; Sosy mleczne i sosy owocowe; 11. Masło; 12. Słaba herbata, kompoty i galaretka.
Lista produktów zabronione podczas zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości: 1. Świeży chleb i każdy rodzaj chleba żytniego; Ciasto maślane, drożdżowe i francuskie - zwłaszcza smażone i fast food: ciasta, kiełbasy z ciasta i pizzy powinny zniknąć na zawsze z diety pacjenta; Mocne buliony i tłuste, bogate zupy, także - zupy z kapusty i okroshka; 4. Tłuste mięso, smażone mięso, mięso z przyprawami itp. - wieprzowina i jagnięcina, pieczeń, marynowane mięso, zwłaszcza kebab, są zabronione; Wędzone mięsa i kiełbasy - powinny być całkowicie wyłączone z diety z powodu problemów żołądkowych;Nabiał i śmietana; 7. Rośliny strączkowe; 8. Wszelkie marynaty, marynaty i konserwy - wszystko, co jest w bankach i może być przechowywane przez kilka miesięcy - jest szkodliwe podczas zapalenia żołądka; Zboża, zboża prosa i jęczmienia; 10. Kapusta, rzepa, rzodkiew, brukiew, rzodkiew, szpinak, szczaw, ogórki, cebula; Owoce kwaśne i jagody - owoce cytrusowe, kiwi, ananasy, inne egzotyczne owoce, agrest, porzeczki, itp. 12. Słodycze, czekolada, lody itp. 13. Tłuszczowe sosy i sosy z dodatkiem octu; Wszelkie przyprawy i przyprawy; 15. Napoje alkoholowe; 16. Mocna kawa i herbata, a także kakao i czekolada.
Śniadanie: kasza mleczna: kasza gryczana, płatki owsiane lub kasza manna lub jajko na miękko; omlet lub suflet z twarogu; naleśniki lub herbata z mlekiem, mlekiem lub wodą mineralną;
Obiad - na 1: zupa jarzynowa lub kremowa z grzankami lub zupa z bulionem ze zbożami; na 2: klopsiki z tłuczonymi ziemniakami lub wołowiną stroganow z gotowanego mięsa z warzywami; kluski parowe lub kotlety parowe z dodatkiem bocznym makaronu; na 3: kompot lub galaretka;
Czas na herbatę - szklanka mleka lub śmietanki z ciastkami, owocami lub puree ziemniaczanym;
Kolacja - pieczona ryba lub galareta; tłuczone mięso i ziemniaki lub leniwe pierogi; Zrazy kurczaka lub klopsików z wołowiny, słabej herbaty, kompotu lub bulionu.
Przestrzeganie zasad dietetycznych i żywieniowych dla pacjentów z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości powinno być sposobem na życie, w przeciwnym razie nie będzie możliwe uniknięcie nawrotu choroby lub zaostrzenia przewlekłego procesu.
