Ziarna należą do rodziny roślin strączkowych, w których występuje kilka podgatunków i różnią się znacznie od siebie wyglądem i smakiem. Chociaż fasola i nazywana ogólnym terminem "fasola" w rzeczywistości tak nie jest.
Ziarna można nazwać konkretnym produktem, nie każdy musi to skosztować. Istnieje również opinia, że ziarna są bardzo "ciężkie" dla żołądka, ale tak naprawdę jest tak (dlaczego - powiemy poniżej). Smak i preferencje żywieniowe są różne dla wszystkich, ale niemniej jednak po prostu trzeba jeść fasolę, jeśli nie dla przyjemności, to przynajmniej dla zdrowia. Fasola jest jednym z najbardziej zbalansowanych produktów ziołowych, jest tylko magazynem różnych witamin i mikroelementów, jest pożywna, dość dietetyczna i przynosi niesamowite korzyści dla ludzkiego ciała.
Fasola zawiera wiele łatwostrawnych białek, prawie tak samo jak w mięsie. Również w skład fasoli zawiera wiele witamin: ołowiu witaminy C, witaminy z grupy B i witaminy PP - kwas nikotynowy. Witamina PP lub kwas nikotynowy jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu białek w organizmie,jego normalna zawartość wzmacnia układ nerwowy i krążeniowy, obniża ciśnienie krwi, wspomaga wzroku i zapobiega różnym chorobom skóry, zapaleniu skóry.
Fasola ma wysoką zawartość siarki, która jest tak niezbędna w chorobach płuc i oskrzeli, infekcjach skóry, reumatyzmie i innych chorobach stawów, infekcjach jelitowych. Wraz z zawartością siarki znajduje się żelazo, które zwiększa odporność organizmu na różne infekcje i przyczynia się do nasycenia krwi tlenem. Fasola jest bogata w fosfor, cynk, magnez - substancje, które są niezbędne do normalnego i zdrowego funkcjonowania organizmu. Najważniejsze jest to, że w fasoli wszystkie "korzyści" są w lekkostrawnej formie, a zrównoważone połączenie witamin i pierwiastków śladowych sprawia, że jest to pożyteczny produkt dla osłabionego, dziecinnego lub starzejącego się ciała.
100 gram fasoli zawiera:
- białka: 22,3 g - tłuszcze: 1,7 g - węglowodany: 54,5 g - skrobia: 43,4 g - mono- i disacharydy: 4,5 g - błonnik pokarmowy: 3,9 g - woda: 14,0 g
Witaminy:
- B1: 0,5 mg - B2: 0,2 mg - B3: 1,2 mg - B6: 0,9 mg - B9: 90,0 μg - E: 3,8 mg - PP: 2,1 mg
Mikro, makroelementy i minerały:
- aluminium: 640,0 μg - żelazo: 12,4 mg - jod: 12,1 μg - potas: 1100,0 mg - wapń: 150,0 mg - krzem: 92,0 mg - magnez: 103,0 mg - mangan: 1340,0 μg - miedź: 480,0 μg - sód: 40,0 mg - siarka: 159,0 mg - fosfor: 541,0 mg - fluor: 44,0 μg - chlor: 58,0 mg - cynk: 3210,0 μg
Zawartość kaloryczna: 308,9 kcal
Główny pozytywny wpływ fasoli rozciąga się na trawienie - stymuluje rozwój pożytecznych bakterii w jelicie i usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu. Fasola Haricot skutecznie stymuluje wiele procesów trawiennych, jakościowo usuwa toksyny i żużleDziała moczopędnie i łagodnie przeczyszczająco.
Pomimo faktu, że fasola jest trawiona przez bardzo długi czas i do tego została nazwana ciężkim produktem, pomaga również pozbyć się złogów tłuszczu i utrzymać dietę. Regularne spożywanie ziaren zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, a to z kolei wpływa na rozpuszczanie i uwalnianie kamieni z pęcherzyka żółciowego. Fasola jest wskazana dla osób z cukrzycą., ponieważ zawiera substancję zwaną argininą, która jest bardzo skuteczna i skutecznie pomaga zmniejszyć zawartość cukru we krwi.
Fasola ma pozytywny wpływ na pracę serca, powinna być spożywana przez każdego, kto ma zaburzenia rytmu serca, nadciśnienie tętnicze, miażdżycę. Fasola wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zwiększa ich elastyczność,a także stabilizuje układ nerwowy ciała, pomagając stresowi przejść bez śladu.
Fasola pomaga również w problemach układu moczowo-płciowego, zapobiega kamieniom nerkowym oraz, ponieważ ma on silne działanie przeciwbakteryjne, choroby takie jak zapalenie pęcherza i inne podobne stany zapalne są konsumowane z jego konsumpcji, a także polepszają funkcje seksualne u mężczyzn.
I, oczywiście, fasola ma silny wpływ na wygląd - chroni skórę przed zapaleniem skóry, wysypkami, przedwczesnym starzeniem, pojawieniem się plam starczych.
Wiele kobiet wie o działaniu odmładzającym ziaren, które doskonale usuwa zmarszczki, sprawia, że cera jest gładka, a skóra miękka i elastyczna, i używa tego wspaniałego narzędzia, wprowadzając fasolę do swojej diety. Efekt można poprawić, tworząc maski na podstawie bulionu fasoli i puree z fasoli.
Fasola wykazuje po prostu fantastyczne właściwości podczas przechowywania - długoterminowe przechowywanie nie wpływa na jej skład, więc dla zdrowia i urody można bezpiecznie używać fasoli z puszek, nie zawsze jest możliwe gotowanie świeżej fasoli. Ponieważ konserwacja nie wpływa na przydatność ziaren, może być dobrą pomocą witaminową na zimę.
Zjedz oba strąki fasoli i fasolę, ale w żadnym wypadku nie możesz jeść fasoli w surowej postaci. Większość odmian surowej fasoli jest wyjątkowo trująca i może powodować poważne zatrucia pokarmowe, a wszystko dlatego, że surowe ziarna zawierają substancje phasin glikozyd i phaseolunatin - mogą powodować różne problemy z jelitami i powodować zatrucia, wymioty, biegunkę.
Ale nie powinieneś się bać jeść fasoli z tego powodu. Działanie tych substancji jest neutralizowane bardzo prosto, dlatego wystarczy namoczyć fasolę w czystej wodzie przez kilka godzin (4-10 godzin) lub poddać obróbce cieplnej, czyli gotować. Nie będzie takiej szkody z gotowanej fasoli - jedno dobre.
Z reguły fasola jest gotowana z namoczeniem - więc gotuje szybciej. Ale możesz gotować fasolę bez tej procedury, ale wtedy ryzykujesz uzyskanie bardzo "ciężkiego" produktu. Faktem jest, że gdy moczą się oligosacharydy, rozpuszczają się - cukier, którego organizm ludzki nie przetwarza, a ich obecność powoduje zwiększone gazy do tworzenia się gazów i komplikuje proces trawienia.
