Od stepów Kazachstanu po lasy Rosji, Ukrainy i Białorusi, na Kaukazie i na Krymie, po piaszczystych zboczach i skrajach lasu można znaleźć zarośla tymianku. Ten krótki krzew praktycznie skrada się po ziemi, podnosząc cienkie gałązki z małymi jajowate ciemnozielone liście do słońca.
Jak tylko nie nazywają tymianku: trawa Bogorodska, pełzający tymianek, cytrynowy zapach, chabryk, tymianek ...
Ta roślina od dawna słynie z właściwości leczniczych. Tymianek dobrze pomaga w chorobach górnych dróg oddechowych, jako środek znieczulający na zapalenie korzonków nerwowych i zapalenie nerwu.
Jak tylko zacznie się masowe kwitnienie tymianku, zielarze zaczną przygotowywać to cudowne zioło do przyszłego użytku.
Tymianek kwitnie prawie całe lato: od maja do sierpnia. W czasie kwitnienia zarośla grasicy pokrywają różowe, liliowe, fioletowoczerwone lub białe kwiaty, zebrane w małe kłoski. Podczas kwitnienia tymianku cała dzielnica wypełniona jest przyjemnym silnym zapachem, przyciągającym pszczoły. W końcu tymianek jest wielką rośliną miododajną!
Podczas masowego kwitnienia konieczne jest zbieranie tymianku.Aby to zrobić, pokrój nożem lub sierpem cienkich gałązek liściowych razem z szypułkami, pozostawiając nietknięte tylko gęste zdrewniałe pędy blisko ziemi.
Żniwa tymianku trzeba przy suchej pogodzie. Najlepszy czas na zakup surowców od 8 do 17 godzinkiedy rośliny wyschną po rosie. Wtedy trawa może lepiej wytrzymać suszenie, a kwiaty nie tracą swojego koloru.
Tymianek jest rośliną wieloletnią. Aby nie zmniejszać zarośli tymianku iw kolejnych latach można było ponownie zbierać tę trawę, roślina nie jest wyciągnięta przez korzenie. Nawiasem mówiąc, dotyczy to również innych ziół leczniczych.
Aby uzyskać wysokiej jakości surowce, tymianek musi być odpowiednio wysuszony.
Tymianek nie można suszyć na słońcu. Dlatego ścięte gałęzie z szypułkami rozłożone cienką warstwą w cieniu: pod baldachimem lub na strychu, ale zawsze z dobrym obiegu powietrza, aby zapobiec gniciu skoszonej trawy.
Trawę należy okresowo mieszać dla równomiernego suszenia.
Koniec suszenia można łatwo rozpoznać po typie roślin. Dobrze wysuszone łodygi stają się kruche, a liście łatwo oddzielają się od gałęzi (obsypuje się), wydając charakterystyczny dźwięk suchej trawy.
Następnie suszone łodygi tymianku są miażdżone na siatkach, oddzielając grube gałązki (nie nadają się do surowców), używając sit i winnowców.
Wysokiej jakości surowiec tymianku składa się z pokruszonych zielonych liści i brązowo-czerwonych kwiatów. Dozwolona jest tylko nieznaczna część cienkich gałęzi (nie więcej niż 5%). Dlatego suszony surowiec uzyskuje się znacznie mniej, a jest to tylko 25-30% pierwotnej objętości.
Prawidłowo przygotowany tymianek nie traci smaku nawet po wyschnięciu.. Jeśli zmielimy go w dłoniach, aromat rośliny znacznie się poprawi.
Smak suszonych ziół tymianek spalanie-ostre z goryczką.
