Często na działkach ogrodowych można zobaczyć zarośla chmielu. Jego pnącza wieją wzdłuż pionowych podpór lub po prostu rozciągają kable w górę, tworząc cień i chłód.
Chmiel - zwykła roślina. Można go znaleźć wśród zarośli krzewów, wzdłuż brzegów rzek i zbiorników, wzdłuż wąwozów.
Przylistki rośliny mają cenne właściwości, które po kwitnieniu zmieniają się w "stożek", składający się z licznych zielonkawych łusek. Ale głównym surowcem leczniczym jest żółty pyłek kwiatowy - lupulina, która tworzy się wewnątrz tych szyszek - na wewnętrznej stronie łusek.
Oprócz właściwości dekoracyjnych, chmiel jest znany, po pierwsze, jako niezbędny składnik do warzenia. Daje piwu aromat i przyjemny smak. Po drugie, chmiel ma właściwości lecznicze, które zostaną omówione poniżej.
Chmiel zebrany przy suchej pogodzie, jak w jej szyszkach więcej lupuliny i innych substancji aktywnych.
Warto przypomnieć, że chmiel zbierany jest daleko od dróg i obszarów produkcyjnych, ponieważ, podobnie jak wszystkie rośliny, pochłania nie tylko użyteczne substancje z powietrza i gleby, ale także szkodliwe (a nawet toksyczne) substancje.
Szczególnie te właściwości mają łodygi i liście rośliny. Jeśli w glebie znajdują się jony metali ciężkich, chmiel łatwo je adsorbuje.
Chmiel kwitnie w czerwcu i lipcu. Ale zbieraj, gdy szyszki osiągną prawie pełną dojrzałość.Zwykle ten etap przypada na sierpień-wrzesień.
W tym czasie przylistki są nadal mocno przycisnął do stłuczki i grudek się zmieniło jasnozielony kolor, który wskazuje na ich niedojrzałość, żółto-zielone lub różowo-czerwony, który jest również normą.
Sprawdź jakość stożków, składając kilka skal. W ich wnętrzu powinno być wystarczająco dużo lupuliny - złoty żółty proszek.
Jeśli wybrzuszenia są zabarwione na brunatne, oznacza to, że już się dojrzały i nie będzie miał większego sensu. Ale jeśli jesteś trochę spóźniony ze żniwem - nie rozpaczaj! Stożki te można wykorzystać do przygotowania naparu, który można umyć za pomocą łupieżu. Możesz również wypełnić je poduszką, aby pomóc w radzeniu sobie z bezsennością. Chociaż w tym celu lepiej jest używać świeżych, zielonkawych szyszek chmielowych, które są bardziej aromatyczne i działają o wiele wydajniej.
Jeśli zbierasz chmiel do warzenia piwa, musisz zwrócić uwagę nie tylko na kolor szyszek. Doświadczeni piwowarzy sprawdzają jakość chmielu, pocierając stożek między dłońmi. Jeśli po tym na dłoniach pozostanie zielono-żółtawa smoła z przyjemnym zapachem, wówczas taki chmiel nadaje się do warzenia piwa. Szyszki, które nie emitują smoły, nie nadają się do warzenia.
Pożądane jest również, aby chmiel miał roczek, więc gospodarze wykonują roczne przycinanie.
Chmiel - winorośl, rosnąca w wysokości do pięciu metrów. Trzon tej rośliny jest pokryty cierniami, więc przed zbiorem szyszek, musisz dostać grube, szmaciane rękawiczki z gumowymi pryszczami na dłoniach, w przeciwnym razie wszystkie ręce będą zadrapane.
Właściciele, którzy uprawiają chmiel na swoich poletkach, zaczynają zbierać plony. Łodygi chmielowe są cięte prawie na samej ziemi, aby całkowicie od nich zebrać szyszki, nie powinieneś martwić się o przyszłość rośliny. W następnym roku, wiosną, chmiel znów będzie rósł, a do jesieni całość pokryta będzie młodymi szyszkami.
Szyszki odrywa się za pomocą rąk lub przecina nożyczkami, chwytając pedicel. Jeśli złamiesz stożek bez gałązki, po wysuszeniu rozpadnie się na łuski, redukując do zera wysiłek zużyty na zbiór.
Aby uzyskać wysokiej jakości surowce, szyszki muszą być szybko wysuszone. Aby to zrobić, układa się je cienką warstwą na płótnie lub płótnie i suszy w cieniu. Jeśli już nadejdą dni deszczowe, suszenie zostanie przeniesione na strych lub do ciepłego pomieszczenia.
Dobrze wysuszone chmiel ledwie zmienia kolor pozostaje taka sama aromatnym.Hranyat niego w płócienną torbę w suchym miejscu.
Jeśli w trakcie przechowywania czarniawy żyły pojawiły się na szyszkach, wówczas takie chmiel nie nadaje się do użytku.
Okres trwałości szyszek chmielowych - 3 lata.
W niektórych krajach chmiel jest spożywany. W Belgii jego pędy są używane do przygotowywania sałatek i zup, w Rumunii je się je jako szparagi.
Chmiel służy do rozjaśniania wina miodowego.
Nie tylko warzą piwo z chmielu, ale również drożdże do wypieku chleba. I do produkcji drożdżowych odpowiednich i świeżych szyszek chmielowych i suszonych.
To ważne! Pomimo korzystnych właściwości chmielu i jego uniwersalnego zastosowania, szyszki chmielu mają przeciwwskazania. Chmiel - trująca roślina. W przypadku przedawkowania mogą być: ból głowy, zawroty głowy, nudności, wymioty, duszność i kołatanie serca.
