Sam Okroshka jest uważany za danie dietetyczne, ale nie wszystkie diety pozwalają na jego użycie, szczególnie jeśli to danie jest gotowane w kwasie. Dieta Dyukan jest lojalna, pozwala na włączenie do diety żywności, która jest zakazana podczas wszystkich innych diet, pod warunkiem, że są one wykonane z produktów, które są dozwolone na odpowiednim etapie diety. Okroshka według Dyukan jest przygotowywany bez kwasu, na kefiru, wodzie mineralnej lub serwatce, to nie warzywa przeważają, ale jajka i mięso, produkty rybne zawierające dużo białka. Jej smak jest jednak przyjemny i orzeźwiający jak w tradycyjnej zimnej zupie.
Funkcje do gotowania
Okroshka na Dyukanu przygotowuje się prawie tak samo jak zwykle, główna różnica polega na zestawie używanych produktów. Jednak znajomość kilku chwil nie szkodzi kucharzowi.
- Okroshka na dyukanu najczęściej gotował na wodzie mineralnej, którą można zastąpić zwykłą przegotowaną wodą. Do smaku zakwasza się sokiem z cytryny, najlepiej świeżo wyciśniętym. Jeśli kefir jest traktowany jako podstawa, należy go odtłuścić. Podczas korzystania z serwatki okroshka można wybielić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.
- Podstawą Okroshki na Dyukan są mięso i produkty rybne.O niskiej zawartości tłuszczu cielęcina, pierś z kurczaka, ryby, owoce morza i szynka z indyka są dozwolone w pierwszym etapie diety. Lista dozwolonych produktów obejmuje jaja, czosnek, cytrynę, zielenie. Od drugiego etapu lista jest uzupełniana o chudą wieprzowinę, bekon, język wołowy. Na tym etapie warzywa znajdują się na liście dozwolonych produktów, które można wykorzystać do gotowania w dni inne niż białkowe. Od trzeciego etapu dieta staje się jeszcze bardziej lojalna. Wybierając przepis na okroshkę, przejrzyj listę produktów dozwolonych na tym etapie diety Dukana, na której teraz jesteś.
- Produkty do cięcia okroshka tak małe, jak to możliwe, do siekania warzyw, można użyć tarki. Jajka można kruszyć lub pokroić w duże plasterki: wybór zależy od receptury i własnych preferencji.
Okroshka jest zjadana i podawana na zimno. Przed gotowaniem produkty muszą być schłodzone. Jeśli okroshka nie zostanie podana natychmiast po ugotowaniu, należy ją umieścić w lodówce. Długotrwałe przechowywanie tego dania nie podlega, musisz go zjeść w tym samym dniu, kiedy zostało ugotowane.
Okroshka na Dyukanu na scenę "Atak"
Skład:
- filet z indyka - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- świeży koperek - 25 g;
- ziele selera - 0,25 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda gazowana - 150 ml;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 10 ml;
- kefir - 0,5 l;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć filet z indyka, włożyć do wrzącej wody, gotować przez 30-40 minut. 10 minut przed soleniem gotowości.
- Ochłodzić mięso z indyka, pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski.
- Zmyć koper i zieloną pietruszkę, otrzepać z wody. Pozostaw do wyschnięcia. Jeśli zielenieje się na ręczniku, wyschnie szybciej.
- Drobno posiekaj warzywa nożem i polej indykiem.
- Jajka na twardo. Umieścić pod strumieniem zimnej wody, aby szybciej się schłodziło.
- Obierz skorupkę. Drobno posiekaj jajka za pomocą noża, dodaj do innych produktów.
- Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy ręcznej, umieścić w osobnym pojemniku.
- Dodaj do czosnku szczyptę soli, sok z cytryny, funt.
- Wlać wodę mineralną, wymieszać.
- Dodaj kefir, ponownie zamieszaj.
- Płynną mieszankę wylać pokrojone produkty, wymieszać.
Ostudzić okroshka, wyjmować na pół godziny w lodówce, wlać na talerze i podać do stołu.
Okroshka na Dyukanu na scenę "na przemian"
Skład:
- gotowana cielęcina - 0,2 kg;
- szynka z indyka - 0,2 kg;
- świeże ogórki - 0,4 kg;
- kiszone ogórki - 100 g;
- rzodkiewka - 100 g;
- zielona cebula - 50 g;
- świeży koperek - 50 g;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- woda gazowana - 1 l;
- beztłuszczowy kefir - 1 l;
- proszek musztardowy - 10 g;
- świeży sok z cytryny - 20 ml;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zieloną cebulę i szczyptę kopru, wysuszyć, drobno posiekać nożem, wlać na patelnię.
- Umyć rzodkiewkę, zmoczyć serwetką, odciąć ogony. Pokroić w małe kostki, umieścić w zieleni.
- Umyć, osuszyć świeżą ogórką z serwetki. Pokrój końcówki, pokrój warzywa na małe kostki, połóż je na zielenie i rzodkiewki.
- Potnij korniszony tak, jak to tylko możliwe, dodaj do innych potraw.
- Gotowana wołowina i szynka drobno posiekane, podawane do innych składników.
- Ochłodzone jajka na twardo schładzamy pod bieżącą zimną wodą, czyścimy.
- Usuń żółtka z jaj, drobno posiekaj białka, dodaj do pozostałych składników.
- Zmiażdżyć żółtka widelcem, wymieszać z musztardą i pół szklanki kefiru, a następnie rozpuścić pozostały fermentowany produkt mleczny.
- Wlej kefir na patelnię z posiekanymi produktami, wymieszaj.
- Zmieszaj sok z cytryny z wodą mineralną, solą i pieprzem, dodaj do innych potraw, wymieszaj.
Pozostaje wylać okroshkę na talerze i podawać. To danie spodoba się nie tylko tym, którzy są na diecie, więc zaleca się gotować dla całej rodziny.
Okroshka na Dyukan z owocami morza
Skład:
- nieobrane krewetki - 0,2 kg;
- kalmary - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- rzodkiewka - 100 g;
- świeże ogórki - 0,2 kg;
- świeże warzywa - 100 g;
- serwatka - 1 l;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 0,2 l;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Oczyszczone kalmary we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, wyjąć łyżeczką, ostudzić, pokroić w małe paski.
- Gotuj krewetki w oddzielnym rondlu przez 4-5 minut, ostudzić i obrać.
- Złożyć owoce morza w misce.
- Umyć warzywa, osuszyć ręcznikiem kuchennym, pokroić w paski, wysłać do owoców morza.
- Dodaj drobno posiekane warzywa, solone.
- Przełóż jogurt do rozdrobnionych produktów, wymieszaj.
- Wlać produkty serwatką, wymieszać.
- Wlać okroshka na talerze.
- Gotowane jajka na twardo schładzamy, obieramy, kroimy na pół, układamy na talerze.
Ta opcja okroshka na Dyukanu można nazwać delikatnością. Smakosze, którzy nie oglądają postaci, nie odmówią takiej uczty.
Okroshka by Dyukan - dietetyczna i jednocześnie serdeczna potrawa. Odpowiednią recepturę można wybrać na dowolnym etapie diety Dukana.
