Żywność o niskiej zawartości węglowodanów

Zgodność z dietami, które ograniczają spożywanie wysokowęglowodanowej żywności, jest uznawana za jedną z najpopularniejszych metod walki z otyłością. Praktyka pokazuje, że odrzucenie produktów o wysokiej zawartości łatwo przyswajalnych węglowodanów i zastąpienie ich posiłkami o niskiej zawartości węglowodanów może skutecznie i szybko pozbyć się zbędnych kilogramów bez szkody dla organizmu. Jednocześnie długotrwałe przestrzeganie takiej diety pomaga wyeliminować zakłócenia w pracy przewodu pokarmowego, innych narządów wewnętrznych i układów oraz pomaga zapobiegać rozwojowi wielu patologii.

Low Food Carb List

Lista produktów dopuszczonych do stosowania w diecie niskowęglowodanowej jest tak długa, że ​​osoba odchudzająca może z łatwością stworzyć urozmaicone menu, które pozwoli im dostarczyć organizmowi witaminy, makro- i mikroelementy, błonnik pokarmowy i inne przydatne substancje. Żywność o niskiej zawartości węglowodanów obejmuje:

• Zieloni;
• zdecydowana większość upraw warzyw;
• jagody;
• jajka;
• owoce;
• orzechy;
• produkty mleczne;
• grzyby;
• nasiona słonecznika;
• owoce morza.

Bardziej szczegółowe informacje na temat produktów znajdujących się na tej liście przedstawiono w tabeli.

Stosując dietę o niskiej zawartości węglowodanów, zaleca się włączenie do diety produktów, które nie zawierają mono-, di- i polisacharydów:

• jagnięcina, nerki jagnięce, serce i wątroba;
• gęsie mięso;
• wołowina, nerki wołowe, serce, wątroba, mózg, język;
• mięso kacze;
• mięso końskie;
• mięso królicze;
• tłusta i chuda wieprzowina, nerki, nerki, język, serce i wątroba;
• cielęcina;
• gotowane, gotowane wędzone, wędzone i wędzone kiełbasy;
• kiełbasy;
• konserwy mięsne;
• wędzone mięso;
• tłuszcz wołowy i baralny;
• tłuszcz wieprzowy;
• oleje roślinne;
• ser wyprodukowany z mleka krowiego;
• przetworzone i twarde sery;
• prawie wszystkie rodzaje ryb morskich i słodkowodnych;
• wszystkie rodzaje kawioru;
• wiele owoców morza (kalmary, kraby, krewetki, morskie ogórki itp.);
• wątroba dorsza;
• buliony mięsne i rybne;
• woda mineralna;
• kawa bez cukru;
• czarna i zielona herbata bez cukru;
• ocet z czerwonego wina;
• sól itp.

Wady diety niskowęglowodanowej

Podsumowując, dieta o niskiej zawartości węglowodanów ma kilka wad. W szczególności ostre lub nieuzasadnione ograniczenie spożycia węglowodanów w organizmie może pociągać za sobą:

• naruszenie metabolizmu białka i lipidów;
• zwiększony nacisk na nerki i pojawienie się nieprawidłowości w ich pracy;
• wyczerpanie glikogenu w organizmie;
• stłuszczenie wątroby;
• przedłużone bóle głowy, zawroty głowy;
• zwiększone pocenie;
• nudności;
• zwiększone ryzyko zachorowania na choroby serca i choroby onkologiczne;
• rozwój depresji, apatia, drażliwość;
• zmęczenie;
• ciągła senność;
• zmniejszone stężenie, utrata pamięci;
• spadek wydajności.

Aby uniknąć negatywnych skutków diety o niskiej zawartości węglowodanów, musisz:

• upewnij się, że organizm otrzymuje co najmniej 150 gramów węglowodanów dziennie (lub co najmniej 3 gramy na kilogram wagi);
• zapewnia dzienne spożycie co najmniej 25 g błonnika pokarmowego;
• preferuj produkty zawierające węglowodany, które mają niski indeks glikemiczny.

Ponadto wskazane jest wyłączenie z diety produktów rafinowanych, które straciły podczas obróbki przemysłowej większość niezbędnych substancji w organizmie. Uzupełnienie rezerw energetycznych ciała powinno być wynikiem surowych warzyw, owoców i produktów, które zostały poddane minimalnej obróbce kulinarnej i cieplnej.