Produkty o ujemnej kaloryczności

Co jeść, aby schudnąć? To pytanie nie straciło na znaczeniu w ciągu ostatnich kilku dekad. Nie jest to jednak niezwykłe: pragnienie osiągnięcia wysokich wyników przy minimalnym wysiłku jest nieodłącznym elementem wielu. Z tego samego powodu interesuje nas kwestia produktów o ujemnej zawartości kalorycznej, których spożywanie, jak się powszechnie uważa, przyczynia się do pojawienia się niedoboru energii w ciele, nie blaknie przez długi czas. W tym artykule postaramy się dowiedzieć, czy takie produkty naprawdę istnieją i jaką rolę odgrywają w walce z nadwagą.

Produkty o ujemnej zawartości kalorii: fikcja i prawda

Produkty o ujemnej kaloryczności to warzywa, owoce, zioła i przyprawy, których wartość energetyczna tylko nieznacznie pokrywa wydatki energetyczne organizmu na ich przetwarzanie (żucie) i trawienie. Jednocześnie sama koncepcja ujemnej zawartości kalorycznej jest warunkowa: prawie wszystkie produkty należące do tej grupy zawierają składniki, które można przekształcić w energię (białka, tłuszcze, kwasy organiczne, węglowodany).

Istnieje wiele mitów dotyczących żywności o obniżonej kaloryczności i ich udziału w walce z nadwagą.

• Mit 1: trawienie produktów spożywczych należących do tej grupy wymaga więcej zasobów energetycznych, niż jest w stanie dostarczyć organizmowi, a zatem ich regularna konsumpcja przyczynia się do powstawania wyraźnego deficytu energetycznego. W rzeczywistości stwierdzenie to dotyczy tylko niektórych produktów o zerowej kaloryczności (woda, zielona herbata niesłodzona). Podczas trawienia pokarm białkowy traci jedynie 35-40% jego kaloryczności, węglowodany - 4-6%, a tłuszczowe - nie więcej niż 10%.
• Mit 2: jednoczesne stosowanie wysokokalorycznych potraw i żywności o ujemnej zawartości kalorii pozwala uniknąć otyłości. W rzeczywistości włączenie do diety produktów należących do omawianej grupy nie przyczynia się do powstania niedoboru energii w organizmie i nie pomaga w spalaniu dodatkowych kalorii uzyskanych poprzez spożywanie słodyczy, tłuszczów i innych produktów spożywczych o wysokiej wartości energetycznej.
• Mit 3: Negatywne kaloryczne jedzenie to naturalne spalacze tłuszczu.W rzeczywistości produkty należące do omawianej grupy nie mają właściwości spalania tłuszczu. Z ich pomocą można schudnąć, ale tylko ze względu na niską zawartość kalorii, zdolność do przyspieszenia procesów metabolicznych i normalizacji pracy układu trawiennego.

Jakie pokarmy mają ujemną zawartość kalorii?

Lista pokarmów o ujemnej zawartości kalorycznej obejmuje:

• Zieloni;
• uprawy warzywne;
• owoce;
• jagody;
• przyprawy;
• drinki.

Bardziej szczegółową listę produktów należących do tej grupy oraz informacje o ich wartości energetycznej przedstawiono w tabeli.

Zalecenia dotyczące włączenia do diety żywności o ujemnej kaloryczności

• Dietetycy zdecydowanie zalecają, aby w diecie podawać co najmniej 400 gramów niskokalorycznych owoców, ziół, jagód i warzyw. Zgodność z tym zaleceniem pozwala zmniejszyć i ustabilizować wagę, dostarczyć organizmowi witamin, minerałów, błonnika i innych ważnych substancji.
• Żywność o ujemnej zawartości kalorycznej zaleca się jeść na surowo.Sałatki z zielonych, warzyw i owoców nie powinny być napełniane zbyt grubymi lub słodkimi sosami.
• Obróbka cieplna produktów należących do danej grupy powinna być minimalna. Najbardziej przydatne sposoby gotowania potraw z warzyw, jagód, ziół i owoców to obróbka cieplna pary, gotowanie i pieczenie. Do pieczenia warzyw zaleca się stosowanie oleju roślinnego, a nie tłuszczów zwierzęcych lub margaryny.
• Pod żadnym pozorem nie możesz ograniczyć swojej diety z ujemnym spożyciem kalorii - powinno to być tylko jednym z elementów zrównoważonej i zdrowej diety. Inne produkty (ryby, mleko, zboża i rośliny strączkowe, jaja, drób, mięso itp.) Muszą być koniecznie uwzględnione w codziennym menu. Tylko kompletna i odpowiednia dieta pomaga skutecznie i szybko pozbyć się zbędnych kilogramów, wzmacnia układ odpornościowy, przyspiesza metabolizm i normalizuje pracę przewodu pokarmowego.