Zgaga jest patologicznym stanem charakteryzującym się pojawieniem się dyskomfortu lub pieczenia w rejonie mostka. Nieprzyjemne odczucia w tym przypadku rozciągają się w górę od strefy nadbrzusza i dają krtani. Według statystyk, 16-18% populacji planety spotyka się z objawami tej patologii częściej niż raz w tygodniu. Co więcej, około 3-4% ludzi w krajach rozwiniętych doświadcza zgagi codziennie.
Przyczyny zgagi
Często pojawienie się zgagi sygnalizuje rozwój chorób przewodu pokarmowego lub zaburzeń metabolicznych. Czynnikami powodującymi wystąpienie procesu patologicznego mogą być:
- obecność nadwagi, odkładanie tłuszczu w jamie brzusznej;
- przejadanie się;
- zapalenie żołądka (zapalenie tkanki nabłonkowej żołądka);
- naruszenia przewodu żołądkowo-jelitowego, które występują po interwencji chirurgicznej;
- zapalenie trzustki (uszkodzenie zapalne trzustki);
- tworzenie się piasku i kamieni żółciowych (choroba kamicy żółciowej);
- obecność owrzodzeń na nabłonku śluzowym żołądka;
- choroby onkologiczne przewodu pokarmowego;
- dyspepsja żołądka (dysfunkcja tego narządu występująca na tle depresji, stresu emocjonalnego i psychicznego oraz zaburzeń nerwowych);
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- refluks żołądkowo-przełykowy (zaburzenie w organizmie, charakteryzujące się wnikaniem treści żołądkowej do przełyku przez dolny zwieracz przełyku).
Niemniej jednak zgaga może wystąpić u całkowicie zdrowych osób. W takich sytuacjach przyczyną rozwoju procesu patologicznego staje się niepiśmienne podejście do przygotowywania diety.
Jakie pokarmy powodują zgagę?
Pojawienie się zgagi może prowokować produkty spożywcze o następujących właściwościach:
- aktywowanie produkcji enzymów trawiennych, żółci;
- zwiększyć kwasowość soku żołądkowego;
- podrażniająca tkanka nabłonkowa przewodu pokarmowego;
- przyczynianie się do zwiększonego tworzenia gazu;
- złagodzenie zwieracza przełyku.
Ta grupa obejmuje:
- owoce cytrusowe, pomidory, kwaśne jagody i soki owocowe, sok pomidorowy (zawierają kwasy organiczne, które podrażniają nabłonek przełyku, zwiększają kwasowość soku żołądkowego);
- bogate buliony (wywołują wzrost kwasowości soku żołądkowego);
- niedojrzałe surowe owoce i owoce (powodują podrażnienie tkanek nabłonkowych żołądka);
- zbyt tłuste pokarmy, smażone pokarmy (są trawione przez długi czas, przyczyniając się do aktywnej sekrecji żółci i enzymów trawiennych);
- kawa i inne napoje o wysokim stężeniu kofeiny (złagodzić zwieracz przełyku, pobudzić produkcję soków trawiennych);
- napoje gazowane (stymulują wydzielanie w żołądku);
- mięta i produkty kulinarne z niego (rozluźnić zwieracz przełyku);
- świeże wypieki, produkty piekarnicze, słodycze i inne produkty rafinowane wysokowęglowodanowe (tworzy środowisko sprzyjające reprodukcji bakterii i przyczynia się do zwiększonego wytwarzania gazu);
- gorące przyprawy, sosy z ich dodatkiem (podrażniają nabłonek śluzowy żołądka i przełyku, stymulują produkcję enzymów trawiennych);
- desery czekoladowe i czekoladowe (rozluźnij mięśnie zwieracza);
- hot-dogi, hamburgery, krakersy, frytki, chipsy, makarony, fast food i inne fast foody (zawierają szkodliwe tłuszcze i dodatki, które podrażniają tkanki nabłonkowe przewodu pokarmowego, przyczyniając się do zwiększenia produkcji gazu);
- cebula (zawiera substancje drażniące podszewkę przewodu pokarmowego);
- produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (przyczyniają się do rozwoju soku żołądkowego);
- zbyt gorące potrawy (drażniące nabłonkowe tkanki przełyku, rozluźniające zwieracz) i pokarmy lodowe (długo trawione, przyczyniające się do zwiększonego wydzielania żołądkowego).
Wraz z tym przyczyną zgagi może być nadużywanie alkoholu. Napoje alkoholowe pomagają rozluźnić mięśnie zwieracza, podrażnić nabłonek żołądka i przełyk, zwiększyć syntezę soku żołądkowego. Najczęściej zgaga pojawia się na tle używania czerwonych win, piwa i szampana.
Wskazówki dotyczące żywienia zgagi
- Często, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo zgagi, wystarczy zrewidować zwykłe podejście do kulinarnego przetwarzania żywności. W menu powinny dominować gotowane, pieczone, duszone i gotowane na parze dania. Marynowane, wędzone, smażone potrawy i marynaty powinny być wyłączone z diety.
- Karmienie frakcyjne jest jedną z najskuteczniejszych metod zapobiegania zgonom. Aby uniknąć nadmiernej syntezy enzymów trawiennych, konieczne jest jedzenie w małych porcjach (do 7 razy dziennie).Produkty należy starannie żuć i przez długi czas, ułatwiając w ten sposób pracę przewodu pokarmowego. Konieczne jest zjedzenie kolacji nie później niż 2,5 godziny przed snem.
- Większą uwagę należy zwrócić na temperaturę spożywanych produktów. Osoby cierpiące na zgagę, powinny być wykluczone z diety zbyt gorącej lub lodowych.
- Otyłość jest jednym z czynników przyczyniających się do zwiotczenia dolnego zwieracza przełyku. Aby uniknąć rozwoju refluksu żołądkowo-przełykowego i współistniejącej zgagi, konieczne jest pozbycie się nadwagi.
- Często przyczyną zgagi jest palenie. Specjaliści od żywienia zalecają palaczom rezygnację z palenia papierosów tuż przed posiłkiem lub bezpośrednio po posiłku.
- Gdy zgaga w diecie powinna zawierać pokarmy, które są łatwo wchłaniane przez organizm i nie wpływają na poziom kwasowości soku żołądkowego. Bez strachu można jeść owsiankę gotowaną w wodzie, chude gotowane mięso, słabe buliony, zielenie (koper, pietruszka, zielona sałata), jajka, niskotłuszczowy twaróg i ser, niektóre warzywa (ogórki, marchew, dynia, cukinia itp.), galaretka, galaretka, lekko wysuszony chleb.
