Jakie pokarmy zawierają kwasy tłuszczowe omega-6

Kwasy tłuszczowe omega-6 to połączenie PUFA (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych) o podobnych właściwościach biochemicznych i składzie. Do tej pory do tej podgrupy włączono 11 związków, ale tylko dwa z nich, kwas linolowy i kwas arachidonowy, mają szczególne znaczenie fizjologiczne. Są w stanie stworzyć dogodne warunki dla normalnego przebiegu najważniejszych procesów w ludzkim ciele.

Funkcje biologiczne PUFA omega-6

Biologiczna rola kwasów tłuszczowych omega-6 nie może być zawyżona. Przede wszystkim substancje te są najważniejszymi składnikami błon i innych elementów strukturalnych komórek. Oprócz tego połączenia, zawarte w tej podgrupie:

• mają korzystny wpływ na metabolizm komórkowy;
• promują eliminację toksyn, trucizn i innych szkodliwych substancji z organizmu;
• korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych, zapobieganie wystąpieniu wad w funkcjonowaniu serca, zapobieganie rozwojowi większości chorób serca;
• oczyścić organizm z nadmiaru cholesterolu, tym samym zapobiegając tworzeniu blaszek miażdżycowych i rozwojowi miażdżycy;
• zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia procesów zapalnych, niezależnie od lokalizacji, zapobiegać rozprzestrzenianiu się ognisk zapalnych;
• poprawiają ogólny stan skóry, sprawiają, że jest ona elastyczna i elastyczna, nadaje jej jednolity, zdrowy koloryt;
• spowolnić proces starzenia;
• zwiększyć aktywność mózgu;
• przyczyniają się do wzmocnienia sił odpornościowych, zwiększają odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe;
• zapobiegają rozwojowi szeregu chorób psychicznych, pomagają znormalizować stan psycho-emocjonalny, osłabiają negatywny wpływ stresu na pracę narządów wewnętrznych i układów;
• poprawić nastrój, pomóc przezwyciężyć depresję, pozbyć się apatii, nieuzasadnionych uczuć niepokoju, zmniejszyć drażliwość;
• wzmocnić tkankę kostną;
• znormalizować układ rozrodczy;
• zapobiegają rozwojowi nowotworów nowotworów;
• poprawiają kondycję włosów, stymulują ich wzrost;
• wzmocnij paznokcie, zapobiegnij ich rozdzielaniu.

Udowodniono również, że są one naprawdę skutecznym lekarstwem na stwardnienie rozsiane (niezależnie od stadium rozwoju choroby).Maksymalna skuteczność takiego leczenia jest obserwowana przy równoczesnym przyjmowaniu tych substancji i kwasów tłuszczowych omega-3.

Zużycie kwasów tłuszczowych omega-6

Niestety, ludzkiemu organizmowi brakuje zdolności do samodzielnego wytwarzania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6. Z tego powodu jedynym cennym źródłem tych substancji jest spożywana żywność.

Na codzienne zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe omega-6 wpływa ogromna różnorodność czynników, co oznacza, że ​​wskaźniki spożycia są indywidualne dla każdej osoby. Jednak według uśrednionych danych, dorośli mężczyźni i kobiety potrzebują od 7,5 do 14 g tych substancji dziennie. Potrzeba związków należących do tej grupy może wzrosnąć w tle:

• choroby wątroby, zaburzenia układu trawiennego i inne choroby występujące zarówno w postaci ostrej, jak i przewlekłej;
• pojawienie się zapotrzebowania na dodatkową energię do ogrzewania ciała ludzkiego (na przykład z długim pobytem w chłodniach, późną jesienią, wczesną wiosną, zimą);
• ciąża (kwasy linolowy i arachidonowy są spożywane w większych ilościach w budowie komórek i tkanek dziecka);
• niedobór niektórych witamin.

Tempo spożycia omega-6 omega-6 spada w ciepłym sezonie. Ponadto zmniejsza się ich zapotrzebowanie na osoby z niedociśnieniem.

Jakie pokarmy zawierają kwasy tłuszczowe omega-6?

Głównym źródłem kwasów omega-6 z PUFA są oleje pochodzenia roślinnego. Poniższa tabela zawiera szczegółowe dane dotyczące ich zawartości w produktach należących do określonej grupy.

Ponadto są obecne w wystarczających ilościach w innych produktach. Informacje o innych źródłach żywnościowych związków należących do tej grupy przedstawiono również w formie tabelarycznej.

Cechy interakcji między kwasami tłuszczowymi omega-6 i omega-3

Wpływ kwasów PUFA omega-6 na funkcjonowanie narządów i układów wewnętrznych zależy bezpośrednio od stosunku pomiędzy substancjami należącymi do tej grupy a kwasami tłuszczowymi omega-3. W trakcie specjalnie przeprowadzonych badań klinicznych stwierdzono, że nadmierne spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 w organizmie w porównaniu ze spożyciem kwasów omega-3 może być jedną z przyczyn rozwoju całego spektrum chorób (artretyzm, astma, miażdżyca itp.). Optymalny stosunek spożycia związków w tych grupach wynosi 4: 1. Jednak przeciętnie, przeciętni ludzie otrzymują około 20 gramów omega-6 na gram omega-3 z pożywieniem. Specjaliści od żywienia na całym świecie zalecają pacjentom zwracanie uwagi na tę nierównowagę i dokładają wszelkich starań, aby ją wyeliminować.

Niedobór kwasów tłuszczowych omega-6: przyczyny i skutki

Przy właściwym, zbilansowanym odżywianiu PUFA, omega-6 jest spożywany w wystarczających ilościach. Z tego powodu niedobór związków należących do tej grupy jest niezwykle rzadki. Jednak ich wada może wystąpić w tle:

• przedłużony post;
• brak spożywania tłustych produktów spożywczych;
• niedożywienie;
• nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym;
• inne patologie.

Oznakami niedoboru tych substancji są:

• zwiększona podatność na choroby zakaźne;
• pojawienie się objawów wskazujących na silne osłabienie układu odpornościowego;
• wzrost liczby płytek we krwi, aktywna zakrzepica;
• wzrost ciśnienia krwi;
• pogorszenie stanu skóry, zmniejszenie elastyczności i elastyczności skóry, jej suchość, przyspieszenie starzenia;
• stopniowy wzrost stężenia szkodliwego cholesterolu;
• szybki przyrost masy;
• pojawienie się problemów w pracy stawów;
• stopniowe pogarszanie się tkanki kostnej;
• ból w kręgosłupie;
• nasilone nieprzyjemne objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet;
• pogorszenie stanu i wyglądu włosów i płytek paznokciowych, ich kruchość;
• pojawienie się problemów dermatologicznych (najczęściej - rozwój wilgotnego egzema);
• zaburzona pamięć, zmniejszona zdolność koncentrowania się na jednej lekcji przez długi czas;
• wahania nastroju, depresje.

Ponadto oznakami braku substancji w tej podgrupie są zakłócenia w narządach układu rozrodczego. Często brak tych związków jest jednym z czynników zapobiegających poczęciu.

Nadmierne spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 w organizmie

Nadmiar PUFA omega-6 jest nie mniej szkodliwy niż ich niedobór. Nadużywanie produktów zawierających te substancje w wysokich stężeniach może prowadzić do rozwoju zakrzepicy, chorób serca, procesów zapalnych w narządach wewnętrznych i tkankach oraz awarii wymiany. Nadmierne spożycie tych związków jest częstą przyczyną zaburzeń psycho-emocjonalnych i długotrwałej depresji. Z tego powodu tak ważne jest zapewnienie organizmowi odpowiedniej dawki PUFA i natychmiastowe dostosowanie diety, gdy pojawią się oznaki przedawkowania.