Jakie pokarmy zawierają kwasy tłuszczowe omega-9

Kwasy tłuszczowe omega-9 to mała grupa jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), które mogą wpływać na pracę organizmu. W trakcie licznych badań stwierdzono, że związki należące do tej klasy odgrywają istotną rolę w utrzymaniu zdrowia i atrakcyjności wizualnej osoby. Jednocześnie brak tych substancji negatywnie wpływa na funkcjonowanie większości narządów wewnętrznych i układów, prowokuje rozwój wielu różnych chorób.

Grupa omega-9 MNFA obejmuje 6 związków o podobnym składzie i właściwościach biochemicznych. Wszystkie te substancje mogą być wytwarzane przez ludzkie ciało niezależnie, ale pod wpływem niekorzystnych czynników procesy syntezy mogą znacznie spowolnić lub całkowicie się zatrzymać. Aby uniknąć niepożądanych skutków niedoboru kwasów tłuszczowych omega-9, musisz wiedzieć, jakie pokarmy zawierają te niezbędne składniki i włączyć je do diety w razie potrzeby.

Biologiczna rola kwasów tłuszczowych omega-9

Bez kwasów tłuszczowych należących do klasy omega-9 normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe.Substancje w tej grupie:

• zapewniać normalne warunki dla przepływu procesów metabolicznych;
• zmniejszyć zawartość "szkodliwego" cholesterolu we krwi, zapobiegać jego gromadzeniu się na ściankach naczyń krwionośnych, zapobiegać wystąpieniu miażdżycy;
• utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi, zapobiegać rozwojowi cukrzycy;
• zmniejszyć prawdopodobieństwo nadciśnienia, osłabić działanie czynników przyczyniających się do wysokiego ciśnienia krwi;
• chroni kobiety przed rakiem piersi, zmniejsza ryzyko innych chorób onkologicznych, blokuje procesy podziału komórek nowotworowych;
• promowanie odporności;
• uczestniczyć w syntezie niektórych hormonów;
• spowolnić procesy prowadzące do starzenia się;
• zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi;
• regulują pracę mięśni, utrzymują napięcie mięśni;
• wzmocnić naczynia i zwiększyć ich elastyczność, zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca;
• ustanowić procesy trawienne, zapobiec występowaniu zaparć;
• zwiększyć odporność organizmu, zmniejszyć ryzyko infekcji bakteriami i wirusami;
• są jednym z najważniejszych źródeł energii dla ludzkiego ciała;
• zmniejszyć negatywny wpływ stresu na organizm, pomóc w radzeniu sobie z depresją;
• pomóc poprawić pamięć;
• Utrzymaj zdrowie i piękno paznokci, włosów i skóry.

Normy konsumpcji omega-9 MJFA

Dzienne zapotrzebowanie ludzkiego ciała na jednonienasycone kwasy tłuszczowe osiąga 18% całkowitej wartości kalorycznej codziennej diety. Jednak wskaźnik ten może ulec zmianie pod wpływem wielu czynników.

Tak więc, na przykład, zapotrzebowanie na MUFA wzrasta:

• w przypadku procesów zapalnych w organizmie (niezależnie od ich lokalizacji);
• w wykrywaniu chorób naczyniowych i serca;
• z nadmiernym wysiłkiem fizycznym (na przykład intensywnym i regularnym treningiem sportowym).

Z kolei czynniki przyczyniające się do zmniejszenia codziennej konsumpcji tych substancji to:

• niskie ciśnienie krwi;
• aktywne spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 (MUFA można syntetyzować z tych związków);
• wykrywanie zaburzeń w trzustce;
• okres karmienia piersią;
• ciąża

Jakie pokarmy zawierają kwasy tłuszczowe omega-9?

Najbogatszymi źródłami kwasów omega-9 MUFA są oleje pochodzenia roślinnego - w których związki te są w formie łatwo przyswajalnej. Szczegółowe informacje na temat ich koncentracji w produktach należących do tej grupy przedstawiono w tabeli.

Odmiana oleju roślinnego	Stężenie omega-9, g na 100 g oleju
Olive	82
Orzechowe	61
Musztarda	53
Bawełna	33
Słonecznik	32
Siemię lniane	14
Konopie indyjskie	13

Wraz z olejami roślinnymi inne produkty mogą stać się źródłem kwasów tłuszczowych omega-9 dla ludzi:

• olej rybny;
• ziarna soi;
• mięso z kurczaka, indyk i inne rodzaje drobiu;
• smalec;
• wszelkiego rodzaju orzechy itp.

Dokładniejsze dane dotyczące zawartości tych produktów tych substancji przedstawiono również w formie tabelarycznej.

Lista produktów	Zawartość omega-9, g na 100 g produktu
Olej rybny	74
Smalec	44
Masło	41
Orzechy włoskie	16
Łosoś	16
Awokado	11
Nasiona lnu	7
Mięso z kurczaka	4,9
Soja	4,6
Pstrąg	3,8
Mięso z indyka	2,7

Niestety kwasy tłuszczowe należące do klasy kwasów omega-9 są łatwo niszczone przez czynniki zewnętrzne (w tym termiczne).Właśnie dlatego przechowywanie i przygotowywanie żywności z produktów, które są ich źródłami, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

• przy wyborze olejów roślinnych, aby dawać pierwszeństwo tym, które są sprzedawane w butelkach z ciemnego szkła (wskazane jest również wybieranie mniejszych opakowań);
• przechowywać żywność tylko w ciemnych miejscach, chronionych przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;
• unikać zakupu rafinowanych olejów (w ich składzie prawie nie ma MNIK);
• zminimalizować czas gotowania produktów będących źródłami MUFA.

Niedobór kwasów tłuszczowych omega-9 i ich nadmiaru w organizmie

Ciało ludzkie może niezależnie syntetyzować kwasy tłuszczowe omega-9, dlatego niedobór związków należących do tej klasy jest zjawiskiem raczej rzadkim. Najczęstszą przyczyną niedoboru MUFA jest przedłużony post lub dieta, która wyklucza tłuste potrawy z menu.

Osoba, która nie chce spożywać tłuszczu, naraża swoje ciało na ryzyko. W szczególności niedobór kwasów tłuszczowych omega-9 może wywołać szereg niepożądanych konsekwencji, z których można odróżnić:

• znaczne osłabienie układu odpornościowego;
• zwiększona podatność na przeziębienia i choroby zakaźne;
• zaostrzenie wszystkich chorób występujących w postaci przewlekłej (przede wszystkim patologii układu mięśniowo-szkieletowego);
• występowanie artrozy, zapalenia stawów i innych chorób stawów;
• przerwanie przewodu pokarmowego (pogorszenie motoryki jelit, długotrwałe zaparcia);
• nieuzasadnione ogólne osłabienie, szybkie zmęczenie przy zwykłym obciążeniu;
• zaburzenia pamięci, nietypowe rozproszenie, nieuwaga;
• utrata zdolności koncentrowania się na jednej lekcji przez długi czas;
• pogorszenie wyglądu i stanu włosów (utrata blasku, straty patologiczne itp.);
• wysokie ciśnienie krwi;
• suchość, martwość, nierówny i niezdrowy ton skóry;
• stratyfikacja, zwiększona kruchość płytki paznokcia;
• ciągłe uczucie pragnienia, wysychanie błony śluzowej jamy ustnej, pojawienie się pęknięć i owrzodzeń na jej powierzchni;
• uczucie suchości w oczach;
• pojawienie się u kobiet problemów ginekologicznych związanych ze zmianami w środowisku wewnętrznym pochwy, ból podczas stosunku płciowego;
• depresja, depresyjny nastrój, emocjonalna niestabilność.

Negatywny wpływ na zdrowie ludzi i nadmierne spożycie MUFA. Nadużywanie produktów i leków o wysokiej zawartości tych substancji może powodować otyłość, zaostrzenie chorób trzustki, występowanie awarii w układzie sercowo-naczyniowym, rozwój marskości wątroby i zaburzenia czynności układu trawiennego. Ponadto nadmierne stężenie związków należących do tej klasy może niekorzystnie wpływać na funkcje rozrodcze, zaburzać rozwój płodu w czasie ciąży lub stwarzać dodatkowe trudności w poczęciu dziecka.

Najczęściej, aby wyeliminować skutki niedoboru lub nadmiaru kwasów tłuszczowych omega-9, wystarczy odpowiednio dostosować dietę i znaleźć odpowiednią dawkę leków o wysokiej zawartości MUFA. W przypadku braku efektu podjętych działań konieczne jest skontaktowanie się z instytucją medyczną, zaliczenie wszystkich przepisanych testów i poddanie się kuracji zgodnie z programem opracowanym przez lekarza prowadzącego.