Retinol (beta-karoten, witamina A) jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która ma skłonność do gromadzenia się w tkankach ludzkich (a dokładniej w wątrobie). Wynika z tego, że nie jest konieczne uzupełnianie zapasów witaminy A codziennie, ponieważ jej rezerwy mogą być przechowywane w organizmie przez dość długi czas.
Niektórzy naukowcy na tym koncie dostarczają absolutnie niewiarygodnych informacji: przypuszczalnie, jeśli podczas sezonu zawierających warzywa i owoce zawierające retinol wystarczy nasycić je organizmem, dopływ witaminy A powinien wystarczyć na cały rok. Z drugiej strony, czy warto sprawdzać tak kontrowersyjne informacje na temat własnego doświadczenia? W końcu nadmiar beta-karotenu może prowadzić do nieodwracalnych procesów w ciele.
Jednak wraz z niedoborem, który grozi bardzo smutnymi konsekwencjami: spowolnienie wzrostu i rozwoju fizycznego, pogorszenie stanu skóry, włosów i zębów. Z biegiem czasu mogą pojawić się usterki układu odpornościowego, metabolizm zostanie zaburzony, a organizm zacznie się starzeć gwałtownie. Jak widać, retinol jest odpowiedzialny nie tylko za przystosowanie oczu do zmian w oświetleniu, ale także wykonuje szereg innych ważnych funkcji.
Jest to jedna z najważniejszych witamin, która zapewnia normalne, pełnoprawne funkcjonowanie ludzkiego ciała.
Aby nazwać niedobór witaminy A, język nie zmienia się - w tej czy innej ilości zawarty jest w wielu produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Tak więc, właściwie planując dietę, nigdy nie będziesz mieć problemów z jej brakiem.
Zawartość witaminy A (na 100 gramów) w produktach zwierzęcych:
Zawartość witaminy A (na 100 gramów) w żywności pochodzenie roślinne:
Aby nie zapamiętać całej listy produktów zawierających witaminę A, można po prostu pamiętać, że jej najwyższe dawki są zawarte w zielonych, żółtych i czerwonych owocach i warzywach, a także w produktach mlecznych, produktach ubocznych i mięsie.
Witamina E pomaga zatrzymać utlenianie retinolu, więc w preparatach medycznych często idą w parze. Zwiększa również wchłanianie beta-karotenu. Cynk ma również podobne funkcje w odniesieniu do witaminy A, która również przyczynia się do wchłaniania retinolu i jest również lepiej absorbowana przez siebie. Te dwie substancje, jak widać, mają silny związek.
W trakcie leczenia, w którym przepisywana jest witamina A, w żadnym przypadku nie należy pić alkoholu lub leków zawierających alkohol. Takie połączenia powodują nieodwracalne uszkodzenie wątroby, a nawet mogą prowadzić do poważnych chorób. Ponadto lekarze zalecają ostrożność przyjmowania witaminy A za pomocą retinoidów, środków przeczyszczających i hiperlipidemicznych.
Aby wykryć niedobór witaminy A w ciele, wystarczy "uważniej" wsłuchać się w siebie (lub przyjrzeć się bliżej innej osobie). Niedobór retinolu towarzyszy zwykle takim nieprzyjemnym objawom, jak:
Należy zauważyć, że „zarobić” ostry niedobór witaminy A jest dość trudne, ponieważ nawet w okresie zimowym można uzyskać dużą liczbę produktów, w którym jest zawarty w przyzwoitych dawkach. Ponadto retinol nie jest niszczony przez obróbkę cieplną produktów, co znacznie zwiększa szanse zjedzenia wymaganej ilości.
Ale efekt powietrza na beta-karoten jest niezwykle szkodliwe: im dłużej produkty te znajdują się na otwartym powietrzu, tym mniej pozostanie one użyteczne witaminy A. Dlatego też, jeśli chcesz zaoszczędzić jak najwięcej witaminy piękno, przed zapisaniem starannie zapakować produkty w szczelnych opakowaniach.
Kiedy rezerwy witaminy A w ciele osiągną krytyczny poziom, ciało spieszy, aby poinformować o następujących objawach na ten temat:
Przedawkowanie witaminy A jest szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ może powodować wady płodu lub spontaniczne poronienie.
Przyniesienie jedynej właściwej dawki, która będzie odpowiednia dla wszystkich bez wyjątku - jest niemożliwe. Każda osoba ma potrzebę innej ilości retinolu, która może się znacznie różnić w zależności od wieku, płci, budowy ciała, stanu fizycznego i emocjonalnego, a także wielu innych czynników.
Dla mężczyznna przykład dzienne zapotrzebowanie na witaminę A wynosi od 700 do 1000 mikrogramów. Dla kobiet nieco mniej: od 600 do 800 mikrogramów, a dla dzieci wystarczy podać od 400 mikrogramów. W tym samym czasie, w czasie ciąży, lekarze zalecają podniesienie standardowej stawki o co najmniej 100 jednostek, a podczas karmienia piersią tej podstawowej witaminy, matki potrzebują więcej niż mężczyźni o dużym wzroście.
Przypisanie specjalna dotyczy również dzieci i młodzieży, którzy otrzymują wielkie obciążenie fizyczne i psychiczne: muszą spożywać 1000 mcg witaminy A. Jeśli lekarze odkryli dotkliwy brak retinolu, dzienna stawka jego spożycia może wzrosnąć nawet do 3000 mikrogramów dziennie.
Ponadto, przy określaniu normy retinolu, brane są pod uwagę takie czynniki, jak stres, choroba i rodzaj aktywności, w którą pacjent jest zaangażowany. Warunki klimatyczne, w jakich żyje dana osoba, mają również wpływ na potrzebę beta-karotenu. W zimnych strefach klimatycznych, na przykład, konieczne jest spożywanie witaminy A znacznie mniej niż w gorących warunkach subtropikalnych.
