Wspólna morela to roślina owocowa z rodzaju Plum z rodziny Pink. Owoce tego gatunku są również nazywane morelami i służą jako źródło różnych suszonych owoców (głównie suszonych moreli i moreli). Nadal nie jest w stanie wiarygodnie poznać historycznej ojczyzny moreli. Jedna popularna wersja mówi, że centrum dystrybucji owoców było chińskim regionem Tien Shan. Wcześniej zakładano, że morele były najpierw uprawiane w Armenii, ponieważ owoce zostały sprowadzone do Azji i Europy. Istnieje sugestia (wyrażona w XIX wieku), że po Armenii morela podróżowała z Aleksandrem Wielkim do Grecji, a następnie przybyła do Włoch. W dokumentach rzymskich i greckich nie znaleziono potwierdzenia tej wersji, ale odniesienia do drzewa znajdują się we włoskich źródłach pisanych z pierwszego wieku. Być może ormiańscy kupcy wprowadzili Rzym do owoców Włochów zwanych "ormiańskim jabłkiem".
Opisy owoców znajdują się w pismach Pliniusza i Ibn al-Faqih. Drugi autor w "Księdze krajów" nazwał owoc "tsiranom" i "owoc Armenii". Jednak jednoznaczne dowody na konkretną wersję trudno jest znaleźć, ponieważ morela była uprawiana we wszystkich regionach azjatyckich i mogła zostać przywieziona do Europy z wielu krajów.Rosjanie poznawali tę roślinę dopiero w XVII wieku, chociaż na Kaukazie, na Krymie i Ukrainie, dowiedzieli się o owocach bezpośrednio na Bliskim Wschodzie. Fakt, że owoce zostały przywiezione Ukraińcom przez Persów, potwierdza podobna nazwa rośliny - Zerdel.
Rosyjska nazwa moreli powstała w XVIII wieku z holenderskiego słowa abrikoos i francuskiego abricot. Termin Armeniaca w języku łacińskim został ukuty w 1700 roku przez francuskiego biologa de Tourneforta. Twórca klasyfikacji gatunkowej, Carl Linnaeus, nazwał tę roślinę Prunus foliis ovato-cordatis, ale wskazał w opisie nazwę nadaną przez poprzednika z Francji. Morele są czasem nazywane "żółtą kwaśną" lub "Morel".
Drzewo moreli co roku traci liście i osiąga wysokość 6-9 metrów. Stara kora pęka wzdłuż pnia i przyjmuje brązowy lub szary odcień. Świeże pędy są zazwyczaj brązowe lub czerwonawe i mają wiele małych soczewic. Owalne lub okrągłe liście o długości od 6 do 9 cm układają się naprzemiennie i rosną na cienkich żłobionych ogonkach. Górna część arkusza jest narysowana na długości, a jej krawędzie mają jeden lub dwa rzędy goździków. Pojedyncze kwiaty sadzi się na małych łodygach i rośnie do promienia 12-15 mm.Białe lub różowawe płatki mają kształt elipsy lub jajka, a w środku znajduje się od 20 do 45 pręcików. Kwiaty moreli zaczynają kwitnąć przed rozwojem liści. Roślina kwitnąca występuje wczesną wiosną.
Słodkie owoce są tego samego rodzaju; w formie przypominają małą kulkę z podłużnym rowkiem, a w kolorze są pomarańczowo-żółte lub brzoskwiniowe. Skóra moreli jest aksamitna i owłosiona w dotyku, a kość jest gładka i grubościenna. Dzikie owoce moreli mają gruby miąższ i gorzki smak, a uprawiane odmiany są słodkie i soczyste (są również suchawe). Pierwsze to masa od 3 do 20 g, a drugie - do 80 g. Roślinka owocująca występuje w miesiącach letnich. W sprzyjających warunkach drzewa żyją do 100 lat, ale najbardziej produktywne plony obserwuje się w roślinach w wieku od 3 do 40 lat. Pąki kwiatowe nie tworzą się już w temperaturach poniżej -17 ° C, chociaż niektóre odmiany moreli mogą wytrzymać temperatury do -25 ° C lub nawet -30 ° C. System korzeniowy wnika głęboko w glebę, dzięki czemu drzewo wytrzymuje okresy suche i dobrze rośnie w gorących regionach .
Teraz dzikie morele rosną tylko w Himalajach, w Tien Shan i na zachód od gór Północnego Kaukazu.Roślina jest nadal uprawiana na obszarach o ciepłym klimacie umiarkowanym. W Rosji uprawa moreli jest bardzo popularna na Kaukazie iw południowych regionach zachodniej części kraju.
W owocach jest od 5 do 27% różnych cukrów, wśród których dominuje sacharoza. Owoc jest bogaty w błonnik i kwasy organiczne. W morelach można znaleźć dekstrynę, inulinę i skrobię.
Wartość odżywcza 100 g moreli:
Jasny kolor skórki wynika z obecności beta-karotenu, którego stężenie jest szczególnie wysokie w odmianach południowych. Morele są bogate we wszystkie witaminy z grupy B, witaminy C, E i N.
Witaminy 100 g moreli:
Świeże owoce są niskokaloryczne i można je bezpiecznie spożywać w różnych dietach.Jednak w suszonych morelach (suszone morele) jest pięć razy więcej kalorii, ponieważ zwiększa zawartość węglowodanów.
Morele zawierają lekkie węglowodany, dzięki czemu mogą szybko zaspokoić głód. Ale smak moreli ma szczególną cechę: chcesz poczuć ją ponownie i jeść więcej owoców. Dlatego, pomimo niskiej zawartości kalorii, należy zachować ostrożność podczas jedzenia moreli.
Owoc jest uznawany za rekordową zawartość potasu (300 mg na 100 g miąższu owoców), a w suszonych morelach jego stężenie nawet wzrasta (1700 g na 100 g suszonych owoców). Morele zawierają fosfor, żelazo i magnez, które są wymagane przez organizm do utrzymania zdrowia i są łatwo wchłaniane przez niego. Wskaźniki numeryczne dla poszczególnych elementów różnią się w zależności od rodzaju owocu, miejsca uprawy, stopnia dojrzałości i warunków przechowywania. Na przykład w ormiańskich odmianach moreli szczególnie dużo jodu.
Makroskładniki 100 g moreli:
Elementy śledzenia 100 g moreli:
