Powszechnie znany w świecie i uwielbiany przez wielu, pomarańcza jest drzewem owocowym z rodziny cytrusów z rodziny Rut. Ten owoc uważany jest za najbardziej popularny rodzaj owoców cytrusowych w tropikach i strefach podzwrotnikowych. Orange jest najbliższym krewnym mandarynki i pomelo. Jego łacińska nazwa to C? Trus sin? Nsis. W Holandii owoc nazywa się "appelsien" lub "sinaasappel", który stał się źródłem zwykłej nazwy - "orange". W języku niemieckim słowo brzmi podobnie: Apfelsine, a francuska fraza "pomme de Chine" oznacza "jabłko z Chin". W dzisiejszych czasach użycie terminu "pomarańczowy" obowiązuje zarówno w języku angielskim, jak i francuskim.
Uprawa pomarańczy rozpoczęła się w Chinach około dwa i pół tysiąca lat pne. er Już w XV wieku Portugalczycy przynieśli do Europy dziwne pomarańczowe owoce. Było modne uprawianie drzew tropikalnych w specjalnych strukturach z cienkiego szkła. Nazywano je szklarniami, co jest jednym z rdzennych słów oznaczających "pomarańczowy" - nazwa pomarańczy we Francji. Te drzewa bez szczególnej troski rosną w rejonie Morza Śródziemnego i centralnych regionach obu Ameryk.
Pomarańczowe drzewo jest uważane za bardzo wysokie, ponieważ może osiągnąć 12-14 metrów. Niektóre drzewa pomarańczowe mają rozłożystą koronę i żyją do półtora stulecia. W zależności od plonu sezonu jedno drzewo może wyprodukować nawet 40 000 owoców. Pomiędzy uskrzydlonymi ogonkami i całymi bylinowymi liśćmi są szerokie pośrednie stawy. Białe kwiaty są rozmieszczone w grupach po sześć sztuk i zawierają pięcioczęściowy, nisko otwierany okwiat z dużymi płatami, dużą liczbą pręcików i jednym wolnym (tak zwanym górnym) jajnikiem. Wielosiechowy owoc pomarańczowy składa się z kilku gniazd i ma silną dwuwarstwową skórkę. Miąższ powstaje w wyniku gęstej akumulacji worków z sokami w postaci wrzeciona, które powstały z przerostu wewnętrznego naskórka owoców. Podobny do rodzaju owoców cytrusowych, owoc nazywa się "hesperydami" i odnosi się do form podobnych do jagód. Miazga pomarańczowa łatwo się włamuje, reprezentując gniazda owoców.
Zewnętrzna warstwa hesperidium w pomarańczowym owocu nazywa się "flavedo" ze względu na jego jasny kolor (po łacinie "flavus" oznacza "żółty").Zawiera dużo olejku eterycznego, zamkniętego w przezroczystych sferycznych gruczołach. Gąbczasta struktura wewnętrznej części hesperidium i blady kolor dały powód, aby nazwać tę warstwę "albedo" (łac. Albus - biały). Kruchość albedo ułatwia rozdzielenie miąższu pomarańczy i jego skórki.
Trendy rynkowe wskazują, że duże soczyste pomarańcze z cienką skórą są bardziej poszukiwane. W wyniku takich wymagań, owoce przywiezione z Genui, Sycylii lub z Malty stają się coraz bardziej popularne. Skórka i skórka (jej górna warstwa) tych owoców są często wykorzystywane do tworzenia przetworów, likierów i naparów. W szczególności silne napoje na bazie skórki pomarańczowej są bardzo popularne w Bolonii i Florencji. Z tego materiału wyjściowego można również ekstrahować olej pomarańczowy. Podczas transportu owoce można szybko zmyć i zepsuć, dlatego też, jak banany, są one usuwane z drzew niedojrzałych i pakowane w duże pudełka (nie więcej niż po 500 sztuk) zawinięte w papier.
Import pomarańczy zajmuje znaczący udział w rynku w niektórych stanach USA (Kalifornia, Floryda), w stanach pasma Morza Śródziemnego, w Azji Środkowej i na Dalekim Wschodzie.W ciągu ostatnich dwudziestu lat wielkość produkcji tego owocu prawie się podwoiła, co wskazuje na jego stałą popularność wśród konsumentów.
Wysoka zawartość pożytecznych składników i witamin pozwala nam polecać pomarańcze do zapobiegania i leczenia problemów metabolicznych, chorób serca, chorób wątroby, braku równowagi witamin. Sok z tropikalnych owoców doskonale łagodzi szkorbut i niedobór witamin.
100 g owoców pomarańczy zawiera:
Miąższ pomarańczy jest wyjątkowo bogaty. witaminy wszystkie grupy:
Niezaprzeczalnymi zaletami pomarańczy nad innymi produktami dietetycznymi są bardzo niska zawartość tłuszczów nasyconych, wysokie stężenie cukru i brak cholesterolu.Wartość energetyczna pomarańczy wynosi około 45 kcal na 100 g produktu. Tak niska zawartość kalorii umożliwia rozważenie użycia pomarańczy jako jednego z najbardziej udanych zaleceń dla osób z nadwagą lub próbujących schudnąć. Dokładniejsza wartość energetyczna dla pojedynczego płodu jest obliczana na podstawie jego masy:
Wszystkie owoce cytrusowe zawierają niewielką ilość kalorii. Jednak wyjątkowość pomarańczy polega na tym, że jej główną masą (ponad 85%) jest woda, a głównym źródłem kalorii nie są tłuszcze, ale węglowodany. W miąższu pomarańczy jest tylko 0,2% tłuszczu (jeśli obliczono go w stosunku do masy owocu) i 0,9% białka. Prawie jedna dziesiąta owoców składa się z węglowodanów, które łatwo ulegają rozpadowi w organizmie, uwalniając duże ilości energii. W szczególności są to monosacharydy i disacharydy (proste węglowodany), które niemal natychmiast są wchłaniane do krwioobiegu, ożywiają i odświeżają organizm. Ważne kwasy organiczne w składzie pomarańczy przyczyniają się do rozpadu tłuszczu nagromadzonego w organizmie, a błonnik pokarmowy aktywnie wspomaga procesy trawienia i sprzyja usuwaniu toksyn.
Sok pomarańczowy ma właściwości lecznicze i ma niską kaloryczność. 100 ml świeżego soku zawiera około 40-60 kcal (dokładniejsza wartość zależy od stopnia naciśnięcia). Właściwości pomarańczy cenionych przez dietetyków uzupełnia fakt, że owoc ten szybko zaspokaja głód. Takiego owocu zaleca się używać podczas przekąski, aby dopingować i nie jeść zbyt dużo podczas nadchodzącego głównego posiłku.
Miazga pomarańczowa może zrekompensować codzienną ludzką potrzebę wielu ważnych elementów. Miedź, kobalt i bor są szczególnie godne uwagi ze względu na ich zawartość, których waga na 100 g owocu gwarantuje 10-procentowy dzienne spożycie dla dorosłego organizmu.
Makroskładniki 100 g pomarańczy:
Elementy śledzenia 100 g pomarańczy:
Pomarańczowego oleju nie należy zażywać na pusty żołądek iw ilości większej niż 3 krople dziennie. Chociaż owoc zawiera wiele korzystnych składników, pomarańczowy może powodować poważne alergie, więc musisz być świadomy możliwości indywidualnej nietolerancji tego produktu.
Po kąpieli z dodatkiem pomarańczowego oleju można wyczuć lekkie pieczenie skóry brzucha, ud i ramion. Również dentyści ostrzegają, że po zjedzeniu pomarańczy nie można myć zębów przez następne pół godziny, z powodu wysokiej kwasowości szkliwa zębów staje się miękka i może zostać uszkodzona.
