Bakłażany w zimnych porach roku są bardzo popularne. W zimowy wieczór miło jest otworzyć słoik z ostrymi warzywami! ... Dlatego istnieje wiele przepisów na konserwowanie bakłażanów: z octem, czosnkiem, pomidorami, papryką i różnymi przyprawami. Przepis, który chcemy Ci zaoferować, jest najłatwiejszy i najskuteczniejszy. To pozwala w krótkim czasie gotować pyszne bakłażany w adżyka!
Składniki:
1. Najpierw należy wyczyścić słodką paprykę: odciąć nogę i usunąć nasiona. Następnie można pominąć go za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub zetrzeć na grubej tarce. W pierwszym przypadku wszystko jest proste, ale w drugim lepiej jest zachować cienką skórkę pieprzu w dłoniach, pereterew tylko jego ciało. Możesz użyć do gotowania i pieprzu z papierem ściernym, ale jego brak sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej delikatne. Kleik z papryki włóż na patelnię, na której ugotujesz danie.
2. Dodaj do niego sos pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu.
3.Dodaj zmiażdżony czosnek do masy pomidorowo-pieprzowej. Ponownie, istnieją dwie opcje do rozdrabniania czosnku: albo przez pudełko czosnku, albo za pomocą noża, próbując pokroić goździki w małe kostki. Przy wszystkich rodzajach ochrony lepiej jest używać kostek czosnku, ponieważ wtedy dłużej utrzymają smak czosnku.
4. Dodaj olej roślinny do mieszaniny warzyw w rondlu, dodaj sól, cukier i zagotuj.
5. Gdy szybka adżika się gotuje, umyj bakłażany i pokrój w plasterki. Nieźle, jeśli do przygotowania tej konserwacji bierze się bakłażany o małej średnicy, aby ich kręgi zostały umieszczone w słoikach. We wrzącej adżyka, ułóż plastry bakłażana i gotuj wszystko razem przez 20 minut.
6. Po tym czasie wlej ocet na patelnię, zamieszaj i gotuj nie dłużej niż 4 minuty. Sterylizuj puszki nakrętkami i natychmiast, zanim zrobi się zimno, połóż w nich bakłażany i zalej adczikę. Przekręć nakrętki i przekręć słoiki, aby upewnić się, że nakrętki nie przepuszczają powietrza. Gdy banki są chłodne, można je przegrupować w chłodnym miejscu do przechowywania.
Bakłażany w szybkiej adżyka - pyszne przygotowanie na zimę! I ta szybka adjika jest nazywana ze względu na to, że używa gotowego sosu pomidorowego, a nie pokruszonych pomidorów.Jeśli chcesz spróbować tego samego preparatu z tradycyjną adżyką, po prostu włóż 2,5 kg pokrojonych pomidorów zamiast sosu pomidorowego.
