Ciasto bananowe z bitą śmietaną jest bardzo delikatnym produktem, a jego przygotowanie wymaga znajomości kilku sztuczek pieczenia. Aby ciasto było wysokie i delikatne, nie otwieraj piekarnika, dopóki się nie unosi i nie brązowieje. Im wyższe ciasto (i zależy od wielkości formy), tym dłużej musi być pieczone, ale w niższej temperaturze. Lepiej jest przeciąć pieczenie ciastek za pomocą noża do chleba lub wątku kulinarnego, a dopiero po ostudzeniu. Zwróć szczególną uwagę na krem. Niestety, nie każdy produkt nadaje się do kremu. Jeżeli śmietana ma niską zawartość tłuszczu, to nie pobije, ale zamieni się w jakiś produkt mleczny o konsystencji jogurtu, dlatego zawartość tłuszczu co najmniej 30% wskazana w recepturze musi być ściśle przestrzegana. Nie smażyć kremu przez bardzo długi czas, ponieważ serwatka oddzieli się od nich, a pozostały tłuszcz zamieni się w masło.
1. Pierwszym etapem jest przygotowanie ciasta. Przygotuj niezbędne składniki.
2.W pojemniku o odpowiedniej wielkości umieszczamy masło w stanie zmiękczonym i cukrem.
4. Przesiać mąkę z 1 łyżeczką proszku do pieczenia do ciasta i dodać do reszty składników w misce. Używając miksera lub ręcznie, uderz wszystko do grubej, jednorodnej konsystencji.
5. Ciasto należy ułożyć w formie (najlepiej zrobić split lub wysoki silikon), nasmarować olejem. Pieczemy w piekarniku przez około 35 minut (temperatura powinna wynosić około 190 stopni). Kontrola gotowości z zapałką lub wykałaczką.
7. Przygotuj produkty do napełniania.
8. Bicz śmietany, aż będzie gruby (przed uformowaniem się pików).
10. Dojście do montażu ciasta. Smaż dolne ciasto kremem i rozłóż na wierzchu warstwę bananów.
11. Przykryć drugim ciastem i ostrożnie pokryć górną i boczną powierzchnię ciasta bitą śmietaną.
13Ciasto bananowe z bitą śmietaną i bananami jest gotowe! Smak Bon!