Ciasto bananowe z bitą śmietaną jest bardzo delikatnym produktem, a jego przygotowanie wymaga znajomości kilku sztuczek pieczenia. Aby ciasto było wysokie i delikatne, nie otwieraj piekarnika, dopóki się nie unosi i nie brązowieje. Im wyższe ciasto (i zależy od wielkości formy), tym dłużej musi być pieczone, ale w niższej temperaturze. Lepiej jest przeciąć pieczenie ciastek za pomocą noża do chleba lub wątku kulinarnego, a dopiero po ostudzeniu. Zwróć szczególną uwagę na krem. Niestety, nie każdy produkt nadaje się do kremu. Jeżeli śmietana ma niską zawartość tłuszczu, to nie pobije, ale zamieni się w jakiś produkt mleczny o konsystencji jogurtu, dlatego zawartość tłuszczu co najmniej 30% wskazana w recepturze musi być ściśle przestrzegana. Nie smażyć kremu przez bardzo długi czas, ponieważ serwatka oddzieli się od nich, a pozostały tłuszcz zamieni się w masło.
Składniki:
1. Pierwszym etapem jest przygotowanie ciasta. Przygotuj niezbędne składniki.
2.W pojemniku o odpowiedniej wielkości umieszczamy masło w stanie zmiękczonym i cukrem.
3. Jeździmy jajami z cukrem i zaczynamy dokładnie mieszać.
4. Przesiać mąkę z 1 łyżeczką proszku do pieczenia do ciasta i dodać do reszty składników w misce. Używając miksera lub ręcznie, uderz wszystko do grubej, jednorodnej konsystencji.
5. Ciasto należy ułożyć w formie (najlepiej zrobić split lub wysoki silikon), nasmarować olejem. Pieczemy w piekarniku przez około 35 minut (temperatura powinna wynosić około 190 stopni). Kontrola gotowości z zapałką lub wykałaczką.
6. Schłodzony placek jest starannie dzielony nożem na dwie części.
7. Przygotuj produkty do napełniania.
8. Bicz śmietany, aż będzie gruby (przed uformowaniem się pików).
9. Obrać banana i pokroić w plastry.
10. Dojście do montażu ciasta. Smaż dolne ciasto kremem i rozłóż na wierzchu warstwę bananów.
11. Przykryć drugim ciastem i ostrożnie pokryć górną i boczną powierzchnię ciasta bitą śmietaną.
12. Posypać gotowy tort kakao w proszku i startą czekoladą, następnie udekoruj powierzchnię pozostałym kremem.
13Ciasto bananowe z bitą śmietaną i bananami jest gotowe! Smak Bon!
